Điều tra “sửa giá, tăng giá” của 200 doanh nghiệp sản xuất thực phẩm lớn
Cả số lượng công ty và số lượng mặt hàng đều tăng giá đối với thực phẩm và đồ uống. Về lô hàng cho năm 2023, 200 nhà sản xuất thực phẩm lớn đã phải điều chỉnh giá cho hơn 15.000 mặt hàng . Tổng cộng có 115 công ty ( 57,5% trên tổng số) đã công bố điều chỉnh giá và hơn một nửa số công ty cho biết ngoài giá nguyên liệu cao còn có nhiều yếu tố khác như giá nguyên liệu bao bì và vật liệu đóng gói , chi phí hậu cần và giá năng lượng cũng tăng. Khoảng 50 công ty dự kiến tăng giá mỗi tháng vào tháng 3 và tháng 4, và làn sóng tăng giá dài hạn có thể sẽ tiếp tục.
Tokyo Shoko Research (TSR) đã tiến hành khảo sát 200 nhà sản xuất thực phẩm lớn ở Nhật Bản về các sản phẩm đã được công bố điều chỉnh giá cho các lô hàng và giao hàng từ tháng 1 năm 2023 trở đi. Trong số 200 công ty, 115 công ty (57,5% trên tổng số) đã thông báo tăng giá cho các lô hàng và giao hàng sau tháng 1 năm 2023, tỷ lệ này là gần 60%. Số lượng sản phẩm được 115 công ty nhắm mục tiêu tăng giá là 15.012 mặt hàng , tăng 4.976 mặt hàng so với khảo sát trước đó vào tháng 1 năm 2023 (10.036).
Về nguyên nhân tăng giá, 6 công ty đưa ra lý do "thiếu trứng” làm nguyên liệu cho các sản phẩm như sốt mayonnaise và chả cá. Do nguồn cung khan hiếm, ngay cả bộ phận bán lẻ cũng tiếp tục cảm thấy thiếu trứng.
[Tỷ lệ tăng giá] “5% trở lên và dưới 10%” là phổ biến nhất
Trong số các sản phẩm sẽ xuất/giao sau tháng 1/2023, có 6.684 mặt hàng (44,5%) chiếm tỷ lệ tăng giá cao nhất "5% trở lên và dưới 10%". Kế đến, “dưới 5%” là 4.314 mặt hàng (28,7%).
Mặt khác, "10% trở lên" là 1.461 mặt hàng (9,7%), tăng 4,4 điểm so với cuộc khảo sát trước đó vào tháng 1 năm 2023 (5,3%) và việc điều chỉnh giá đối với các sản phẩm có mức tăng giá lớn được mở rộng.
[Theo lý do tăng giá] “Nguyên vật liệu” có tác động lớn nhất
Trong số 15.012 mặt hàng bị tăng giá, “nguyên vật liệu” đứng đầu với 14.389 mặt hàng, chiếm tỷ lệ trên 90% (95,8%). Tiếp theo là 13.905 mặt hàng “nhiên liệu” và 12.184 mục “vật liệu đóng gói”.
“Chi phí nhân công” thấp nhất với 1.861 mặt hàng (12,3%), nhưng tỷ lệ thành phần tăng 0,4 điểm so với khảo sát trước (11,9%). Mặc dù việc tăng lương dự kiến sẽ mở rộng trong bối cảnh giá cả cao, chủ yếu ở các doanh nghiệp bình thường và ngành thông tin và truyền thông, nhưng có khả năng cao là giá sản phẩm tăng do "chi phí lao động" sẽ tăng trong suốt mùa hè này.
[Theo danh mục] Thực phẩm chế biến đứng đầu danh sách . Trong khi đó, gia vị tăng mạnh trong bối cảnh giá nguyên liệu dashi tăng vọt
Trong số 15.012 mặt hàng được điều chỉnh giá, nhiều nhất là nhóm hàng thực phẩm chế biến với 4.614 mặt hàng , chiếm 30% tổng số.
Gia vị chiếm 3.105 mặt hàng, chiếm 20%. Đối với gia vị, số lượng mặt hàng tăng 1.350 mặt hàng và tỷ lệ thành phần tăng 3,2 điểm so với khảo sát trước (17,4%). Đặc biệt, cá mòi, cá thu và cá ngừ khô, là nguyên liệu thô cho các sản phẩm liên quan đến dashi, đang bị thiếu nguồn cung và sẽ ảnh hưởng đến việc sản xuất dashi, theo một nhà sản xuất gia vị cho biết .
Ngoài ra, đối với các sản phẩm như sốt mayonnaise và các sản phẩm sốt đang ở tình trạng thiếu trứng nghiêm trọng và 6 công ty sản xuất gia vị và thực phẩm chế biến đã cho biết đây là lý do tăng giá.
Tại 200 nhà sản xuất thực phẩm lớn, 15.012 mặt hàng đã thông báo điều chỉnh giá cho các lô hàng và giao hàng sau tháng 1 năm 2023. Theo tháng, 39 công ty và 5.447 mặt hàng đã đạt mức cao nhất vào tháng 2, nhưng 49 công ty và 4.736 mặt hàng đã lên kế hoạch điều chỉnh giá vào tháng 4.
Với hơn 90% nguyên nhân tăng giá là do giá nguyên liệu tăng, các nhà sản xuất gia vị sốt mayonnaise và các nhà sản xuất thực phẩm chế biến chủ yếu xử lý các sản phẩm dạng sốt đang gặp phải tình trạng thiếu nguồn cung trứng. Điều này đã lan rộng đến tác động của các hạn chế đối với khối lượng bán hàng.
Một công ty xử lý các sản phẩm chả cá cho biết: “Chúng tôi đang xem xét giảm sản lượng datemaki, mặt hàng dự kiến sẽ được xuất xưởng vào cuối năm và các sản phẩm oden trong mùa đông tới, do lo ngại về tình trạng thiếu hụt trứng kéo dài.'' Việc xem xét có thể còn nghiêm trọng hơn trong tương lai .
Vào đầu năm, giá thực phẩm và đồ uống tăng chủ yếu do giá nguyên liệu thô tăng, chi phí mua sắm tăng do đồng yên yếu và giá năng lượng và nguyên liệu tăng. Nhiều khả năng tốc độ tăng sẽ tiếp tục ở mức cao trong thời gian tới.
( Nguồn tiếng Nhật )
Cả số lượng công ty và số lượng mặt hàng đều tăng giá đối với thực phẩm và đồ uống. Về lô hàng cho năm 2023, 200 nhà sản xuất thực phẩm lớn đã phải điều chỉnh giá cho hơn 15.000 mặt hàng . Tổng cộng có 115 công ty ( 57,5% trên tổng số) đã công bố điều chỉnh giá và hơn một nửa số công ty cho biết ngoài giá nguyên liệu cao còn có nhiều yếu tố khác như giá nguyên liệu bao bì và vật liệu đóng gói , chi phí hậu cần và giá năng lượng cũng tăng. Khoảng 50 công ty dự kiến tăng giá mỗi tháng vào tháng 3 và tháng 4, và làn sóng tăng giá dài hạn có thể sẽ tiếp tục.
Tokyo Shoko Research (TSR) đã tiến hành khảo sát 200 nhà sản xuất thực phẩm lớn ở Nhật Bản về các sản phẩm đã được công bố điều chỉnh giá cho các lô hàng và giao hàng từ tháng 1 năm 2023 trở đi. Trong số 200 công ty, 115 công ty (57,5% trên tổng số) đã thông báo tăng giá cho các lô hàng và giao hàng sau tháng 1 năm 2023, tỷ lệ này là gần 60%. Số lượng sản phẩm được 115 công ty nhắm mục tiêu tăng giá là 15.012 mặt hàng , tăng 4.976 mặt hàng so với khảo sát trước đó vào tháng 1 năm 2023 (10.036).
Về nguyên nhân tăng giá, 6 công ty đưa ra lý do "thiếu trứng” làm nguyên liệu cho các sản phẩm như sốt mayonnaise và chả cá. Do nguồn cung khan hiếm, ngay cả bộ phận bán lẻ cũng tiếp tục cảm thấy thiếu trứng.
[Tỷ lệ tăng giá] “5% trở lên và dưới 10%” là phổ biến nhất
Trong số các sản phẩm sẽ xuất/giao sau tháng 1/2023, có 6.684 mặt hàng (44,5%) chiếm tỷ lệ tăng giá cao nhất "5% trở lên và dưới 10%". Kế đến, “dưới 5%” là 4.314 mặt hàng (28,7%).
Mặt khác, "10% trở lên" là 1.461 mặt hàng (9,7%), tăng 4,4 điểm so với cuộc khảo sát trước đó vào tháng 1 năm 2023 (5,3%) và việc điều chỉnh giá đối với các sản phẩm có mức tăng giá lớn được mở rộng.
[Theo lý do tăng giá] “Nguyên vật liệu” có tác động lớn nhất
Trong số 15.012 mặt hàng bị tăng giá, “nguyên vật liệu” đứng đầu với 14.389 mặt hàng, chiếm tỷ lệ trên 90% (95,8%). Tiếp theo là 13.905 mặt hàng “nhiên liệu” và 12.184 mục “vật liệu đóng gói”.
“Chi phí nhân công” thấp nhất với 1.861 mặt hàng (12,3%), nhưng tỷ lệ thành phần tăng 0,4 điểm so với khảo sát trước (11,9%). Mặc dù việc tăng lương dự kiến sẽ mở rộng trong bối cảnh giá cả cao, chủ yếu ở các doanh nghiệp bình thường và ngành thông tin và truyền thông, nhưng có khả năng cao là giá sản phẩm tăng do "chi phí lao động" sẽ tăng trong suốt mùa hè này.
[Theo danh mục] Thực phẩm chế biến đứng đầu danh sách . Trong khi đó, gia vị tăng mạnh trong bối cảnh giá nguyên liệu dashi tăng vọt
Trong số 15.012 mặt hàng được điều chỉnh giá, nhiều nhất là nhóm hàng thực phẩm chế biến với 4.614 mặt hàng , chiếm 30% tổng số.
Gia vị chiếm 3.105 mặt hàng, chiếm 20%. Đối với gia vị, số lượng mặt hàng tăng 1.350 mặt hàng và tỷ lệ thành phần tăng 3,2 điểm so với khảo sát trước (17,4%). Đặc biệt, cá mòi, cá thu và cá ngừ khô, là nguyên liệu thô cho các sản phẩm liên quan đến dashi, đang bị thiếu nguồn cung và sẽ ảnh hưởng đến việc sản xuất dashi, theo một nhà sản xuất gia vị cho biết .
Ngoài ra, đối với các sản phẩm như sốt mayonnaise và các sản phẩm sốt đang ở tình trạng thiếu trứng nghiêm trọng và 6 công ty sản xuất gia vị và thực phẩm chế biến đã cho biết đây là lý do tăng giá.
Tại 200 nhà sản xuất thực phẩm lớn, 15.012 mặt hàng đã thông báo điều chỉnh giá cho các lô hàng và giao hàng sau tháng 1 năm 2023. Theo tháng, 39 công ty và 5.447 mặt hàng đã đạt mức cao nhất vào tháng 2, nhưng 49 công ty và 4.736 mặt hàng đã lên kế hoạch điều chỉnh giá vào tháng 4.
Với hơn 90% nguyên nhân tăng giá là do giá nguyên liệu tăng, các nhà sản xuất gia vị sốt mayonnaise và các nhà sản xuất thực phẩm chế biến chủ yếu xử lý các sản phẩm dạng sốt đang gặp phải tình trạng thiếu nguồn cung trứng. Điều này đã lan rộng đến tác động của các hạn chế đối với khối lượng bán hàng.
Một công ty xử lý các sản phẩm chả cá cho biết: “Chúng tôi đang xem xét giảm sản lượng datemaki, mặt hàng dự kiến sẽ được xuất xưởng vào cuối năm và các sản phẩm oden trong mùa đông tới, do lo ngại về tình trạng thiếu hụt trứng kéo dài.'' Việc xem xét có thể còn nghiêm trọng hơn trong tương lai .
Vào đầu năm, giá thực phẩm và đồ uống tăng chủ yếu do giá nguyên liệu thô tăng, chi phí mua sắm tăng do đồng yên yếu và giá năng lượng và nguyên liệu tăng. Nhiều khả năng tốc độ tăng sẽ tiếp tục ở mức cao trong thời gian tới.
( Nguồn tiếng Nhật )
Có thể bạn sẽ thích