Mùa thu năm nay sẽ chứng kiến đợt tăng giá đầu tiên sau sáu tháng, và việc tăng giá đang trở nên thường xuyên.
195 nhà sản xuất thực phẩm lớn đã tăng giá 1.010 mặt hàng thực phẩm và đồ uống, chủ yếu dùng trong gia đình, trong tháng 8, với mức tăng trung bình 11% cho mỗi lần tăng giá. Con số này tương đương với mức tăng 349 mặt hàng, tương đương 52,8%, so với tháng 8 năm ngoái (661 mặt hàng), đánh dấu tháng thứ ba liên tiếp giá tăng hàng tháng trên 1.000 mặt hàng. Đây là tháng thứ tám liên tiếp kể từ tháng 1, giá cả tăng so với cùng kỳ năm trước, vượt qua giai đoạn tăng giá kỷ lục từ tháng 2 đến tháng 7 năm 2023, và tiếp nối tháng trước đó, đánh dấu giai đoạn tăng giá liên tiếp dài nhất kể từ khi bắt đầu thống kê vào năm 2022.
Khi phân tích các đợt tăng giá trong tháng 8 năm 2025 theo nhóm thực phẩm, mức tăng lớn nhất thuộc về gia vị (470 mặt hàng), chủ yếu là các sản phẩm dashi, nước sốt ponzu và các loại nước sốt khác. "Sản phẩm từ sữa" (281 mặt hàng) chứng kiến mức tăng giá trên nhiều mặt hàng, bao gồm sữa, phô mai và sữa chua, do ảnh hưởng của việc tăng giá sữa tươi thô để chế biến, đạt mức cao nhất trong năm 2025 kể từ tháng 3 (284 mặt hàng). "Thực phẩm chế biến" (109 mặt hàng) chứng kiến mức tăng giá đối với thực phẩm đông lạnh và bánh gạo đóng gói, nhưng đây là mức tăng hàng tháng thấp thứ hai trong năm 2025 sau tháng 1 (58 mặt hàng).
Tổng mức tăng giá trong cả năm 2025 được công bố tính đến tháng 11 là 19.416 mặt hàng, cao hơn 55,1% so với cả năm 2018 (12.520 mặt hàng). Tỷ lệ tăng trung bình trên mỗi lần tăng là 15%, vẫn thấp hơn một chút so với năm trước (17%). Theo danh mục thực phẩm, "gia vị" (6.140 mặt hàng) có mức tăng nhiều nhất, tăng đáng kể so với năm trước (1.715 mặt hàng) là 4.425 mặt hàng, tương đương +258,0% và đánh dấu mức tăng hàng năm cao thứ hai kể từ năm 2022. "Đồ uống có cồn và đồ uống" (4.656 mặt hàng) chứng kiến mức tăng giá trên nhiều loại sản phẩm, bao gồm nước ngọt cũng như đồ uống có cồn phương Tây như bia, rượu sake, rượu shochu và rượu vang, dẫn đến mức tăng đáng kể hơn 70% so với năm trước. "Thực phẩm chế biến" (4.285 mặt hàng) chứng kiến mức tăng giá đáng kể đối với thực phẩm đông lạnh, gạo đóng gói và rong biển. Đà tăng giá thực phẩm và đồ uống trong năm 2025 vẫn mạnh so với năm trước.
Giá cả tăng là do sự kết hợp của nhiều yếu tố, bao gồm giá nguyên liệu thô tăng, chi phí sản xuất tăng do hóa đơn tiện ích tăng, chi phí lao động tăng do thiếu hụt lao động và chi phí hậu cần tăng. Giá nguyên liệu thô và các hàng hóa khác ("nguyên liệu thô cao") tăng chiếm 97,2% tổng mức tăng, trong khi các yếu tố chính khác, chẳng hạn như "năng lượng (chi phí tiện ích)" (66,5%), "bao bì/vật liệu" (59,4%), "chi phí hậu cần" (80,0%) và "chi phí lao động" (53,9%), chiếm hơn một nửa tổng mức tăng giá.
Đợt tăng giá trong tháng 10 đánh dấu "đợt tăng giá" đầu tiên trong sáu tháng.
Giá thực phẩm và đồ uống tăng trong năm 2025 được thúc đẩy bởi áp lực chi phí đẩy liên tục, bao gồm nguyên liệu thô, chi phí hậu cần, chi phí năng lượng và chi phí lao động tăng do lương tăng. So với đợt tăng giá mạnh từ năm 2023 đến nửa đầu năm 2024, do giá nhập khẩu tăng, tác động của việc tăng giá hàng hóa và dịch vụ nội sinh tương đối lớn hơn vào năm 2025, góp phần làm tăng đáng kể số lượng mặt hàng tăng giá so với năm trước, khi giá cả vẫn ở mức tương đối thấp.
Đối với một số sản phẩm và nhóm hàng thực phẩm, có xu hướng tăng giá cơ sở thay vì "giữ giá ổn định" đến hết năm 2024, do sản lượng giảm đáng kể. Nguồn cung bất ổn do thời tiết bất thường cả trong nước và quốc tế, chi phí nhập khẩu tăng do đồng Yên yếu, và chi phí lao động tăng do thiếu hụt lao động dự kiến sẽ tiếp tục. Do đó, có sự chuyển dịch từ các biện pháp giải quyết áp lực chi phí tạm thời sang các chiến lược tăng giá để dự đoán chi phí tăng lâu dài, và việc tăng giá thực phẩm và đồ uống có thể sẽ tiếp tục trong dài hạn.
Nhìn về tương lai, số lượng mặt hàng thực phẩm dự kiến tăng giá trong tháng 10 dự kiến sẽ vượt quá 3.000 mặt hàng lần đầu tiên kể từ tháng 4 năm nay, đánh dấu đợt tăng giá lớn thứ hai trong năm 2025 sau tháng 4 (4.225 mặt hàng). Số lượng mặt hàng dự kiến tăng giá trong cả năm dự kiến sẽ đạt mốc 20.000 mặt hàng lần đầu tiên sau hai năm (kể từ năm 2023). Tùy thuộc vào xu hướng tương lai, con số này có thể đạt mức tương tự như năm 2022 (25.768 mặt hàng), khi đợt tăng giá thực phẩm và đồ uống thực sự bắt đầu .
( Nguồn tiếng Nhật )
195 nhà sản xuất thực phẩm lớn đã tăng giá 1.010 mặt hàng thực phẩm và đồ uống, chủ yếu dùng trong gia đình, trong tháng 8, với mức tăng trung bình 11% cho mỗi lần tăng giá. Con số này tương đương với mức tăng 349 mặt hàng, tương đương 52,8%, so với tháng 8 năm ngoái (661 mặt hàng), đánh dấu tháng thứ ba liên tiếp giá tăng hàng tháng trên 1.000 mặt hàng. Đây là tháng thứ tám liên tiếp kể từ tháng 1, giá cả tăng so với cùng kỳ năm trước, vượt qua giai đoạn tăng giá kỷ lục từ tháng 2 đến tháng 7 năm 2023, và tiếp nối tháng trước đó, đánh dấu giai đoạn tăng giá liên tiếp dài nhất kể từ khi bắt đầu thống kê vào năm 2022.
Khi phân tích các đợt tăng giá trong tháng 8 năm 2025 theo nhóm thực phẩm, mức tăng lớn nhất thuộc về gia vị (470 mặt hàng), chủ yếu là các sản phẩm dashi, nước sốt ponzu và các loại nước sốt khác. "Sản phẩm từ sữa" (281 mặt hàng) chứng kiến mức tăng giá trên nhiều mặt hàng, bao gồm sữa, phô mai và sữa chua, do ảnh hưởng của việc tăng giá sữa tươi thô để chế biến, đạt mức cao nhất trong năm 2025 kể từ tháng 3 (284 mặt hàng). "Thực phẩm chế biến" (109 mặt hàng) chứng kiến mức tăng giá đối với thực phẩm đông lạnh và bánh gạo đóng gói, nhưng đây là mức tăng hàng tháng thấp thứ hai trong năm 2025 sau tháng 1 (58 mặt hàng).
Tổng mức tăng giá trong cả năm 2025 được công bố tính đến tháng 11 là 19.416 mặt hàng, cao hơn 55,1% so với cả năm 2018 (12.520 mặt hàng). Tỷ lệ tăng trung bình trên mỗi lần tăng là 15%, vẫn thấp hơn một chút so với năm trước (17%). Theo danh mục thực phẩm, "gia vị" (6.140 mặt hàng) có mức tăng nhiều nhất, tăng đáng kể so với năm trước (1.715 mặt hàng) là 4.425 mặt hàng, tương đương +258,0% và đánh dấu mức tăng hàng năm cao thứ hai kể từ năm 2022. "Đồ uống có cồn và đồ uống" (4.656 mặt hàng) chứng kiến mức tăng giá trên nhiều loại sản phẩm, bao gồm nước ngọt cũng như đồ uống có cồn phương Tây như bia, rượu sake, rượu shochu và rượu vang, dẫn đến mức tăng đáng kể hơn 70% so với năm trước. "Thực phẩm chế biến" (4.285 mặt hàng) chứng kiến mức tăng giá đáng kể đối với thực phẩm đông lạnh, gạo đóng gói và rong biển. Đà tăng giá thực phẩm và đồ uống trong năm 2025 vẫn mạnh so với năm trước.
Giá cả tăng là do sự kết hợp của nhiều yếu tố, bao gồm giá nguyên liệu thô tăng, chi phí sản xuất tăng do hóa đơn tiện ích tăng, chi phí lao động tăng do thiếu hụt lao động và chi phí hậu cần tăng. Giá nguyên liệu thô và các hàng hóa khác ("nguyên liệu thô cao") tăng chiếm 97,2% tổng mức tăng, trong khi các yếu tố chính khác, chẳng hạn như "năng lượng (chi phí tiện ích)" (66,5%), "bao bì/vật liệu" (59,4%), "chi phí hậu cần" (80,0%) và "chi phí lao động" (53,9%), chiếm hơn một nửa tổng mức tăng giá.
Đợt tăng giá trong tháng 10 đánh dấu "đợt tăng giá" đầu tiên trong sáu tháng.
Giá thực phẩm và đồ uống tăng trong năm 2025 được thúc đẩy bởi áp lực chi phí đẩy liên tục, bao gồm nguyên liệu thô, chi phí hậu cần, chi phí năng lượng và chi phí lao động tăng do lương tăng. So với đợt tăng giá mạnh từ năm 2023 đến nửa đầu năm 2024, do giá nhập khẩu tăng, tác động của việc tăng giá hàng hóa và dịch vụ nội sinh tương đối lớn hơn vào năm 2025, góp phần làm tăng đáng kể số lượng mặt hàng tăng giá so với năm trước, khi giá cả vẫn ở mức tương đối thấp.
Đối với một số sản phẩm và nhóm hàng thực phẩm, có xu hướng tăng giá cơ sở thay vì "giữ giá ổn định" đến hết năm 2024, do sản lượng giảm đáng kể. Nguồn cung bất ổn do thời tiết bất thường cả trong nước và quốc tế, chi phí nhập khẩu tăng do đồng Yên yếu, và chi phí lao động tăng do thiếu hụt lao động dự kiến sẽ tiếp tục. Do đó, có sự chuyển dịch từ các biện pháp giải quyết áp lực chi phí tạm thời sang các chiến lược tăng giá để dự đoán chi phí tăng lâu dài, và việc tăng giá thực phẩm và đồ uống có thể sẽ tiếp tục trong dài hạn.
Nhìn về tương lai, số lượng mặt hàng thực phẩm dự kiến tăng giá trong tháng 10 dự kiến sẽ vượt quá 3.000 mặt hàng lần đầu tiên kể từ tháng 4 năm nay, đánh dấu đợt tăng giá lớn thứ hai trong năm 2025 sau tháng 4 (4.225 mặt hàng). Số lượng mặt hàng dự kiến tăng giá trong cả năm dự kiến sẽ đạt mốc 20.000 mặt hàng lần đầu tiên sau hai năm (kể từ năm 2023). Tùy thuộc vào xu hướng tương lai, con số này có thể đạt mức tương tự như năm 2022 (25.768 mặt hàng), khi đợt tăng giá thực phẩm và đồ uống thực sự bắt đầu .
( Nguồn tiếng Nhật )
Có thể bạn sẽ thích