ẩm thực

Natto, một món ăn truyền thống của Nhật Bản, đang trải qua một cơn sốt ở nước ngoài. Giá trị xuất khẩu đã đạt mức cao kỷ lục, với một số công ty chứng kiến mức tăng xuất khẩu gấp 60 lần. Các cửa hàng chuyên bán natto cũng đang tăng lên ở châu Á và Bắc Mỹ, và sản xuất natto trong nước đang bắt...

Ngày 22 tháng 1 là "Ngày Cà Ri." Ngày này được thành lập bởi Hiệp hội Hợp tác xã Công nghiệp Cà Ri Toàn Nhật Bản, một hiệp hội quốc gia của các nhà sản xuất cà ri, và được chứng nhận và đăng ký bởi Hiệp hội Kỷ niệm Nhật Bản. Hiệp hội được thành lập vào năm 1982 (Showa 57) khi Hội đồng Dinh dưỡng...

Ẩm thực cao cấp là lý do chính khiến giới nhà giàu thế giới đến thăm Nhật Bản. Điểm đến tiếp theo của họ không phải là các thành phố lớn, mà là các "khu vực". Ẩm thực địa phương, sự kết hợp giữa văn hóa và nguyên liệu địa phương, hiện đang thu hút sự chú ý trên toàn cầu. Bài viết này, được trích...

Một nghiên cứu của ông Hiroki Fujita và các cộng sự tại Đại học Y khoa Kansai cho thấy nam giới cao tuổi ăn vài hộp natto mỗi tuần có nguy cơ tử vong do mọi nguyên nhân (tổng tỷ lệ tử vong) thấp hơn 40% so với những người không ăn natto. ● Việc tiêu thụ natto ảnh hưởng đến nguy cơ tử vong như...

"Tôi rất vội và tôi không có thời gian để chuẩn bị." "Tôi không có cảm giác thèm ăn vào buổi sáng" Vì lý do đó, ngoài những người không ăn sáng, số người có ý thức bỏ bữa sáng ngày càng tăng do "cơn sốt nhịn ăn” gần đây. Tuy nhiên, các chuyên gia thực phẩm và sức khỏe đều cho biết tác hại...

Lịch sử ẩm thực Nhật Bản có từ bao giờ? Sau tất cả, "gạo" không thể thiếu như một thành phần đặc trưng của ẩm thực Nhật Bản. Vì gạo đã là lương thực chính từ thời kỳ Jomon, nên không quá lời khi nói rằng sự khởi đầu của ẩm thực Nhật Bản bắt đầu từ thời kỳ Jomon.　Tuy nhiên, vì nguồn gốc của...