Số vụ phá sản (nợ hơn 10 triệu yên) của ngành ăn uống trong giai đoạn từ tháng 1 đến tháng 8 do Tokyo Shoko Research công bố, tăng 13,2% so với cùng kỳ năm ngoái lên 583 vụ, con số cao nhất từ trước đến nay, không kể năm 2011.Với sự lan rộng lây nhiễm của virus Corona mới, không chỉ các quán nhậu izakaya mà các cửa hàng của người dân bình thường như soba, udon và ramen đều nhanh chóng phá sản.
Với tốc độ này, nó sẽ đã vượt quá kỷ lục 800 trường hợp vào năm 2011, là con số cao nhất trong một năm.
Nếu xét theo ngành, "nhà hàng chuyên một món" như đồ ăn Nhật Bản, đồ ăn Trung Quốc, ramen và thịt nướng là nhiều nhất với 152 vụ (cùng kỳ năm ngoái là 133 vụ ). "quán bar và quán bia" là 114 vụ ( cùng kỳ năm ngoái là 83 vụ). Nhà hàng sushi kinh doanh cá nhân là 20 vụ ( cùng kỳ năm ngoái là 14 vụ), và nhà hàng soba và udon cũng có 13 vụ (cùng kỳ năm ngoái là 8 vụ).
■ Những thay đổi trong mô hình hành vi làm tăng thêm tác động
Nobuo Tomoda, tổng giám đốc bộ phận thông tin của Tokyo Shoko Research, tiếp tục: “Mô hình kinh doanh của các nhà hàng đã bị phá vỡ.”
"Tôi bỏ ăn ngoài và hành vi của tôi thay đổi đáng kể. Trong ngành nhà hàng, chi phí nhân công tăng chóng mặt từ nửa cuối năm ngoái đến năm nay, thậm chí khi thể lực vốn đã yếu, họ còn bị yêu cầu tạm ngưng kinh doanh, yêu cầu rút ngắn thời gian và ảnh hưởng do Corona đã ập đến." Trừ khi vắc-xin và thuốc chữa trị được phát triển và hành vi được phục hồi, số vụ phá sản chắc chắn sẽ vượt quá mức cao nhất từ trước đến nay. Trong sáu tháng qua, nhiều cửa hàng đã hết tiền vì họ đã sử dụng hết trợ cấp và các hỗ trợ công. Đó là tình huống phải vay thêm tiền dù không có triển vọng tương lai hoặc quyết định đóng cửa kinh doanh. Sau đầu mùa thu, nhiều chủ doanh nghiệp sẽ gặp khó khăn trong việc kinh doanh cửa hàng thiếu tiềm lực tài chính ."
Trên thực tế, số vụ phá sản của các nhà hàng có quy mô vốn từ 100 triệu yên trở lên là con số 0, và các doanh nghiệp vừa và nhỏ, siêu nhỏ đang chịu ảnh hưởng. Yoshihira Nakamura, một nhà báo nhà hàng, cho biết, "Bộ Kinh tế, Thương mại và Công nghiệp Nhật Bản đang phân tích rằng 20.000 nhà hàng, bao gồm cả các chuỗi nhà hàng lớn, sẽ buộc phải đóng cửa, nhưng như vậy đã đủ chưa ?"
"Bất kể loại hình kinh doanh, buôn bán nào thì chỗ nào không ổn sẽ bị phá sản . Ở những khu vực đắc địa trung tâm thành phố mà giá thuê cao thì việc mất khách rất kinh khủng, mặt khác, trong khi khách hàng tập trung ở các quán ăn trong khu dân cư, những khu vực có nguy cơ lây nhiễm tương đối thấp, cũng có những cửa hàng đang hét lên vì vui sướng . Các chuỗi nhà hàng lớn đang cố gắng tồn tại và giảm giá xuống gần một nửa để lấy lại khách hàng, nhưng chúng sẽ không tồn tại mãi mãi phải không ? Những cửa hàng tồn tại được là những cửa hàng nơi khách hàng ủng hộ không muốn cửa hàng phá sản, là những cửa hàng nơi các công ty bia và tổ chức tài chính tập trung đầu tư. Số phận phụ thuộc vào việc liệu có hay không còn giá trị. Sẽ là đóng cửa hàng tự nguyện hơn là phá sản. Những cửa hàng sở hữu 3,4 cửa hàng sẽ giảm còn 1 cửa hàng. Chẳng phải nó sẽ theo cách giảm đó hay sao ?
Nếu mô hình hành vi không thay đổi thì không thể mong đợi hiệu quả của “Go To Eat”.
( Tham khảo )
Có thể bạn sẽ thích