Người Nhật Nguyên nhân chính khiến số người uống cà phê cửa hàng tiện lợi tại Nhật Bản tăng đột biến

Người Nhật Nguyên nhân chính khiến số người uống cà phê cửa hàng tiện lợi tại Nhật Bản tăng đột biến

Cho đến nay “cà phê cửa hàng tiện lợi” đã trở thành một sản phẩm được yêu thích . Bằng cách nào để sản phẩm này được ra đời và lượng tiêu thụ hơn 1,1 tỷ cốc mỗi năm ?

Cafe Seven, một trong những sản phẩm có trên quầy, đã được đưa vào từ tháng 1 năm 2013. Bắt đầu với lượng tiêu thụ 450 triệu cốc mỗi năm, và đến năm tài khóa 2018, con số đã vượt quá 1,1 tỷ cốc. Số lượng cốc được bán ra ở một cửa hàng trong xấp xỉ 130 cốc mỗi ngày.

Thị trường cà phê của Nhật Bản đã thay đổi đáng kể nhờ thời cơ từ sự thành công của quầy bán cà phê tại các cửa hàng tiện lợi trước hết là Café Seven. Theo thống kê của Hiệp hội Cà phê toàn quốc, mức tiêu thụ cà phê hàng năm ở Nhật Bản đẵ tăng đáng kể, từ 428.000 tấn trong năm tài khóa 2012 lên tới 470.000 tấn trong năm tài khóa 2018, dựa trên hạt cà phê thô. Số lượng cốc tiêu thụ của mỗi người tính theo tuần, trong khi cà phê hòa tan và cà phê đóng hộp ngày càng giảm, lượng tiêu thụ cà phê phổ thông mở rộng, từ 3,2 cốc trong năm tài khóa 2012 lên 3,69 cốc trong năm tài khóa 2018.

CHUỖI CÀ PHÊ VÀ SỰ TỒN TẠI CỦA SEVEN ELEVEN

Kể từ khi xuất hiện quầy cà phê tại các cửa hàng tiện lợi, thị trường của các cửa hàng chuyên về cà phê chú trọng vào hạt cà phê, chiết xuất hay không gian và đã được mở rộng. Theo Seven Eleven, số lượng cửa hàng chuyên dụng đã tăng hơn 15%, từ 4580 cửa hàng vào năm 2013 đến 5310 cửa hàng (dự đoán) vào năm 2018. Seven Eleven nhấn mạnh rằng Cafe Seven không chiếm thị phần của các chuỗi cà phê hiện có.

Nếu tần suất tiêu thụ cà phê phổ thông tương đương với sáu năm trước, cà phê cửa hàng tiện lợi sẽ chiếm lĩnh thị trường chuỗi cà phê. Tuy nhiên, việc mở rộng tiêu thụ hạt cà phê cũng như số cốc cà phê phổ thông được cho là đã sáng tạo ra thị trường cà phê mới.

Không chỉ Cafe Seven, mà sự đổi mới đồng thời của Family Mart và Lawson bắt đầu quán cà phê mới dựa trên giả thuyết rằng mức độ nhu cầu cho cà phê phổ thông của người tiêu dung đã trở nên cao hơn. Nếu khách hàng chuyển từ cà phê hòa tan hay cà phê đóng hộp, lợi thế của cà phê phổ thông sẽ được duy trì.Tuy nhiên, nếu bạn duy trì việc uống cà phê cửa hàng tiện lợi mỗi ngày, cà phê phổ thông sẽ trở thành hương vị nền tảng, tương lai liệu sẽ là cuộc cạnh tranh giữa các chuỗi cửa hàng tiện lợi, hay thậm chí là cuộc chiến giữa các chuỗi cà phê, vì vậy các chuỗi đang cố gắng nâng cao chất lượng sản phẩm, bằng việc đưa vào sản phẩm cà phê latte hay mở rộng menu các loại cà phê..vvv

Đặc điểm của cà phê cửa hàng tiện lợi là nó phù hợp với tất cả các loại thực phẩm được mua tại cửa hàng tiện lợi. Nó không có mùi hôi và có hương vị sảng khoái. Kết hợp với đồ ngọt, họ sẽ tạo ra những động cơ mới để mọi người sử dụng các quán cà phê từ chiều đến tối. Nếu ở địa điểm văn phòng, cũng có các cửa hàng tiện lợi nắm bắt được nhu cầu trước khi vào làm và ăn trưa, nhưng thêm vào đó, những nỗ lực bắt đầu được thực hiệnđể tạo ra nhu cầu cho các quán cà phê trong khoảng từ bữa trưa đến tối.

Trong một thời gian, những chiếc bánh donut đã được bày trí tại quầy đã nhắm trúng vào nhu cầu của quán cà phê, thế nhưng quy mô thị trường chính những chiếc bánh donut trở nên nhỏ dần, và biến mất mà không đạt được đến kế hoạch nâng cao. Trong tương lai, việc tạo ra các danh mục tương thích với các quán cà phê cửa hàng tiện lợi đang được chờ đợi.

CÀ PHÊ ĐÃ ĐƯỢC BÁN TỪ 40 NĂM TRƯỚC

Theo Katsuhiko Ikeda, một chuyên gia tư vấn có kinh nghiệm làm quản lý sản phẩm tại Seven Eleven, cà phê được bán tại quầy đã được triển khai vào thời điểm ông gia nhập công ty năm 1977. Vào thời điểm đó, tại quầy là loại cà phê nhỏ giọt, nhưng vị cà phê không ngon khi họ phục vụ nó sau 2 giờ . Sau đó, nó được duy trì trong vài năm, nhưng vì không bán được nên họ đã ngừng phương thức đó.

Kể cả ngay sau đó, vẫn duy trì liên tục quầy cà phê như việc đưa vào máy pha cà phê. Vậy tại sao Cafe Seven lại đột nhiên trở nên bán được vào năm 2013 ? Ông Ikeda đã nghĩ về sự thành công của cà phê tiện lợi như sau :

“Không chỉ có mùi vị khác biệt, mà còn là những nỗ lực đã được thực hiện để cải thiện phương thức bán hàng. Những cải tiến đã được thực hiện, chẳng hạn như mùi hạt cà phê được xay xong, cửa kính vẫn đóng cho đến khi hoàn thành. Nguyên nhân lớn nhất là việc thiết lập giá bán ở mức 100 yen. Với những thành công này, cà phê đã trở thành danh mục chính của lý do lớn nhất khi đến thăm các cửa hàng Seven Eleven.” ( Tạp chí cửa hàng tiện lợi, số tháng 1 năm 2017 )

Bằng cách thay đổi cách giới thiệu theo khía cạnh này, số lượng người cao tuổi không mua cà phê hay người mua là phụ nữ trong cuộc sống hàng ngày cho đến nay đã tăng lên, tầng lớp khách hàng của cà phê phổ thông được mở rộng, mọi người có thể thưởng thức cà phê cửa hàng tiện lợi tại nhà hay tại văn phòng. “Cách mua” cà phê phổ thông đã thay đổi. Đây là một ví dụ về sự thành công gần đây trong việc tạo ra nhu cầu tại các cửa hàng tiện lợi.

( Bản gốc tiếng nhật )




 

Đính kèm

  • img_3bc60188fb39b86cfbbc00d1fdd379a3667270.webp
    img_3bc60188fb39b86cfbbc00d1fdd379a3667270.webp
    37.5 KB · Lượt xem: 962

Bài viết liên quan

Thumbnail bài viết: Nhật Bản : Chỉ số giá tiêu dùng tăng 4%, vượt qua mức giá tại châu Âu và Mỹ.
Nhật Bản : Chỉ số giá tiêu dùng tăng 4%, vượt qua mức giá tại châu Âu và Mỹ.
Ngân hàng Trung uơng Nhật Bản đã công bố vào ngày 12 rằng Chỉ số giá doanh nghiệp trong tháng 2 là 125,3, tăng 4,0% so với cùng kỳ năm ngoái. Tốc độ tăng trưởng đã giảm so với mức tăng 4,2% trong...
Thumbnail bài viết: Lịch sử phát triển hệ thống tàu điện Nhật Bản – Từ 1860s đến nay
Lịch sử phát triển hệ thống tàu điện Nhật Bản – Từ 1860s đến nay
Nhật Bản ngày nay nổi tiếng với hệ thống giao thông công cộng bậc nhất thế giới, nơi mà những chuyến tàu điện chạy chính xác đến từng giây, phục vụ hàng triệu hành khách mỗi ngày. Nhưng ít ai biết...
Thumbnail bài viết: Thời kỳ Heian – Đỉnh cao của văn hóa quý tộc Nhật Bản
Thời kỳ Heian – Đỉnh cao của văn hóa quý tộc Nhật Bản
Văn hóa quý tộc Heian – Thời đại hoàng kim của Nhật Bản Khi nhắc đến thời kỳ hoàng kim của Nhật Bản cổ đại, không thể không nói đến thời kỳ Heian (794 – 1185). Đây là giai đoạn mà Nhật Bản phát...
Thumbnail bài viết: Những Câu Hỏi Bất Ngờ Khi Đi Cắt Tóc Ở Nhật – Đọc Trước Kẻo Bối Rối!
Những Câu Hỏi Bất Ngờ Khi Đi Cắt Tóc Ở Nhật – Đọc Trước Kẻo Bối Rối!
Nếu bạn đã từng đi cắt tóc ở Nhật, chắc hẳn bạn đã trải qua cảm giác bị thợ cắt tóc hỏi quá nhiều thứ đến mức không biết trả lời thế nào. 🤯 Không chỉ hỏi về độ dài tóc hay kiểu cắt, họ còn quan...
Thumbnail bài viết: Số Điện Thoại Quốc Tế Ở Nhật Bản: Cách Gọi Và Danh Sách Mã Vùng Quốc Tế
Số Điện Thoại Quốc Tế Ở Nhật Bản: Cách Gọi Và Danh Sách Mã Vùng Quốc Tế
Nhật Bản có hệ thống viễn thông tiên tiến, và nếu bạn cần gọi điện từ Nhật sang nước ngoài hoặc từ nước ngoài gọi vào Nhật, việc hiểu rõ mã vùng quốc tế, cước phí và cách gọi sẽ giúp tiết kiệm chi...
Thumbnail bài viết: Đồng yên đạt mức 148 yên = 1 đô la, những lo ngại về chính sách thuế quan của Mỹ đang đè nặng lên đồng đô la.
Đồng yên đạt mức 148 yên = 1 đô la, những lo ngại về chính sách thuế quan của Mỹ đang đè nặng lên đồng đô la.
Vào ngày 13, thị trường ngoại hối Tokyo ghi nhận mức giao dịch 148 yên = đô la. Những lo ngại về chính sách thuế quan của chính quyền Trump đang đè nặng lên đồng đô la. Motonari Sakai, giám đốc...
Thumbnail bài viết: ANA tăng phụ phí nhiên liệu thêm 10%, điều chỉnh "bảng giá tiêu chuẩn" trong năm tài chính 2025.
ANA tăng phụ phí nhiên liệu thêm 10%, điều chỉnh "bảng giá tiêu chuẩn" trong năm tài chính 2025.
All Nippon Airways (ANA) sẽ tăng phụ phí nhiên liệu áp dụng (phụ phí nhiên liệu đặc biệt) mà hành khách quốc tế phải trả khi mua vé máy bay trong năm tài chính 2025. Nguyên nhân là do chi phí...
Thumbnail bài viết: Nhật Bản : 60% bệnh viện đang hoạt động thua lỗ. Các hiệp hội bệnh viện ra tuyên bố chung kêu gọi phản ứng với tình trạng giá cả tăng cao
Nhật Bản : 60% bệnh viện đang hoạt động thua lỗ. Các hiệp hội bệnh viện ra tuyên bố chung kêu gọi phản ứng với tình trạng giá cả tăng cao
Sáu hiệp hội bệnh viện, bao gồm Hiệp hội Bệnh viện Nhật Bản và Hiệp hội Y khoa Nhật Bản đã kêu gọi vào ngày 12 để tạo ra một hệ thống mới cho phí y tế chính thức, hay "phí y tế", để giải quyết...
Thumbnail bài viết: Giấy vệ sinh được ưa chuộng trong các khoản đóng góp thuế quê hương, lần đầu tiên lọt vào top 10.
Giấy vệ sinh được ưa chuộng trong các khoản đóng góp thuế quê hương, lần đầu tiên lọt vào top 10.
Giấy vệ sinh đang ngày càng trở nên phổ biến như một món quà hoàn thuế quê hương. Giấy vệ sinh xếp thứ 8 trong "Bảng xếp hạng quà tặng hoàn thuế phổ biến" về số lượng đơn đăng ký năm 2024 do...
Thumbnail bài viết: 58.000 người nộp đơn xin hủy "Thẻ bảo hiểm y tế My Number" trong 3 tháng. Những bất lợi mà những người muốn ngừng sử dụng cảm thấy.
58.000 người nộp đơn xin hủy "Thẻ bảo hiểm y tế My Number" trong 3 tháng. Những bất lợi mà những người muốn ngừng sử dụng cảm thấy.
"Thẻ bảo hiểm y tế My Number" là thẻ My Number đã được đăng ký để sử dụng làm thẻ bảo hiểm y tế. Đã có một loạt các vấn đề, chẳng hạn như "lỗi xảy ra trong quá trình nhận dạng khuôn mặt". Tuy...
Your content here
Top