Dự kiến giá cả sẽ tăng trên diện rộng vào mùa thu
195 nhà sản xuất thực phẩm lớn đã tăng giá 1.422 mặt hàng thực phẩm và đồ uống, chủ yếu dùng trong gia đình, trong tháng 9, với mức tăng trung bình 14% mỗi lần tăng. Con số này tăng 8 mặt hàng và tăng 0,6% so với tháng 9 năm ngoái (1.414 mặt hàng), đánh dấu tháng thứ chín liên tiếp tăng so với cùng kỳ năm trước. Đây là chuỗi tăng giá liên tiếp dài nhất kể từ khi bắt đầu thống kê vào năm 2022, tiếp nối tháng trước đó. Hơn nữa, số lượng mặt hàng tăng giá trong một tháng đã vượt quá 1.000 mặt hàng trong tháng thứ tư liên tiếp.
Khi phân tích mức tăng giá trong tháng 9 năm 2025 theo từng nhóm thực phẩm, nhóm hàng tăng giá mạnh nhất là "gia vị" (427 mặt hàng), chủ yếu bao gồm nước chấm, sốt mayonnaise và nước sốt. "Thực phẩm chế biến" (338 mặt hàng) bao gồm nhiều loại thực phẩm đông lạnh và các sản phẩm từ cá viên. Trong nhóm "Bánh kẹo" (291 mặt hàng), giá các món tráng miệng đông lạnh, bao gồm sô cô la, khoai tây chiên và "Sữa" (138 mặt hàng), đều tăng. Ngoài ra, trong nhóm "Nguyên liệu" (205 mặt hàng), các sản phẩm dầu hạt cải cũng chứng kiến mức tăng giá, đánh dấu lần đầu tiên sau 11 tháng, nhóm hàng này vượt quá 100 mặt hàng trong một tháng.
Tổng mức tăng giá trong cả năm 2025, được công bố đến tháng 11, là 20.034 mặt hàng. Đây là mức tăng 60,0% so với năm trước (12.520 mặt hàng) và là lần đầu tiên số lượng mặt hàng vượt quá 20.000 kể từ năm 2023 (32.396 mặt hàng). Mức tăng giá trung bình cho mỗi lần tăng là 15%, vẫn thấp hơn một chút so với năm trước (17%). Theo danh mục thực phẩm, "Gia vị" (6.148 mặt hàng) chứng kiến mức tăng lớn nhất, tăng 4.433 mặt hàng, tương đương 258,5%, so với năm trước (1.715 mặt hàng) và đánh dấu mức tăng hàng năm cao thứ hai kể từ năm 2022. "Đồ uống có cồn và đồ uống" (4.801 mặt hàng) chứng kiến mức tăng giá trên nhiều loại sản phẩm, bao gồm nước ngọt cũng như đồ uống có cồn phương Tây như bia, rượu sake, rượu shochu và rượu vang, dẫn đến mức tăng đáng kể hơn 80% so với năm trước. "Thực phẩm chế biến" (4.532 mặt hàng) chứng kiến mức tăng giá đáng kể đối với thực phẩm đông lạnh, gạo đóng gói và rong biển. Đà tăng giá thực phẩm và đồ uống đến năm 2025 vẫn mạnh so với năm trước.
Giá tăng do sự kết hợp của nhiều yếu tố, bao gồm giá nguyên liệu thô tăng, chi phí sản xuất tăng do hóa đơn tiện ích tăng, chi phí lao động tăng do thiếu hụt lao động và chi phí hậu cần tăng. Giá nguyên liệu thô và các mặt hàng vật chất khác ("nguyên liệu thô cao") tăng chiếm 97,3% tổng giá trị, trong khi các yếu tố tăng giá chính như "năng lượng (chi phí tiện ích)" (65,5%), "bao bì/vật liệu" (60,0%), "chi phí hậu cần" (80,3%) và "chi phí lao động" (54,2%) đều chiếm hơn một nửa tổng giá trị.
Đặc biệt, trong khi cả chi phí hậu cần và chi phí lao động đều tăng đáng kể so với năm trước, thì mức tăng giá do đồng yên yếu (12,0%) đã giảm đáng kể so với năm trước, chuyển hướng tăng giá thực phẩm và đồ uống sang các yếu tố nội tại.
Triển vọng tương lai: Dự kiến tháng 10 sẽ chứng kiến mức tăng giá hơn 3.000 mặt hàng lần đầu tiên sau sáu tháng. Việc tăng giá đang trở thành thông lệ.
Giá thực phẩm và đồ uống tăng cao trong năm 2025 sẽ rất khó kiểm soát, do giá nguyên liệu thô, chi phí hậu cần và chi phí lao động tăng do lương tăng, cùng với áp lực từ tình hình kinh tế trong nước đang gia tăng. Việc tăng giá từ năm 2023 đến nửa đầu năm 2024, chủ yếu do các yếu tố bên ngoài được coi là tạm thời, chẳng hạn như giá lúa mì, dầu ăn và dầu thô quốc tế tăng mạnh, và giá nhập khẩu tăng đột ngột do đồng Yên mất giá mạnh, đã chuyển sang xu hướng lạm phát bền vững do nội tại. Do đó, nhu cầu tiếp tục tăng giá cũng là một yếu tố dẫn đến sự gia tăng đáng kể số lượng mặt hàng tăng giá so với năm trước, khi giá cả được giữ ở mức tương đối thấp.
Hiện tại, mức lương tối thiểu trung bình có trọng số quốc gia (hướng dẫn) cho năm tài chính 2025 dự kiến sẽ tăng 6,0% so với năm trước, lên 1.118 yên, đưa mức lương tối thiểu ở tất cả các tỉnh lên khoảng 1.000 yên. Ngoài ra, chi phí hậu cần tiếp tục tăng do tình trạng thiếu hụt tài xế, bao gồm cả "vấn đề năm 2024", và xu hướng lạm phát do các yếu tố nội tại như tăng lương và giá cả đang bắt đầu xuất hiện. Kết quả là, đang có sự chuyển dịch từ việc tăng giá nhằm ứng phó với áp lực chi phí tạm thời sang chiến lược tăng giá liên tục, dự đoán chi phí sẽ tăng vĩnh viễn, và rất có thể việc tăng giá thực phẩm và đồ uống sẽ trở thành dài hạn và vĩnh viễn.
Nhìn về tương lai, số lượng mặt hàng thực phẩm được lên kế hoạch dự kiến mức tăng giá trong tháng 10 sẽ vượt quá 3.000 mặt hàng lần đầu tiên kể từ tháng 4 năm nay. Tổng số mặt hàng dự kiến tăng giá trong cả năm có thể đạt mức của năm 2022 (25.768 mặt hàng), khi đợt tăng giá thực phẩm và đồ uống bắt đầu thực sự.
( Nguồn tiếng Nhật )
195 nhà sản xuất thực phẩm lớn đã tăng giá 1.422 mặt hàng thực phẩm và đồ uống, chủ yếu dùng trong gia đình, trong tháng 9, với mức tăng trung bình 14% mỗi lần tăng. Con số này tăng 8 mặt hàng và tăng 0,6% so với tháng 9 năm ngoái (1.414 mặt hàng), đánh dấu tháng thứ chín liên tiếp tăng so với cùng kỳ năm trước. Đây là chuỗi tăng giá liên tiếp dài nhất kể từ khi bắt đầu thống kê vào năm 2022, tiếp nối tháng trước đó. Hơn nữa, số lượng mặt hàng tăng giá trong một tháng đã vượt quá 1.000 mặt hàng trong tháng thứ tư liên tiếp.
Khi phân tích mức tăng giá trong tháng 9 năm 2025 theo từng nhóm thực phẩm, nhóm hàng tăng giá mạnh nhất là "gia vị" (427 mặt hàng), chủ yếu bao gồm nước chấm, sốt mayonnaise và nước sốt. "Thực phẩm chế biến" (338 mặt hàng) bao gồm nhiều loại thực phẩm đông lạnh và các sản phẩm từ cá viên. Trong nhóm "Bánh kẹo" (291 mặt hàng), giá các món tráng miệng đông lạnh, bao gồm sô cô la, khoai tây chiên và "Sữa" (138 mặt hàng), đều tăng. Ngoài ra, trong nhóm "Nguyên liệu" (205 mặt hàng), các sản phẩm dầu hạt cải cũng chứng kiến mức tăng giá, đánh dấu lần đầu tiên sau 11 tháng, nhóm hàng này vượt quá 100 mặt hàng trong một tháng.
Tổng mức tăng giá trong cả năm 2025, được công bố đến tháng 11, là 20.034 mặt hàng. Đây là mức tăng 60,0% so với năm trước (12.520 mặt hàng) và là lần đầu tiên số lượng mặt hàng vượt quá 20.000 kể từ năm 2023 (32.396 mặt hàng). Mức tăng giá trung bình cho mỗi lần tăng là 15%, vẫn thấp hơn một chút so với năm trước (17%). Theo danh mục thực phẩm, "Gia vị" (6.148 mặt hàng) chứng kiến mức tăng lớn nhất, tăng 4.433 mặt hàng, tương đương 258,5%, so với năm trước (1.715 mặt hàng) và đánh dấu mức tăng hàng năm cao thứ hai kể từ năm 2022. "Đồ uống có cồn và đồ uống" (4.801 mặt hàng) chứng kiến mức tăng giá trên nhiều loại sản phẩm, bao gồm nước ngọt cũng như đồ uống có cồn phương Tây như bia, rượu sake, rượu shochu và rượu vang, dẫn đến mức tăng đáng kể hơn 80% so với năm trước. "Thực phẩm chế biến" (4.532 mặt hàng) chứng kiến mức tăng giá đáng kể đối với thực phẩm đông lạnh, gạo đóng gói và rong biển. Đà tăng giá thực phẩm và đồ uống đến năm 2025 vẫn mạnh so với năm trước.
Giá tăng do sự kết hợp của nhiều yếu tố, bao gồm giá nguyên liệu thô tăng, chi phí sản xuất tăng do hóa đơn tiện ích tăng, chi phí lao động tăng do thiếu hụt lao động và chi phí hậu cần tăng. Giá nguyên liệu thô và các mặt hàng vật chất khác ("nguyên liệu thô cao") tăng chiếm 97,3% tổng giá trị, trong khi các yếu tố tăng giá chính như "năng lượng (chi phí tiện ích)" (65,5%), "bao bì/vật liệu" (60,0%), "chi phí hậu cần" (80,3%) và "chi phí lao động" (54,2%) đều chiếm hơn một nửa tổng giá trị.
Đặc biệt, trong khi cả chi phí hậu cần và chi phí lao động đều tăng đáng kể so với năm trước, thì mức tăng giá do đồng yên yếu (12,0%) đã giảm đáng kể so với năm trước, chuyển hướng tăng giá thực phẩm và đồ uống sang các yếu tố nội tại.
Triển vọng tương lai: Dự kiến tháng 10 sẽ chứng kiến mức tăng giá hơn 3.000 mặt hàng lần đầu tiên sau sáu tháng. Việc tăng giá đang trở thành thông lệ.
Giá thực phẩm và đồ uống tăng cao trong năm 2025 sẽ rất khó kiểm soát, do giá nguyên liệu thô, chi phí hậu cần và chi phí lao động tăng do lương tăng, cùng với áp lực từ tình hình kinh tế trong nước đang gia tăng. Việc tăng giá từ năm 2023 đến nửa đầu năm 2024, chủ yếu do các yếu tố bên ngoài được coi là tạm thời, chẳng hạn như giá lúa mì, dầu ăn và dầu thô quốc tế tăng mạnh, và giá nhập khẩu tăng đột ngột do đồng Yên mất giá mạnh, đã chuyển sang xu hướng lạm phát bền vững do nội tại. Do đó, nhu cầu tiếp tục tăng giá cũng là một yếu tố dẫn đến sự gia tăng đáng kể số lượng mặt hàng tăng giá so với năm trước, khi giá cả được giữ ở mức tương đối thấp.
Hiện tại, mức lương tối thiểu trung bình có trọng số quốc gia (hướng dẫn) cho năm tài chính 2025 dự kiến sẽ tăng 6,0% so với năm trước, lên 1.118 yên, đưa mức lương tối thiểu ở tất cả các tỉnh lên khoảng 1.000 yên. Ngoài ra, chi phí hậu cần tiếp tục tăng do tình trạng thiếu hụt tài xế, bao gồm cả "vấn đề năm 2024", và xu hướng lạm phát do các yếu tố nội tại như tăng lương và giá cả đang bắt đầu xuất hiện. Kết quả là, đang có sự chuyển dịch từ việc tăng giá nhằm ứng phó với áp lực chi phí tạm thời sang chiến lược tăng giá liên tục, dự đoán chi phí sẽ tăng vĩnh viễn, và rất có thể việc tăng giá thực phẩm và đồ uống sẽ trở thành dài hạn và vĩnh viễn.
Nhìn về tương lai, số lượng mặt hàng thực phẩm được lên kế hoạch dự kiến mức tăng giá trong tháng 10 sẽ vượt quá 3.000 mặt hàng lần đầu tiên kể từ tháng 4 năm nay. Tổng số mặt hàng dự kiến tăng giá trong cả năm có thể đạt mức của năm 2022 (25.768 mặt hàng), khi đợt tăng giá thực phẩm và đồ uống bắt đầu thực sự.
( Nguồn tiếng Nhật )
Có thể bạn sẽ thích