Các quán nhậu Izakaya ở Tokyo đang bắt đầu áp đặt các quy định về độ tuổi, một số quán thậm chí loại trừ cả những người trên 40 tuổi. Chúng tôi đã tìm hiểu mục đích đằng sau việc nhắm mục tiêu khách hàng một cách có chủ đích này.
Uống thỏa thích trong 2 giờ với giá 1.000 yên
Chúng tôi đã đến thăm một quán Izakaya ở Shibuya. Khi hỏi khách hàng về độ tuổi của họ trong quán, chúng tôi nhận thấy rằng khoảng 90% khách hàng ở độ tuổi 20.
Một tấm biển ở lối vào ghi, "※Chỉ dành cho người từ 20-39 tuổi. Đây là quán Izakaya dành cho thế hệ trẻ! Chuyên phục vụ người dưới 40 tuổi."
Quả thực, đây là một quán Izakaya chỉ chấp nhận khách hàng dưới 40 tuổi. Tại sao họ lại có giới hạn độ tuổi?
Nagano Toshihiro, Phòng Quan hệ Công chúng và PR cho biết : "Về cơ bản, khách hàng của chúng tôi chủ yếu là người trẻ. Trước đây, chúng tôi nhận được rất nhiều lời phàn nàn từ khách hàng lớn tuổi, kiểu như họ 'ồn ào', vì vậy chúng tôi quyết định thu hẹp khoảng cách ngay từ đầu và tạo ra một nơi mà mọi người đều có thể vui vẻ và ra về với cảm giác thoải mái."
Giá cả cũng dường như là một yếu tố góp phần vào sự nổi tiếng của quán. Một ly cocktail chanh có giá 55 yên. Một suất uống thỏa thích hai tiếng đồng hồ có giá khoảng 1.000 yên.
Ngay cả khi bạn gọi một ly cocktail chanh chua và ba món ăn, hóa đơn cũng lên tới 2.118 yên. Có vẻ như đây là một địa điểm thân thiện với túi tiền.
Chúng tôi đã nói chuyện với một khách hàng khoảng 20 tuổi về giới hạn độ tuổi.
"Một số người trẻ có xu hướng quá đà trong các bữa tiệc rượu. Tôi tự hỏi liệu họ có thể thoải mái vui chơi mà không cần lo lắng về điều đó không."
Vậy, họ làm gì khi có khách hàng trên 40 tuổi đến?
Nagano trả lời : "Chúng tôi đáp lại bằng cách nói, 'Chúng tôi biết ở đây hơi ồn ào, nhưng như vậy có sao không? Nếu khách hàng hài lòng, chúng tôi sẽ mời họ vào trong. Ngay cả khi họ trên 40 tuổi, chúng tôi vẫn chào đón họ miễn là họ nói rằng họ vẫn trẻ trung như tuổi 20."
"Chúng tôi muốn họ thưởng thức bữa ăn của mình."
Ngoài ra, còn có nhà hàng khác cũng áp dụng giới hạn độ tuổi ở Shibuya: Nhà hàng này khai trương vào tháng 5 năm ngoái, tự hào về các món nướng than hoa.
Quản lý Masayuki Segawa của quán cho biết : "Chúng tôi chỉ nhận khách hàng trên 25 tuổi."
Nhà hàng này không cho phép khách hàng quá trẻ vào.
"Chúng tôi muốn người lớn có thể thưởng thức bữa ăn mà không phải lo lắng về bất cứ điều gì. Chúng tôi muốn những người từng lui tới Shibuya 10 hoặc 20 năm trước có thể tận hưởng Shibuya một lần nữa, vì vậy chúng tôi giới hạn nhà hàng của mình cho khách hàng từ 25 tuổi trở lên."
Các món ăn đặc trưng bao gồm vịt áp chảo và gà tandoori cao cấp. Cả hai đều hơi đắt, có giá trên 2.000 yên.
Chúng tôi đã hỏi một khách hàng khoảng 30 tuổi về việc giới hạn độ tuổi.
"Tôi biết nghe có vẻ kỳ lạ khi gọi họ là trẻ, nhưng tôi nghĩ thật tuyệt khi không có đứa trẻ nào la hét ầm ĩ kiểu 'Tuyệt vời!'"
"Khi ồn ào, bạn phải nói to. Khi trưởng thành, bạn không muốn nói to như vậy."
Nhưng điều gì xảy ra khi khách hàng dưới 25 tuổi đến ?
Quản lý Segawa trả lời "Khi nhận đặt chỗ, chúng tôi kiểm tra tuổi của họ. Chúng tôi cũng có một nhà hàng khác phù hợp gần đó, vì vậy chúng tôi giới thiệu những người dưới 25 tuổi đến địa điểm đó."
( Nguồn tiếng Nhật )
Uống thỏa thích trong 2 giờ với giá 1.000 yên
Chúng tôi đã đến thăm một quán Izakaya ở Shibuya. Khi hỏi khách hàng về độ tuổi của họ trong quán, chúng tôi nhận thấy rằng khoảng 90% khách hàng ở độ tuổi 20.
Một tấm biển ở lối vào ghi, "※Chỉ dành cho người từ 20-39 tuổi. Đây là quán Izakaya dành cho thế hệ trẻ! Chuyên phục vụ người dưới 40 tuổi."
Quả thực, đây là một quán Izakaya chỉ chấp nhận khách hàng dưới 40 tuổi. Tại sao họ lại có giới hạn độ tuổi?
Nagano Toshihiro, Phòng Quan hệ Công chúng và PR cho biết : "Về cơ bản, khách hàng của chúng tôi chủ yếu là người trẻ. Trước đây, chúng tôi nhận được rất nhiều lời phàn nàn từ khách hàng lớn tuổi, kiểu như họ 'ồn ào', vì vậy chúng tôi quyết định thu hẹp khoảng cách ngay từ đầu và tạo ra một nơi mà mọi người đều có thể vui vẻ và ra về với cảm giác thoải mái."
Giá cả cũng dường như là một yếu tố góp phần vào sự nổi tiếng của quán. Một ly cocktail chanh có giá 55 yên. Một suất uống thỏa thích hai tiếng đồng hồ có giá khoảng 1.000 yên.
Ngay cả khi bạn gọi một ly cocktail chanh chua và ba món ăn, hóa đơn cũng lên tới 2.118 yên. Có vẻ như đây là một địa điểm thân thiện với túi tiền.
Chúng tôi đã nói chuyện với một khách hàng khoảng 20 tuổi về giới hạn độ tuổi.
"Một số người trẻ có xu hướng quá đà trong các bữa tiệc rượu. Tôi tự hỏi liệu họ có thể thoải mái vui chơi mà không cần lo lắng về điều đó không."
Vậy, họ làm gì khi có khách hàng trên 40 tuổi đến?
Nagano trả lời : "Chúng tôi đáp lại bằng cách nói, 'Chúng tôi biết ở đây hơi ồn ào, nhưng như vậy có sao không? Nếu khách hàng hài lòng, chúng tôi sẽ mời họ vào trong. Ngay cả khi họ trên 40 tuổi, chúng tôi vẫn chào đón họ miễn là họ nói rằng họ vẫn trẻ trung như tuổi 20."
"Chúng tôi muốn họ thưởng thức bữa ăn của mình."
Ngoài ra, còn có nhà hàng khác cũng áp dụng giới hạn độ tuổi ở Shibuya: Nhà hàng này khai trương vào tháng 5 năm ngoái, tự hào về các món nướng than hoa.
Quản lý Masayuki Segawa của quán cho biết : "Chúng tôi chỉ nhận khách hàng trên 25 tuổi."
Nhà hàng này không cho phép khách hàng quá trẻ vào.
"Chúng tôi muốn người lớn có thể thưởng thức bữa ăn mà không phải lo lắng về bất cứ điều gì. Chúng tôi muốn những người từng lui tới Shibuya 10 hoặc 20 năm trước có thể tận hưởng Shibuya một lần nữa, vì vậy chúng tôi giới hạn nhà hàng của mình cho khách hàng từ 25 tuổi trở lên."
Các món ăn đặc trưng bao gồm vịt áp chảo và gà tandoori cao cấp. Cả hai đều hơi đắt, có giá trên 2.000 yên.
Chúng tôi đã hỏi một khách hàng khoảng 30 tuổi về việc giới hạn độ tuổi.
"Tôi biết nghe có vẻ kỳ lạ khi gọi họ là trẻ, nhưng tôi nghĩ thật tuyệt khi không có đứa trẻ nào la hét ầm ĩ kiểu 'Tuyệt vời!'"
"Khi ồn ào, bạn phải nói to. Khi trưởng thành, bạn không muốn nói to như vậy."
Nhưng điều gì xảy ra khi khách hàng dưới 25 tuổi đến ?
Quản lý Segawa trả lời "Khi nhận đặt chỗ, chúng tôi kiểm tra tuổi của họ. Chúng tôi cũng có một nhà hàng khác phù hợp gần đó, vì vậy chúng tôi giới thiệu những người dưới 25 tuổi đến địa điểm đó."
( Nguồn tiếng Nhật )
Có thể bạn sẽ thích