Em làm bài ^^
中国人から見た日本人女性「そのスタイルの良さの秘密は？」
Phụ nữ Nhật Bản học hỏi từ người Trung Quốc “Bí quyết của một thân hình cân đối như vậy là gì?”
日本は世界でもっとも肥満率の低い国の一つであり、日本女性の肥満率もほかの国の女性に比べてはるかに低い。日本女性が美しいスタイルを維持できる一方で、同じアジア人種の中国人では、成人のおよそ25％が体重超過または肥満となっている。一体これは、どういうことか。中国網（チャイナネット）日本語版が分析した。
Trên thế giới, Nhật Bản là đất nước có tỉ lệ béo phì rất thấp và tỉ lệ béo phì của phụ nữ Nhật cũng thấp nếu so sánh với phụ nữ các nước khác. Một mặt là phụ nữ Nhật có thể duy trì vóc dáng đẹp, mặt khác, cũng như người Trung Quốc thuộc chủng tộc châu Á thì ước chừng khoảng 25% số người trưởng thành lại bị dư cân trở nên béo phì. Không rõ điều này là như thế nào đây? Mạng thông tin Trung Quốc (Chinanet) phiên bản tiếng Nhật đã phân tích rằng
まず、ダイエット効果のある炭水化物を多く摂取すること。日本料理では、食材に手を加えることが少なく、炭水化物は自然のままの状態に限りなく近い。また、栄養も豊富で食物繊維を多く含むので、体に必要なエネルギーを提供すると同時に胃腸の蠕動（ぜんどう）運動を促し、すぐに満腹感を得ることができる。
Trước nhất chính là việc cung cấp (cho cơ thể) nhiều tinh bột rất hiệu quả cho việc giảm cân. Trong các món ăn Nhật, sự biến đổi về bản chất của nguyên liệu rất ít và tinh bột vẫn giữ được trạng thái tự nhiên của nó. Vả lại, cũng bởi giàu dinh dưỡng và chứa nhiều chất xơ nên cùng với việc cung cấp năng lượng cần thiết cho cơ thể chúng kích thích dạ dày hoạt động tích cực và chúng ta có thể có được cảm giác no bụng ngay lập tức.
次に、豆類食品でもダイエットすることができる。大豆は植物性たんぱく質を含み、コレステロールが低く、大豆イソフラボンと食物繊維が豊富で、滑らかな肌と美しいスタイルをサポートする。また、大豆は低ＧＩ食品で、長い間満腹感を継続できるので、エネルギーが体内で脂肪に変わるのを抑えてくれる。
Tiếp theo, thực phẩm dạng hạt cũng có khả năng làm giảm béo. Đậu tương cung cấp đạm thực vật, ít chất béo, chất xơ phong phú cùng những thành phần chứa trong đậu tương hỗ trợ giữ cho dáng đẹp với một làn da mịn. Thêm nữa, đậu tương cũng là thực phẩm chứa ít GI và có thể kéo dài cảm giác no cho nên năng lượng sẽ được hạn chế biến đổi thành dạng mỡ (tích tụ) trong cơ thể.
日本人は大豆を好んで食べる。天然ストロベリーと大豆（遺伝子組み換えでない）を組み合わせた新しいフルーツバーが、日本の若い女性達に人気のお菓子になっている。日本料理特有の味噌汁にも大豆が欠かせない。大豆に含まれる豊富なたんぱく質は、体内で消化されやすいアミノ酸に変わり、それがカロリーの摂取を抑え、血圧を下げ、動脈硬化を防いでくれる。また、味噌汁には大量のビタミンＥやカルシウム、ミネラルが含まれており、これらも日本女性が体型を維持する上での決め手となっている。
Người Nhật rất thích ăn đậu tương. Quầy bán hoa quả mới đã cho ra một loại lai từ dâu tây tự nhiên với đậu tương (không làm biến đổi gen di truyền) và nó đang trở thành món bánh kẹo ưa thích của phụ nữ trẻ Nhật Bản. Không thể thiếu đậu tương trong món súp tương vốn có trong món ăn Nhật. Hàm lượng đạm phong phú chứa trong đậu tương chuyển hóa thành các axit amin cho cơ thể dễ dàng hấp thu và điều đó hạn chế cung cấp năng lượng, làm giảm huyết áp, ngăn ngừa xơ vữa động mạch. Hơn nữa, một lượng lớn vitamin E, canxi và chất khoáng sẵn có trong món súp tương đã trở thành một phương thuốc mà phụ nữ Nhật Bản dùng để duy trì hình thể.
そして、食事の取り方にもポイントがある。食事の過程で、胃が食物でいっぱいになっていても、満腹感は20分経たなければやってこない。つまり、食べるスピードが速すぎると、満腹感が追いつかず、余計なものまで摂取してしまうことになるのだ。
Ngoài ra, cũng có một điểm nữa ở cách dùng bữa. Trong quá trình ăn, dù dạ dày chứa đầy thức ăn nhưng nếu cảm giác no không kéo dài 20 phút thì không ổn. Tức là, khi tốc độ ăn quá nhanh, cảm giác no sẽ không được lâu và rồi ngay cả những thứ dư thừa cũng bị hấp thu.
伝統的な日本料理は、ご飯、野菜、果物、海鮮等の材料を調理し、それを箸で挟んで食べる。箸を使用することで食事のスピードを緩め、知らず知らずのうちに食事の量を減らすことができる。ありふれた存在である箸とお椀が、日本女性の太らない秘密になっていたのだ。また、日本料理ではそれぞれの食品の分量も少ない。
Những món ăn truyền thống của Nhật được chế biến từ các nguyên liệu như cơm, rau, trái cây, đồ biển,…và được thưởng thức bằng đũa. Dùng đũa sẽ làm chậm tốc độ bữa ăn và có thể làm giảm lượng thức ăn một cách tự nhiên. Bát, đũa Nhật rất phổ biến và nó trở thành một bí quyết để phụ nữ Nhật không béo lên. Thêm nữa, khối lượng thực phẩm trong từng món ăn Nhật cũng không nhiều.
日本には「腹八分」という習慣がある。食事の量を少なくすることは、健康に大きく役立つばかりか、この世界的不景気にも適った時代の流れでもあるのだ。
Ở Nhật tồn tại tập quán “ăn uống điều độ”. Việc giảm khối lượng bữa ăn không những vô cùng có lợi cho sức khỏe mà còn phù hợp với thời kì khó khăn toàn cầu lúc này.
------
Giải thích thêm
GI là gì?
GI - Glycaemic Index - là chỉ số phản ánh tốc độ làm tăng đường huyết sau khi ăn các thực phẩm giàu chất bột đường. Chất bột đường hiện diện ở hầu hết các loại thực phẩm chúng ta dùng hàng ngày như: cơm, bún, bánh mì và ngay cả trong sữa công thức dành cho trẻ đang lớn.
Phân loại GI cho thực phẩm?
Chỉ số GI của một thực phẩm được phân loại: thấp, trung bình hoặc cao. Thực phẩm có chỉ số GI cao thường chứa loại đường glucose hấp thu nhanh. Điều đó có nghĩa là sau khi ăn các thực phẩm loại này, thì mức đường glucose trong máu sẽ tăng vọt lên rất nhanh, nhưng cũng giảm nhanh ngay sau đó. Trong khi đó, các thực phẩm có chỉ số GI thấp sẽ tốt hơn vì mức đường huyết được tăng lên từ từ đều đặn, và cũng giảm xuống một cách chậm rãi giúp giữ được nguồn năng lượng ổn định, có lợi hơn cho sức khỏe và trí não.
(Trích từ vietbao.vn)
