"Một cuộc khảo sát 195 công ty thực phẩm lớn cho thấy tổng cộng 1.392 mặt hàng đã tăng giá vào tháng 9, vượt quá 1.000 mặt hàng trong một tháng lần đầu tiên sau 5 tháng. Tỷ lệ tăng trung bình trong năm nay cũng là 17% và "sự mệt mỏi vì tăng giá" đang trở nên nghiêm trọng hơn", Daisuke Iijima thuộc Phòng quản lý thông tin của Teikoku Databank cho biết. Các yếu tố chính đằng sau đợt tăng giá vào tháng 9 là đồng yên yếu, chi phí lao động tăng và giá nguyên liệu thô tăng. Đáng chú ý nhất trong số này là giá đậu tăng vọt, chẳng hạn như hạt cacao và hạt cà phê, là nguyên liệu thô để làm sô cô la, được gọi là "cú sốc đậu".
"Việc mua hạt cacao đang trở nên rất khó khăn. Chúng chủ yếu đến từ Tây Phi, chẳng hạn như Ghana và Bờ Biển Ngà, nhưng thời tiết xấu đã dẫn đến vụ thu hoạch kỷ lục, và Ghana cũng bất ổn chính trị, khiến việc đảm bảo các tuyến phân phối trở nên khó khăn."
Meiji đã thông báo rằng họ sẽ tăng giá bán lẻ của 100 sản phẩm sô cô la và đồ ăn nhẹ, bao gồm "Sô cô la sữa Meiji", "Kinoko no Yama", "Takenoko no Sato" và "Apollo", để phát hành từ ngày 1 tháng 10 trở đi khoảng 6-31%. Trong khi đó, liên quan đến cà phê, Ajinomoto AGF sẽ tăng giá 29 loại cà phê hòa tan và 25 loại cà phê thường để giao hàng từ ngày 1 tháng 9 từ 15-30%.
"Do thời tiết xấu ở Brazil, sản lượng hạt cà phê Arabica có hương thơm nồng đã giảm. Do đó, nhu cầu tập trung vào Robusta, loại được sử dụng trong cà phê đóng hộp và các sản phẩm khác vì giá rẻ và có sản lượng thu hoạch lớn, mặc dù hương vị của nó kém hơn Arabica. Tuy nhiên, khu vực bản địa của Robusta cũng bị ảnh hưởng bởi nhiệt độ cao và hạn hán, do đó, cả hai loại đều đắt đỏ. Trong trường hợp của các mặt hàng xa xỉ như thế này, các nhà sản xuất có thể muốn tránh tăng giá mạnh vì mọi người có thể nghĩ rằng, 'Tôi không cần mua nếu đúng như vậy.'"
Không chỉ các mặt hàng xa xỉ mà cả các loại thực phẩm đông lạnh tiện lợi để thêm món ăn kèm hoặc làm hộp cơm bento cũng tăng giá liên tiếp kể từ tháng 9. Nichirei Foods đã tăng giá các loại thực phẩm đông lạnh gia dụng như "Ngô tách hạt" và "Rau củ thập cẩm" khoảng 3 đến 7%, và Maruha Nichiro đã công bố mức tăng giá khoảng 2 đến 8% đối với các loại thực phẩm đông lạnh gia dụng như "Gomoku Ankake Yakisoba".
"Lý do chính là gánh nặng chi phí hậu cần. Với tình trạng thiếu xe tải, không còn có thể sắp xếp xe tải lạnh như trước nữa. Ngoài ra, chi phí điện từ sản xuất đến chế biến đều cao, giá nguyên liệu thô như dầu chiên rau và bánh croquette cũng đang tăng. Ngoài ra, tôi nghĩ rằng tác động của việc tăng lương tại các công ty lớn là không nhỏ".
Giá kem và các món tráng miệng đông lạnh khác cũng tiếp tục tăng kể từ đầu tháng này.
"Có xu hướng tăng giá bằng cách tránh tháng 7 và tháng 8, khi nhu cầu cao. Cũng giống như thực phẩm đông lạnh, bối cảnh là giá năng lượng tăng. Ngoài ra, kem lactos sử dụng sữa và đường, và giá sữa và đường cũng đang tăng."
Việc tăng giá đối với các sản phẩm đóng chai do Kirin Holdings và Suntory Beverage & Food International công bố cũng đáng chú ý.
"Chúng tôi đang buộc phải phản ánh chi phí tăng của nguyên liệu thô, vật liệu đóng gói và chi phí hậu cần trong giá của mình. Vì tất cả các công ty lớn đều quyết định tăng giá cùng một lúc, nên dự kiến các công ty vừa và nhỏ sẽ làm theo trong tương lai."
Khi giá thực phẩm tiếp tục tăng trong tương lai, Iijima đang chú ý đến gạo. Vì ngày càng khó mua gạo tại các siêu thị, JA Zennoh đã thông báo vào ngày 5 tháng 9 rằng họ sẽ tăng giá các sản phẩm gạo đóng gói từ 10 đến 13% kể từ lô hàng vào ngày 1 tháng 11.
"Giá nguyên liệu thô tăng do thiếu hụt nguồn cung gạo đã bắt đầu ảnh hưởng đến gạo dùng cho mục đích thương mại. Giá hộp nhựa cũng tăng, vì vậy giá gạo đóng gói có thể tăng theo định kỳ trong tương lai. Các nhà sản xuất lớn đã công bố tăng giá và giảm hàm lượng bánh gạo và các loại đồ ăn nhẹ khác từ gạo, và các nhà sản xuất vừa và nhỏ có thể sẽ làm theo. Chúng ta cũng có thể mong đợi giá mochi tăng vào cuối năm".
"Cơn sốt tăng giá" bắt đầu vào năm 2022 với cuộc xâm lược Ukraine của Nga là lần thứ ba trong năm nay ảnh hưởng đến các hộ gia đình vào mùa thu, khi nhu cầu tiêu thụ cao. Xem xét "Khảo sát chi tiêu tiêu dùng hộ gia đình (Hai người trở lên)" của Cục Thống kê thuộc Bộ Nội vụ và Truyền thông, chi tiêu cho "thực phẩm" vào tháng 9 năm 2021 là 76.673 yên, nhưng trong cùng tháng của năm 2022, nó tăng danh nghĩa 5,4% lên 80.789 yên. Hơn nữa, vào tháng 9 năm 2023, nó là 84.837 yên (tăng 5,0%). Giả sử rằng năm nay cũng sẽ chứng kiến mức tăng danh nghĩa tương tự như năm ngoái, chi phí thực phẩm trong tháng 9 sẽ là 89.780 yên. Đây là mức tăng 12.405 yên so với năm 2021, trước khi giá tăng mạnh.
Tương tự, nếu chúng ta tính toán mức tăng chi tiêu "thực phẩm" vào tháng 10 và tháng 11, thì lần lượt là 11.164 yên và 13.880 yên. Nếu cộng chi phí thực phẩm cho mùa thu từ tháng 9 đến tháng 11, thì chi phí sẽ tăng 36.657 yên. Với mức tăng lương không theo kịp giá cả tăng, nếu không có bất kỳ biện pháp nào, thiệt hại từ đợt tăng giá mạnh có thể trở nên nghiêm trọng hơn.
( Nguồn tiếng Nhật )
Có thể bạn sẽ thích