Người Nhật Lịch sử bất ngờ và chưa được biết đến của ẩm thực Nhật Bản

Người Nhật Lịch sử bất ngờ và chưa được biết đến của ẩm thực Nhật Bản

Lịch sử ẩm thực Nhật Bản có từ bao giờ?

column04_image02.webp


Sau tất cả, "gạo" không thể thiếu như một thành phần đặc trưng của ẩm thực Nhật Bản. Vì gạo đã là lương thực chính từ thời kỳ Jomon, nên không quá lời khi nói rằng sự khởi đầu của ẩm thực Nhật Bản bắt đầu từ thời kỳ Jomon. Tuy nhiên, vì nguồn gốc của nghề trồng lúa là từ lục địa nên có thể nó vẫn chưa được gọi là “văn hóa ẩm thực Nhật Bản”.

Người ta nói rằng văn hóa ẩm thực độc đáo của Nhật Bản bắt đầu từ thời Heian. Khi Thiền tông trở nên phổ biến vào thời Heian, các phương pháp nấu ăn như nấu súp bắt đầu được sử dụng.Vì các nhà sư Phật giáo Thiền tông không thể ăn thịt nên họ bắt đầu ăn đậu nành, và người ta nói rằng ẩm thực Nhật Bản phát triển với sự khéo léo trong cách nấu súp.

Các món ăn chay mà các nhà sư Thiền từng ăn đã phát triển để tạo ra ẩm thực Nhật Bản ngày nay.

Nói đến món ăn Nhật Bản, đó là sushi ! Lịch sử của Sushi là ...

6d5f3dbf-edomae-sushi.webp


Sushi chắc chắn là một trong những món ăn tiêu biểu của ẩm thực Nhật Bản. Ngày nay, nó nổi tiếng là "sushi" trên thế giới, nhưng có bao nhiêu người biết lịch sử của sushi?

Ban đầu, người ta nói rằng phong cách đặt cá lên trên cơm trộn giấm được hoàn thiện vào khoảng thời kỳ Edo. Cho đến lúc đó, sushi chín là xu hướng chủ đạo. Sushi chín là một phương pháp nấu được sử dụng với mục đích bảo quản gạo và ngũ cốc với cá. "Edomae zushi" được cho là nguyên mẫu của món sushi ngày nay.

Nhiều người sống ở Edo tỏ ra thiếu kiên nhẫn và món sushi mà họ có thể lấy và phục vụ nhanh chóng trở thành một xu hướng bùng nổ, và nó được gọi là "Edomae zushi." Khi đến các nhà hàng sushi, bạn vẫn có thể thấy các đầu bếp làm sushi một cách nhanh chóng, bạn có thể nói rằng đó là “nghệ thuật”, nhưng ở thời Edo, các đầu bếp làm một miếng sushi nhanh trong nháy mắt giống bài thơ senryu rằng " Món Nigiri sushi được nắm bằng phép thuật của ma quỷ”

Cho đến khi ẩm thực Nhật Bản được ghi danh là Di sản Phi vật thể Thế giới

Ẩm thực Nhật Bản đã được UNESCO công nhận là Di sản Phi vật thể Thế giới vào ngày 4 tháng 12 năm 2013, đây không phải là đăng ký cho món ăn mà là đăng ký cho "Văn hóa ẩm thực Nhật Bản". Ẩm thực Nhật Bản được cho là bao gồm bốn yếu tố sau đây.

- Cân bằng dinh dưỡng

- Nguyên liệu nấu ăn

- Món ăn

- Chiêu đãi

column04_image03.webp


Không quá lời khi nói rằng văn hóa ẩm thực Nhật Bản đã phát triển ở sự “chiêu đãi” này. Không có đất nước nào có bốn mùa rõ ràng như Nhật Bản. Người ta tin rằng văn hóa ẩm thực Nhật Bản hiện nay tồn tại là do những người đầu bếp nối tiếp nhau đã tạo ra những món ăn khiến bạn cảm nhận được hương vị bốn mùa với tinh thần “chiêu đãi”.

Lịch sử của ẩm thực có từ rất lâu đời, nhưng hiếm khi được ghi danh là di sản phi vật thể về “ẩm thực”. Tôi hy vọng rằng "văn hóa Nhật Bản" và "lịch sử Nhật Bản" mà Nhật Bản đã tạo ra sẽ tiếp tục được kế thừa.

( Nguồn tiếng Nhật )
 

Đính kèm

  • cbeeb4c7cc7fada39a4c0fdc4b59f02f.webp
    cbeeb4c7cc7fada39a4c0fdc4b59f02f.webp
    337.8 KB · Lượt xem: 1,576

Bài viết liên quan

Thumbnail bài viết: "Sự tiến hóa của AI thật đáng sợ", bản chất thực sự của nỗi lo lắng mà 70% mọi người đang trải qua là gì ?
"Sự tiến hóa của AI thật đáng sợ", bản chất thực sự của nỗi lo lắng mà 70% mọi người đang trải qua là gì ?
Thực trạng "thông tin sai lệch" và "mất việc làm" ẩn sau sự tiện lợi Với sự phát triển của AI tạo sinh, cuộc sống hiện đại của chúng ta ngày càng trở nên tiện lợi hơn. Tuy nhiên, ẩn sâu bên...
Thumbnail bài viết: Nhật Bản : Chính phủ thành lập tổ chức "tháp kiểm soát" về vấn đề cư dân nước ngoài tại Văn phòng Nội các.
Nhật Bản : Chính phủ thành lập tổ chức "tháp kiểm soát" về vấn đề cư dân nước ngoài tại Văn phòng Nội các.
Hôm nay, Chính phủ đã thành lập một tổ chức thư ký để làm tháp kiểm soát các chính sách liên quan đến cư dân nước ngoài tại Nhật Bản, và Thủ tướng Ishiba đã chỉ đạo cơ quan này nắm bắt tình hình...
Thumbnail bài viết: Nhật Bản : Các công ty xuất khẩu thực phẩm chật vật ứng phó với thuế quan 25% của Trump. "Chúng tôi muốn bán, nhưng không thể.".
Nhật Bản : Các công ty xuất khẩu thực phẩm chật vật ứng phó với thuế quan 25% của Trump. "Chúng tôi muốn bán, nhưng không thể.".
Thuế quan 25% của Trump có thể sẽ được áp dụng đối với Nhật Bản từ ngày 1 tháng 8. Các công ty xuất khẩu, những đơn vị sẽ bị ảnh hưởng nặng nề, đang phản ứng như thế nào trước động thái này ...
Thumbnail bài viết: " Mức độ Hạnh phúc của trẻ em Nhật Bản xếp thứ 14/36 quốc gia phát triển" , cha mẹ không có thời gian nghĩ về hạnh phúc của trẻ em?
" Mức độ Hạnh phúc của trẻ em Nhật Bản xếp thứ 14/36 quốc gia phát triển" , cha mẹ không có thời gian nghĩ về hạnh phúc của trẻ em?
Nekuto Lab đã công bố kết quả khảo sát về "mức độ hạnh phúc của trẻ em". 111 phụ huynh có con từ 0 đến 15 tuổi đã tham gia trả lời. Cần hỗ trợ tài chính và tạo môi trường vui chơi an toàn cho...
Thumbnail bài viết: Nhật Bản : Việc sử dụng Internet vượt xa việc sử dụng TV ở mọi thế hệ, khảo sát của Bộ Nội vụ và Truyền thông
Nhật Bản : Việc sử dụng Internet vượt xa việc sử dụng TV ở mọi thế hệ, khảo sát của Bộ Nội vụ và Truyền thông
Theo "Báo cáo Khảo sát về Thời gian Sử dụng Phương tiện Thông tin và Truyền thông và Hành vi Thông tin trong Năm tài chính 2024 (Reiwa 6)" do Viện Nghiên cứu Chính sách Thông tin và Truyền thông...
Thumbnail bài viết: Liệu làn sóng "thoát khỏi YouTube" của giới trẻ có diễn ra nhanh hơn ? Tại sao Gen Z lại chuyển sang TikTok ?
Liệu làn sóng "thoát khỏi YouTube" của giới trẻ có diễn ra nhanh hơn ? Tại sao Gen Z lại chuyển sang TikTok ?
Ao Toda, một chuyên gia theo dõi hiện tượng xu hướng, người nghiên cứu văn hóa giới trẻ và các sự kiện xu hướng hàng ngày, đã giải thích cặn kẽ về các xu hướng hiện đại trên trang web này. Lần...
Thumbnail bài viết: Nhật Bản : Số lượng lao động nước ngoài kỷ lục , các chuyên gia: "Chúng ta cần có một cuộc thảo luận thực tế".
Nhật Bản : Số lượng lao động nước ngoài kỷ lục , các chuyên gia: "Chúng ta cần có một cuộc thảo luận thực tế".
Số lượng lao động nước ngoài tại Nhật Bản đạt mức cao kỷ lục khoảng 2,3 triệu người vào năm ngoái. Điều này là do tình trạng thiếu hụt lao động trong bối cảnh tỷ lệ sinh giảm và già hóa dân số ...
Thumbnail bài viết: "Chỉ người nước ngoài không có quyền hưởng phúc lợi" - tuyên bố của ứng cử viên Đảng Dân chủ Nhật Bản là không chính xác.
"Chỉ người nước ngoài không có quyền hưởng phúc lợi" - tuyên bố của ứng cử viên Đảng Dân chủ Nhật Bản là không chính xác.
Trong một bài phát biểu trên đường phố trong cuộc bầu cử Thượng viện, ứng cử viên Đảng Dân chủ Nhật Bản, người chủ trương "người Nhật Bản là trên hết", đã chỉ ra rằng "người nước ngoài không có...
Thumbnail bài viết: Nhật Bản : Các siêu thị bán túi rác chuyên dụng riêng lẻ thay vì túi ni lông đắt tiền.
Nhật Bản : Các siêu thị bán túi rác chuyên dụng riêng lẻ thay vì túi ni lông đắt tiền.
Vào ngày 9, thành phố Sapporo đã công bố kết quả của một thí nghiệm trình diễn được thực hiện vào tháng 2 và tháng 3, trong đó bán túi rác chuyên dụng riêng lẻ thay vì túi ni lông. Thành phố cho...
Thumbnail bài viết: Nhật Bản  :  Có thể học hỏi gì từ Singapore, nơi giá cả hai chiều giữa người nước ngoài và công dân là chuyện thường ?
Nhật Bản : Có thể học hỏi gì từ Singapore, nơi giá cả hai chiều giữa người nước ngoài và công dân là chuyện thường ?
Cuộc bầu cử Thượng viện cũng đã thu hút sự chú ý đến chính sách đối với người nước ngoài. Có những đảng phái chính trị đang đề xuất việc đối xử nghiêm khắc hơn với người nước ngoài, và chính phủ...
Your content here
Top