Lịch sử [Ngày 10 tháng 7 là Ngày Natto] Ai đã ăn nó trước ? Rikyu, Mito Komon: Lịch sử của Natto mà các vĩ nhân cũng thưởng thức

Lịch sử [Ngày 10 tháng 7 là Ngày Natto] Ai đã ăn nó trước ? Rikyu, Mito Komon: Lịch sử của Natto mà các vĩ nhân cũng thưởng thức

Như bạn đã biết, ngày 10 tháng 7 là "Ngày 納nạp (7) Đậu (10)".

Natto là một phần không thể thiếu trên bàn ăn Nhật Bản hiện đại. Tôi nghĩ nhiều người thích nó vì nó rất hợp với cơm. Vì vậy, lần này, hãy để tôi giới thiệu lịch sử của Natto.


Natto đã lan rộng từ khi nào?

shutterstock_270392420.webp


Tôi nghĩ Natto có một hình ảnh mạnh mẽ về mùi đặc biệt và độ dính của nó. Bây giờ tôi có thể ăn thức ăn lên men mà không nghi ngờ gì đặc biệt, nhưng mọi người đã bắt đầu ăn loại thức ăn này từ khi nào ?

Có nhiều giả thuyết khác nhau về thời điểm Natto ra đời, nhưng có lẽ đó là thời kỳ Heian, và nổi tiếng là nó được truyền bá bởi Minamoto no Yoshiie, người hoạt động trong thời kỳ này.

Minamoto no Yoshiie đã đi thám hiểm Oshu dưới sự chỉ đạo của chính phủ trung ương. Vì đó là một chuyến thám hiểm đột ngột, họ đã thu thập các nguồn cung cấp từ nông dân địa phương, và đó là đậu nành mà họ thu thập được vào thời điểm đó. Yoshiie đang chuẩn bị cho quân lính luộc đậu nành thì bị kẻ thù tấn công. Ông đã chiến thắng trong trận chiến với quân địch, nhớ rằng đang luộc đậu trên đường đến Oshu, ông lấy đậu trong một túi rơm ra. Sau đó,đậu nành chuyển sang dạng dính dính , khi cho binh lính và nông dân ăn thì được họ đón nhận nồng nhiệt nên món ăn này đã lan rộng khắp cả nước.

Senno Rikyu và Mito Komon cũng thích Natto

rikyu.webp

Senno Rikyu

Natto kể từ đó trở nên ăn được trên toàn quốc. Vào thời Chiến quốc, Senno Rikyu, nổi tiếng là một bậc thầy về trà, đã dâng món Natto khi ông tiếp đãi những vị khách mời ông đến buổi trà đạo. Có vẻ như Hideyoshi và Hosokawa Fujitaka, những người nổi tiếng là những nhân vật văn hóa cũng đã ăn Natto.

Mitsukuni Mito, nhân vật lịch sử trở nên nổi tiếng nhất Nhật Bản nhờ bộ phim cổ trang Mito Komon.

Người ta nói rằng ông là người đầu tiên ăn ramen ở Nhật Bản, và ông rất tò mò về những món ăn quý hiếm. Khi Mitsukuni từ chức lãnh chúa của miền Mito, dường như ông đã thích ăn Natto. Có vẻ như ông không tự làm mà đã nhận từ một ngôi chùa ở Kyoto gửi cho, và khi ăn xong ông lại được gửi với số lượng lớn.

Lần này, bài viết đã giới thiệu về lịch sử của Natto. Tuy nhiên, những người lính của Minamoto no Yoshiie, những người đã ăn ( được ăn ) thứ thực phẩm dính này đầu tiên thật là tuyệt vời. Nếu họ không ăn Natto, có lẽ Natto đã không được bày bán tại các siêu thị, cửa hàng tiện lợi như bây giờ.

( Nguồn tiếng Nhật )
 

Đính kèm

  • nattou.webp
    nattou.webp
    61.4 KB · Lượt xem: 514

Bài viết liên quan

Thumbnail bài viết: Chất lượng giấc ngủ giảm sút vào mùa hè ? Cách để có được một giấc ngủ ngon ngay cả trong những đêm nhiệt đới.
Chất lượng giấc ngủ giảm sút vào mùa hè ? Cách để có được một giấc ngủ ngon ngay cả trong những đêm nhiệt đới.
Số lượng "ngày cực nóng" với nhiệt độ vượt quá 35°C đang dần tăng trên toàn quốc. Có vẻ như nhiệt độ sẽ không giảm ngay cả vào ban đêm trong nhiều ngày. Brain Sleep, một công ty nghiên cứu khoa...
Thumbnail bài viết: Bảng xếp hạng 10 Chỉ số Hòa bình Toàn cầu Hàng đầu [Phiên bản 2025]
Bảng xếp hạng 10 Chỉ số Hòa bình Toàn cầu Hàng đầu [Phiên bản 2025]
Với căng thẳng gia tăng trên toàn thế giới và tại Mỹ , ngày càng nhiều người Mỹ cân nhắc chuyển ra nước ngoài. Tình hình căng thẳng hiện tại cũng có thể ảnh hưởng đến kế hoạch du lịch nước ngoài...
Thumbnail bài viết: Bộ Y tế, Lao động và Phúc lợi khảo sát quốc gia về điều kiện sống , 64% hộ gia đình có trẻ em đang "vật lộn để kiếm sống".
Bộ Y tế, Lao động và Phúc lợi khảo sát quốc gia về điều kiện sống , 64% hộ gia đình có trẻ em đang "vật lộn để kiếm sống".
Theo Khảo sát quốc gia về điều kiện sống do Bộ Y tế, Lao động và Phúc lợi biên soạn năm ngoái, 58,9% hộ gia đình trả lời rằng điều kiện sống của họ đang "vật lộn". Khi giới hạn ở các hộ gia đình...
Thumbnail bài viết: Bảng xếp hạng đại học thế giới QS 2026: Đại học Thanh Hoa của Trung Quốc vươn lên vị trí thứ 17, Đại học Tokyo tụt xuống vị trí thứ 36.
Bảng xếp hạng đại học thế giới QS 2026: Đại học Thanh Hoa của Trung Quốc vươn lên vị trí thứ 17, Đại học Tokyo tụt xuống vị trí thứ 36.
Cơ quan đánh giá đại học Quacquarelli Symons (QS) của Anh gần đây đã công bố "Bảng xếp hạng đại học thế giới QS 2026". Lần này, hơn 1.500 trường đại học từ 106 quốc gia và khu vực trên toàn thế...
Thumbnail bài viết: Nhật Bản : Tiền lương thực tế trong tháng 5 giảm 2,9%, lần đầu tiên giảm trong 20 tháng.
Nhật Bản : Tiền lương thực tế trong tháng 5 giảm 2,9%, lần đầu tiên giảm trong 20 tháng.
Tiền lương thực tế, phản ánh biến động giá, đã giảm mạnh trong tháng 5 lần đầu tiên trong 20 tháng. Khi giá cả tiếp tục tăng, sự chậm lại trong tăng trưởng tiền lương danh nghĩa đã có tác động. Vì...
Thumbnail bài viết: Sức mua tương đương của Nhật Bản giảm mạnh, chất lượng cuộc sống của Tokyo xếp thứ 26 trên thế giới.
Sức mua tương đương của Nhật Bản giảm mạnh, chất lượng cuộc sống của Tokyo xếp thứ 26 trên thế giới.
Luxembourg được chọn là thành phố đáng sống nhất thế giới trong báo cáo năm 2025 của Deutsche Bank, xếp hạng các thành phố trên toàn thế giới dựa trên giá cả và chất lượng cuộc sống. Phiên bản...
Thumbnail bài viết: Nhật Bản : Giá cả tăng khiến cứ 3 người thì có 1 người ăn ngoài ít hơn vào buổi tối.
Nhật Bản : Giá cả tăng khiến cứ 3 người thì có 1 người ăn ngoài ít hơn vào buổi tối.
Trong một cuộc khảo sát toàn quốc về những người trong độ tuổi từ 20 đến 40 về việc ăn ngoài, cứ ba người thì có một người cho biết họ ăn ngoài ít hơn vào buổi tối. Khi giá cả tăng, gần 80% số...
Thumbnail bài viết: Nhật Bản : Cần hỗ trợ sau khi kết thúc sử dụng , các chuyên gia đề xuất sửa đổi hệ thống giám hộ người lớn.
Nhật Bản : Cần hỗ trợ sau khi kết thúc sử dụng , các chuyên gia đề xuất sửa đổi hệ thống giám hộ người lớn.
Các cuộc thảo luận đang diễn ra tại Hội đồng Lập pháp để sửa đổi hệ thống giám hộ người lớn nhằm hỗ trợ những người mắc chứng mất trí. Ý kiến của người dân đã được thu thập vào ngày 25 tháng 6 cho...
Thumbnail bài viết: Nhật Bản : Chính phủ bế tắc trong đàm phán thuế quan , "Thuế quan chung 35% và thuế quan ô tô 50% là không thể chịu đựng được"
Nhật Bản : Chính phủ bế tắc trong đàm phán thuế quan , "Thuế quan chung 35% và thuế quan ô tô 50% là không thể chịu đựng được"
Các cuộc đàm phán thuế quan của chính phủ Nhật Bản với chính quyền Trump đang gặp trở ngại. Khoảng cách là rất lớn trong lĩnh vực ô tô, vốn quan trọng đối với cả Nhật Bản và Mỹ, và Tổng thống...
Thumbnail bài viết: Nhật Bản : Chi phí kết hôn và sinh con đã tăng gần 40%. "Những người trẻ không còn có thể kết hôn với mức thu nhập trung bình hàng năm nữa".
Nhật Bản : Chi phí kết hôn và sinh con đã tăng gần 40%. "Những người trẻ không còn có thể kết hôn với mức thu nhập trung bình hàng năm nữa".
"Tình trạng lạm phát thu nhập hàng năm mà người ta có thể kết hôn" là một yếu tố dẫn đến sự suy giảm trong các cuộc hôn nhân ở những người trẻ tuổi. Hơn nữa, tình trạng này đã diễn ra nhanh chóng...
Your content here
Top