Hơn 500 mặt hàng dự kiến tăng giá trong năm 2026 . Tốc độ tăng giá sẽ chậm lại đáng kể
Trong số 195 nhà sản xuất thực phẩm lớn, 143 mặt hàng thực phẩm và đồ uống, chủ yếu dùng trong gia đình, đã tăng giá trong tháng 11, trung bình mỗi lần tăng giá tăng 17%. Con số này giảm 201 mặt hàng, tương đương 58,4%, so với tháng 11 năm ngoái (344 mặt hàng), đánh dấu mức giảm đầu tiên so với cùng kỳ năm trước trong 11 tháng. Hơn nữa, số lượng mặt hàng tăng giá trong một tháng đã giảm xuống dưới 1.000 lần đầu tiên trong sáu tháng, mức thấp nhất trong năm 2025 và là mức thấp thứ ba kể từ khi bắt đầu thống kê vào năm 2022, sau tháng 12 năm 2024 (109 mặt hàng) và tháng 11 năm 2023 (139 mặt hàng).
Khi phân tích các đợt tăng giá trong tháng 11 năm 2025 theo danh mục thực phẩm, bánh kẹo (49 mặt hàng), chủ yếu là các sản phẩm sô cô la và bánh quy, có mức tăng nhiều nhất. Bánh kẹo là ngành hàng thực phẩm duy nhất chứng kiến giá tăng, đánh dấu 47 tháng tăng giá liên tiếp kể từ tháng 1 năm 2022. "Thực phẩm chế biến" (46 mặt hàng) chủ yếu bao gồm các sản phẩm đóng gói khô, thực phẩm đóng gói và đồ ăn nhẹ hải sản chế biến.
Tổng giá tăng trong cả năm 2025 là 20.580 mặt hàng. Con số này tăng 64,4% so với năm trước (12.520 mặt hàng) và đánh dấu lần đầu tiên số lượng mặt hàng vượt quá 20.000 kể từ năm 2023 (32.396 mặt hàng). Mức tăng giá trung bình cho mỗi lần tăng là 15%, vẫn thấp hơn một chút so với năm trước (17%). Xét theo nhóm thực phẩm, "gia vị" (6.221 mặt hàng) có số lượng tăng giá cao nhất, tăng đáng kể 4.506 mặt hàng (+262,7%) so với năm trước (1.715 mặt hàng), đánh dấu mức tăng hàng năm cao thứ hai kể từ năm 2022. "Đồ uống có cồn và nước giải khát" (4.901 mặt hàng) chứng kiến mức tăng giá trên nhiều loại sản phẩm, bao gồm nước ngọt cũng như đồ uống có cồn phương Tây như bia, rượu sake, rượu shochu và rượu vang, dẫn đến mức tăng đáng kể hơn 80% so với năm trước. Động lực tăng giá thực phẩm và đồ uống trong năm 2025 vẫn mạnh so với năm trước.
Giá cả tăng là do sự kết hợp của nhiều yếu tố, bao gồm giá nguyên liệu thô tăng, chi phí sản xuất tăng do hóa đơn tiện ích tăng, chi phí lao động tăng do thiếu hụt lao động và chi phí hậu cần tăng. Giá nguyên liệu thô và các mặt hàng vật chất khác tăng ("nguyên liệu thô giá cao") chiếm 96,2% tổng giá trị, trong khi các yếu tố chính dẫn đến tăng giá như "năng lượng (chi phí tiện ích)" (63,9%), "bao bì/vật liệu" (62,8%), "chi phí hậu cần" (78,7%) và "chi phí nhân công" (50,4%) đều chiếm hơn một nửa tổng giá trị.
Đặc biệt, "chi phí hậu cần" và "chi phí nhân công" đều tăng đáng kể so với năm trước. Trong khi đó, mức tăng giá do "đồng yên yếu" (12,4%) đã giảm đáng kể so với năm trước, cho thấy mức tăng giá thực phẩm và đồ uống đang chuyển sang lạm phát do các yếu tố nội tại.
Triển vọng Tương lai - Khả năng Tăng giá Chậm lại vào năm 2026
Giá thực phẩm và đồ uống tăng trong năm 2025 dự kiến sẽ đạt dưới 21.000 mặt hàng, gấp khoảng 1,7 lần so với con số thực tế của năm trước. Mặc dù áp lực lạm phát nhập khẩu mạnh mẽ do đồng Yên yếu trong năm ngoái đã giảm bớt, nhưng giá nguyên liệu thô tiếp tục tăng vẫn chưa được hấp thụ, và chi phí tăng do tăng lương, bao gồm cả chi phí lao động, đã trở nên rõ ràng. Hơn nữa, tình hình kinh tế trong nước đã dẫn đến áp lực tăng giá dai dẳng, bao gồm cả chi phí hậu cần tăng do thiếu hụt tài xế. Mặc dù người tiêu dùng và các nhà bán lẻ vẫn còn e ngại việc tăng giá do giá cao kéo dài, nhưng họ vẫn ngần ngại chấp nhận tăng giá so với năm 2022, khi làn sóng tăng giá bắt đầu thực sự. Do đó, so với năm trước, khi các quyết định về giá, bao gồm cả việc tăng giá, cực kỳ khó khăn, nhiều công ty và sản phẩm đã tiến hành tái cấu trúc giá cơ bản, chẳng hạn như xem xét lại giá cơ sở, do lợi nhuận giảm sút, điều này cũng góp phần làm tăng đáng kể số lượng mặt hàng tăng giá trong năm 2025.
Tính đến ngày 31 tháng 10, số lượng mặt hàng dự kiến tăng giá trong năm 2026 đã vượt quá 500, nhưng con số này vẫn thấp hơn so với 1.250 mặt hàng dự kiến tăng giá trong năm 2025 tính đến cùng kỳ năm ngoái. Theo xu hướng đã thấy trong năm 2025, giá cả tiếp tục tăng, chủ yếu do chi phí lao động tăng do tăng lương, dự kiến sẽ tiếp tục, nhưng tại thời điểm này, tốc độ tăng giá có thể chậm lại so với năm nay.
Gần đây, chính phủ đã hạ giá bán lúa mì nhập khẩu từ tháng 10, do các yếu tố như sự cải thiện trên thị trường lúa mì nhờ vụ mùa bội thu và chi phí vận tải biển giảm. Trong khi đó, giá dầu ăn, một nguyên liệu thô chính được sử dụng rộng rãi trong các sản phẩm thực phẩm, đã tăng vọt do nhu cầu dầu và chất béo toàn cầu tăng cao cũng như nhu cầu nhiên liệu sinh học tăng mạnh. Trong khi đó, giá gạo thô, được sử dụng làm nguyên liệu thô, tiếp tục tăng, làm nổi bật sự gia tăng cục bộ trong giá nguyên liệu.
Mặc dù các nhà sản xuất đang nỗ lực giảm chi phí sản xuất và tinh giản dòng sản phẩm, nhưng nếu họ nhận thấy không thể theo kịp tốc độ tăng chi phí do giá nguyên vật liệu thô tăng và lương tăng, họ có thể quyết định tăng giá thêm từ năm sau trở đi.
Nhìn chung, có rất ít yếu tố tích cực cho phép họ duy trì việc giảm giá hoặc giữ giá ổn định, vì vậy có khả năng tình trạng tăng giá liên tục sẽ tiếp tục đến năm 2026.
( Nguồn tiếng Nhật )
Trong số 195 nhà sản xuất thực phẩm lớn, 143 mặt hàng thực phẩm và đồ uống, chủ yếu dùng trong gia đình, đã tăng giá trong tháng 11, trung bình mỗi lần tăng giá tăng 17%. Con số này giảm 201 mặt hàng, tương đương 58,4%, so với tháng 11 năm ngoái (344 mặt hàng), đánh dấu mức giảm đầu tiên so với cùng kỳ năm trước trong 11 tháng. Hơn nữa, số lượng mặt hàng tăng giá trong một tháng đã giảm xuống dưới 1.000 lần đầu tiên trong sáu tháng, mức thấp nhất trong năm 2025 và là mức thấp thứ ba kể từ khi bắt đầu thống kê vào năm 2022, sau tháng 12 năm 2024 (109 mặt hàng) và tháng 11 năm 2023 (139 mặt hàng).
Khi phân tích các đợt tăng giá trong tháng 11 năm 2025 theo danh mục thực phẩm, bánh kẹo (49 mặt hàng), chủ yếu là các sản phẩm sô cô la và bánh quy, có mức tăng nhiều nhất. Bánh kẹo là ngành hàng thực phẩm duy nhất chứng kiến giá tăng, đánh dấu 47 tháng tăng giá liên tiếp kể từ tháng 1 năm 2022. "Thực phẩm chế biến" (46 mặt hàng) chủ yếu bao gồm các sản phẩm đóng gói khô, thực phẩm đóng gói và đồ ăn nhẹ hải sản chế biến.
Tổng giá tăng trong cả năm 2025 là 20.580 mặt hàng. Con số này tăng 64,4% so với năm trước (12.520 mặt hàng) và đánh dấu lần đầu tiên số lượng mặt hàng vượt quá 20.000 kể từ năm 2023 (32.396 mặt hàng). Mức tăng giá trung bình cho mỗi lần tăng là 15%, vẫn thấp hơn một chút so với năm trước (17%). Xét theo nhóm thực phẩm, "gia vị" (6.221 mặt hàng) có số lượng tăng giá cao nhất, tăng đáng kể 4.506 mặt hàng (+262,7%) so với năm trước (1.715 mặt hàng), đánh dấu mức tăng hàng năm cao thứ hai kể từ năm 2022. "Đồ uống có cồn và nước giải khát" (4.901 mặt hàng) chứng kiến mức tăng giá trên nhiều loại sản phẩm, bao gồm nước ngọt cũng như đồ uống có cồn phương Tây như bia, rượu sake, rượu shochu và rượu vang, dẫn đến mức tăng đáng kể hơn 80% so với năm trước. Động lực tăng giá thực phẩm và đồ uống trong năm 2025 vẫn mạnh so với năm trước.
Giá cả tăng là do sự kết hợp của nhiều yếu tố, bao gồm giá nguyên liệu thô tăng, chi phí sản xuất tăng do hóa đơn tiện ích tăng, chi phí lao động tăng do thiếu hụt lao động và chi phí hậu cần tăng. Giá nguyên liệu thô và các mặt hàng vật chất khác tăng ("nguyên liệu thô giá cao") chiếm 96,2% tổng giá trị, trong khi các yếu tố chính dẫn đến tăng giá như "năng lượng (chi phí tiện ích)" (63,9%), "bao bì/vật liệu" (62,8%), "chi phí hậu cần" (78,7%) và "chi phí nhân công" (50,4%) đều chiếm hơn một nửa tổng giá trị.
Đặc biệt, "chi phí hậu cần" và "chi phí nhân công" đều tăng đáng kể so với năm trước. Trong khi đó, mức tăng giá do "đồng yên yếu" (12,4%) đã giảm đáng kể so với năm trước, cho thấy mức tăng giá thực phẩm và đồ uống đang chuyển sang lạm phát do các yếu tố nội tại.
Triển vọng Tương lai - Khả năng Tăng giá Chậm lại vào năm 2026
Giá thực phẩm và đồ uống tăng trong năm 2025 dự kiến sẽ đạt dưới 21.000 mặt hàng, gấp khoảng 1,7 lần so với con số thực tế của năm trước. Mặc dù áp lực lạm phát nhập khẩu mạnh mẽ do đồng Yên yếu trong năm ngoái đã giảm bớt, nhưng giá nguyên liệu thô tiếp tục tăng vẫn chưa được hấp thụ, và chi phí tăng do tăng lương, bao gồm cả chi phí lao động, đã trở nên rõ ràng. Hơn nữa, tình hình kinh tế trong nước đã dẫn đến áp lực tăng giá dai dẳng, bao gồm cả chi phí hậu cần tăng do thiếu hụt tài xế. Mặc dù người tiêu dùng và các nhà bán lẻ vẫn còn e ngại việc tăng giá do giá cao kéo dài, nhưng họ vẫn ngần ngại chấp nhận tăng giá so với năm 2022, khi làn sóng tăng giá bắt đầu thực sự. Do đó, so với năm trước, khi các quyết định về giá, bao gồm cả việc tăng giá, cực kỳ khó khăn, nhiều công ty và sản phẩm đã tiến hành tái cấu trúc giá cơ bản, chẳng hạn như xem xét lại giá cơ sở, do lợi nhuận giảm sút, điều này cũng góp phần làm tăng đáng kể số lượng mặt hàng tăng giá trong năm 2025.
Tính đến ngày 31 tháng 10, số lượng mặt hàng dự kiến tăng giá trong năm 2026 đã vượt quá 500, nhưng con số này vẫn thấp hơn so với 1.250 mặt hàng dự kiến tăng giá trong năm 2025 tính đến cùng kỳ năm ngoái. Theo xu hướng đã thấy trong năm 2025, giá cả tiếp tục tăng, chủ yếu do chi phí lao động tăng do tăng lương, dự kiến sẽ tiếp tục, nhưng tại thời điểm này, tốc độ tăng giá có thể chậm lại so với năm nay.
Gần đây, chính phủ đã hạ giá bán lúa mì nhập khẩu từ tháng 10, do các yếu tố như sự cải thiện trên thị trường lúa mì nhờ vụ mùa bội thu và chi phí vận tải biển giảm. Trong khi đó, giá dầu ăn, một nguyên liệu thô chính được sử dụng rộng rãi trong các sản phẩm thực phẩm, đã tăng vọt do nhu cầu dầu và chất béo toàn cầu tăng cao cũng như nhu cầu nhiên liệu sinh học tăng mạnh. Trong khi đó, giá gạo thô, được sử dụng làm nguyên liệu thô, tiếp tục tăng, làm nổi bật sự gia tăng cục bộ trong giá nguyên liệu.
Mặc dù các nhà sản xuất đang nỗ lực giảm chi phí sản xuất và tinh giản dòng sản phẩm, nhưng nếu họ nhận thấy không thể theo kịp tốc độ tăng chi phí do giá nguyên vật liệu thô tăng và lương tăng, họ có thể quyết định tăng giá thêm từ năm sau trở đi.
Nhìn chung, có rất ít yếu tố tích cực cho phép họ duy trì việc giảm giá hoặc giữ giá ổn định, vì vậy có khả năng tình trạng tăng giá liên tục sẽ tiếp tục đến năm 2026.
( Nguồn tiếng Nhật )
Có thể bạn sẽ thích