Mỗi lần tôi mua một sản phẩm ở siêu thị, tôi đều bị sốc bởi giá của nó. Từ rau củ, gia vị đến gạo. Giá cả tăng cao đến mức gần như không thể tìm thấy một mặt hàng nào không thay đổi. Giá cả tăng cũng đang phủ bóng đen lên bữa ăn của trẻ em tại trường học .
Vào giữa tháng 10, trong giờ ăn trưa tại Trường Tiểu học Momozono ở Thành phố Takatsuki, Tỉnh Osaka, lớp học tràn ngập tiếng cười vui vẻ của học sinh.Thực đơn hôm đó bao gồm cơm gạo lứt nấu với khoai lang, cá thu nướng với koji muối, súp miso konjac và ngưu bàng xào .
Một bé gái lớp 3 ( 9 tuổi ) chia sẻ: "Tất cả các bữa trưa ở trường đều rất ngon. Thật tuyệt khi được ăn trong khi trò chuyện với mọi người."Tuy nhiên làn sóng tăng giá thực sự cũng đang ảnh hưởng đến những nơi như thế này.
■ "Thay thế thịt bò bằng thịt lợn"
Bữa trưa ở trường cũng cần cân nhắc đến dinh dưỡng cho sự phát triển của trẻ em. Tuy nhiên, một quan chức của Hội đồng Giáo dục Thành phố Takatsuki cho biết: "Giá rau, cá, thịt và dầu ăn đều đang tiếp tục tăng. Vì số tiền chúng tôi có thể chi cho mỗi bữa ăn có hạn, nên việc tăng giá đang gây ra rất nhiều khó khăn."
Khoảng 30 chuyên gia dinh dưỡng, những người lên kế hoạch cho thực đơn thống nhất, đang phải đau đầu lựa chọn nguyên liệu để giảm thiểu tác động của việc tăng giá. Ví dụ, món ngưu bàng xào phục vụ trong ngày này đã được thay đổi từ thịt bò sang thịt lợn để giảm chi phí. Để đảm bảo dinh dưỡng, họ đã sử dụng konjac đỏ, một loại thực phẩm giàu sắt, thay vì konjac thông thường.
Nhà trường tiếp tục chật vật để trang trải chi phí, giới thiệu các món mới trong thực đơn như đậu phụ chiên giòn, vừa rẻ vừa ngon, và cá mú, có giá cả tương đối phải chăng. Chisato Akamatsu, chuyên gia dinh dưỡng tại trường tiểu học, chia sẻ cảm xúc lẫn lộn: "Tôi muốn học sinh được trải nghiệm đa dạng các loại thực phẩm mà vẫn đảm bảo đủ dinh dưỡng cần thiết, nhưng thật khó để cân bằng cả hai."
Theo Luật Bữa trưa Học đường, phụ huynh phải chi trả chi phí nguyên liệu cho bữa trưa học đường. Tuy nhiên, để hỗ trợ phụ huynh, nhiều nỗ lực đang được triển khai trên khắp cả nước nhằm miễn phí bữa trưa học đường. Thành phố Takatsuki thuộc tỉnh Osaka là một ví dụ điển hình, thành phố đã miễn phí bữa trưa học đường cho học sinh tiểu học và trung học cơ sở từ năm 2021, một phần nhờ vào các khoản tài trợ từ chính phủ.
Điều này đồng nghĩa với việc tài chính của thành phố đang chịu ảnh hưởng nặng nề nhất từ việc giá cả tăng cao.
■ Thông báo: "Cao gấp 1,7 lần"
Khi chương trình bữa trưa học đường miễn phí bắt đầu vào năm 2021, đơn giá cho mỗi suất ăn trưa học đường tại thành phố Takatsuki được ấn định ở mức 210-230 yên cho học sinh tiểu học tùy theo khối lớp, và 265 yên cho học sinh trung học cơ sở. Để ứng phó với tình trạng giá cả leo thang, phí ăn trưa tại trường đã được tăng lên mức cố định 250 yên cho tiểu học và 300 yên cho trung học cơ sở vào năm 2023, với ngân sách cũng được tăng tương ứng.
Tuy nhiên, giá cả vẫn tiếp tục tăng. Theo Hội đồng Giáo dục thành phố, kể từ năm 2023, không chỉ chi phí thực phẩm tăng mà phí giao hàng cũng tăng 10-20%. Hơn nữa, một đại diện cho biết năm nay có một sự kiện bất ngờ. "Yếu tố lớn nhất là gạo. Chúng tôi được thông báo rằng bắt đầu từ mùa thu này, giá sẽ tăng 1,7 lần."
Tại thành phố Takatsuki, gạo được cung cấp cho bữa trưa tại trường ba lần một tuần ở cả trường tiểu học và trung học cơ sở. Vì lợi ích của sản xuất và tiêu dùng tại địa phương, khoảng 240 tấn gạo được sử dụng hàng năm cho tổng cộng 59 trường học, tất cả đều được sản xuất tại địa phương. Vì chỉ một số ít doanh nghiệp có thể đảm bảo được số lượng lớn như vậy, nên thành phố đã ký hợp đồng tùy ý hàng năm với JA Takatsuki. Mặc dù giá gạo cao nhất tính theo kg là 310 yên kể từ năm 2021, nhưng dự kiến sẽ tăng đáng kể bắt đầu từ tháng 11 năm nay.
Hội đồng Giáo dục thành phố đã điều chỉnh lại giá gạo, tin rằng với giá gạo cao như vậy, mức giá 250 yên và 300 yên hiện tại cho mỗi suất ăn sẽ gây khó khăn cho việc mua sắm các nguyên liệu khác. Bắt đầu từ tháng 11, giá gạo sẽ tăng thêm 50 yên cho mỗi suất ăn, lên 300 yên cho học sinh tiểu học và 60 yên cho học sinh trung học cơ sở.
Trong bối cảnh giá gạo dự kiến sẽ tiếp tục tăng, việc tăng giá từ 10-20 yên có thể sẽ buộc phải điều chỉnh giá trong tương lai gần, vì vậy lần này Hội đồng Giáo dục đã quyết định áp dụng mức tăng lớn nhất từ trước đến nay.
Một khoản ngân sách bổ sung liên quan trị giá 282 triệu yên đã được đề xuất và được hội đồng thành phố thông qua vào tháng 9. Gánh nặng của thành phố dự kiến sẽ bằng khoảng một nửa số tiền này. Một viên chức của Hội đồng Giáo dục nhấn mạnh sự cần thiết của biện pháp này, nói rằng: "Chúng tôi sẽ chú trọng hơn đến chất lượng và có thể sử dụng nhiều thành phần khác nhau. Đây là một biện pháp quan trọng đối với một thành phố cam kết hỗ trợ nuôi dạy con cái. Mặc dù gánh nặng tài chính sẽ tăng lên, nhưng việc tăng giá là không thể tránh khỏi."
■ Các thành phố khác
Tình hình tương tự cũng đang diễn ra ở các thành phố và thị trấn khác.
Thị trấn Seika ở tỉnh Kyoto đang nỗ lực miễn phí bữa trưa cho học sinh tiểu học và trung học cơ sở từ năm tài chính 2024, và đã tăng giá tiêu chuẩn cho mỗi suất ăn thêm 10 yên vào tháng 4 năm 2025, và tăng thêm 15 yên vào khoảng mùa hè năm nay. Thành phố Suita ở tỉnh Osaka cũng đang miễn phí bữa trưa cho học sinh tiểu học bằng cách sử dụng các khoản tài trợ, nhưng từ tháng 4 năm 2025, thành phố đã tăng giá đơn vị cho mỗi suất ăn thêm khoảng 30 yên. Tác động đến từng chính quyền địa phương đang lan rộng, với việc thành phố phải chi trả khoản chi phí tăng thêm ngay cả sau khi chương trình miễn phí kết thúc vào tháng 10.
Đảng Dân chủ Tự do, Đảng Công Minh và Đảng Duy tân Nhật Bản đang xem xét các biện pháp cụ thể để miễn phí bữa trưa cho học sinh tiểu học từ năm tài chính 2026. Vì điều này dự kiến sẽ có tác động lớn không chỉ đến các thế hệ nuôi dạy trẻ em mà còn đến tài chính của mỗi chính quyền địa phương, nên sự chú ý đang tập trung vào cách chính phủ quốc gia sẽ phản ứng.
( Nguồn tiếng Nhật )
Vào giữa tháng 10, trong giờ ăn trưa tại Trường Tiểu học Momozono ở Thành phố Takatsuki, Tỉnh Osaka, lớp học tràn ngập tiếng cười vui vẻ của học sinh.Thực đơn hôm đó bao gồm cơm gạo lứt nấu với khoai lang, cá thu nướng với koji muối, súp miso konjac và ngưu bàng xào .
Một bé gái lớp 3 ( 9 tuổi ) chia sẻ: "Tất cả các bữa trưa ở trường đều rất ngon. Thật tuyệt khi được ăn trong khi trò chuyện với mọi người."Tuy nhiên làn sóng tăng giá thực sự cũng đang ảnh hưởng đến những nơi như thế này.
■ "Thay thế thịt bò bằng thịt lợn"
Bữa trưa ở trường cũng cần cân nhắc đến dinh dưỡng cho sự phát triển của trẻ em. Tuy nhiên, một quan chức của Hội đồng Giáo dục Thành phố Takatsuki cho biết: "Giá rau, cá, thịt và dầu ăn đều đang tiếp tục tăng. Vì số tiền chúng tôi có thể chi cho mỗi bữa ăn có hạn, nên việc tăng giá đang gây ra rất nhiều khó khăn."
Khoảng 30 chuyên gia dinh dưỡng, những người lên kế hoạch cho thực đơn thống nhất, đang phải đau đầu lựa chọn nguyên liệu để giảm thiểu tác động của việc tăng giá. Ví dụ, món ngưu bàng xào phục vụ trong ngày này đã được thay đổi từ thịt bò sang thịt lợn để giảm chi phí. Để đảm bảo dinh dưỡng, họ đã sử dụng konjac đỏ, một loại thực phẩm giàu sắt, thay vì konjac thông thường.
Nhà trường tiếp tục chật vật để trang trải chi phí, giới thiệu các món mới trong thực đơn như đậu phụ chiên giòn, vừa rẻ vừa ngon, và cá mú, có giá cả tương đối phải chăng. Chisato Akamatsu, chuyên gia dinh dưỡng tại trường tiểu học, chia sẻ cảm xúc lẫn lộn: "Tôi muốn học sinh được trải nghiệm đa dạng các loại thực phẩm mà vẫn đảm bảo đủ dinh dưỡng cần thiết, nhưng thật khó để cân bằng cả hai."
Theo Luật Bữa trưa Học đường, phụ huynh phải chi trả chi phí nguyên liệu cho bữa trưa học đường. Tuy nhiên, để hỗ trợ phụ huynh, nhiều nỗ lực đang được triển khai trên khắp cả nước nhằm miễn phí bữa trưa học đường. Thành phố Takatsuki thuộc tỉnh Osaka là một ví dụ điển hình, thành phố đã miễn phí bữa trưa học đường cho học sinh tiểu học và trung học cơ sở từ năm 2021, một phần nhờ vào các khoản tài trợ từ chính phủ.
Điều này đồng nghĩa với việc tài chính của thành phố đang chịu ảnh hưởng nặng nề nhất từ việc giá cả tăng cao.
■ Thông báo: "Cao gấp 1,7 lần"
Khi chương trình bữa trưa học đường miễn phí bắt đầu vào năm 2021, đơn giá cho mỗi suất ăn trưa học đường tại thành phố Takatsuki được ấn định ở mức 210-230 yên cho học sinh tiểu học tùy theo khối lớp, và 265 yên cho học sinh trung học cơ sở. Để ứng phó với tình trạng giá cả leo thang, phí ăn trưa tại trường đã được tăng lên mức cố định 250 yên cho tiểu học và 300 yên cho trung học cơ sở vào năm 2023, với ngân sách cũng được tăng tương ứng.
Tuy nhiên, giá cả vẫn tiếp tục tăng. Theo Hội đồng Giáo dục thành phố, kể từ năm 2023, không chỉ chi phí thực phẩm tăng mà phí giao hàng cũng tăng 10-20%. Hơn nữa, một đại diện cho biết năm nay có một sự kiện bất ngờ. "Yếu tố lớn nhất là gạo. Chúng tôi được thông báo rằng bắt đầu từ mùa thu này, giá sẽ tăng 1,7 lần."
Tại thành phố Takatsuki, gạo được cung cấp cho bữa trưa tại trường ba lần một tuần ở cả trường tiểu học và trung học cơ sở. Vì lợi ích của sản xuất và tiêu dùng tại địa phương, khoảng 240 tấn gạo được sử dụng hàng năm cho tổng cộng 59 trường học, tất cả đều được sản xuất tại địa phương. Vì chỉ một số ít doanh nghiệp có thể đảm bảo được số lượng lớn như vậy, nên thành phố đã ký hợp đồng tùy ý hàng năm với JA Takatsuki. Mặc dù giá gạo cao nhất tính theo kg là 310 yên kể từ năm 2021, nhưng dự kiến sẽ tăng đáng kể bắt đầu từ tháng 11 năm nay.
Hội đồng Giáo dục thành phố đã điều chỉnh lại giá gạo, tin rằng với giá gạo cao như vậy, mức giá 250 yên và 300 yên hiện tại cho mỗi suất ăn sẽ gây khó khăn cho việc mua sắm các nguyên liệu khác. Bắt đầu từ tháng 11, giá gạo sẽ tăng thêm 50 yên cho mỗi suất ăn, lên 300 yên cho học sinh tiểu học và 60 yên cho học sinh trung học cơ sở.
Trong bối cảnh giá gạo dự kiến sẽ tiếp tục tăng, việc tăng giá từ 10-20 yên có thể sẽ buộc phải điều chỉnh giá trong tương lai gần, vì vậy lần này Hội đồng Giáo dục đã quyết định áp dụng mức tăng lớn nhất từ trước đến nay.
Một khoản ngân sách bổ sung liên quan trị giá 282 triệu yên đã được đề xuất và được hội đồng thành phố thông qua vào tháng 9. Gánh nặng của thành phố dự kiến sẽ bằng khoảng một nửa số tiền này. Một viên chức của Hội đồng Giáo dục nhấn mạnh sự cần thiết của biện pháp này, nói rằng: "Chúng tôi sẽ chú trọng hơn đến chất lượng và có thể sử dụng nhiều thành phần khác nhau. Đây là một biện pháp quan trọng đối với một thành phố cam kết hỗ trợ nuôi dạy con cái. Mặc dù gánh nặng tài chính sẽ tăng lên, nhưng việc tăng giá là không thể tránh khỏi."
■ Các thành phố khác
Tình hình tương tự cũng đang diễn ra ở các thành phố và thị trấn khác.
Thị trấn Seika ở tỉnh Kyoto đang nỗ lực miễn phí bữa trưa cho học sinh tiểu học và trung học cơ sở từ năm tài chính 2024, và đã tăng giá tiêu chuẩn cho mỗi suất ăn thêm 10 yên vào tháng 4 năm 2025, và tăng thêm 15 yên vào khoảng mùa hè năm nay. Thành phố Suita ở tỉnh Osaka cũng đang miễn phí bữa trưa cho học sinh tiểu học bằng cách sử dụng các khoản tài trợ, nhưng từ tháng 4 năm 2025, thành phố đã tăng giá đơn vị cho mỗi suất ăn thêm khoảng 30 yên. Tác động đến từng chính quyền địa phương đang lan rộng, với việc thành phố phải chi trả khoản chi phí tăng thêm ngay cả sau khi chương trình miễn phí kết thúc vào tháng 10.
Đảng Dân chủ Tự do, Đảng Công Minh và Đảng Duy tân Nhật Bản đang xem xét các biện pháp cụ thể để miễn phí bữa trưa cho học sinh tiểu học từ năm tài chính 2026. Vì điều này dự kiến sẽ có tác động lớn không chỉ đến các thế hệ nuôi dạy trẻ em mà còn đến tài chính của mỗi chính quyền địa phương, nên sự chú ý đang tập trung vào cách chính phủ quốc gia sẽ phản ứng.
( Nguồn tiếng Nhật )
Có thể bạn sẽ thích