Phong cách sống thể hiện tình yêu thiên nhiên của người Nhật

Phong cách sống thể hiện tình yêu thiên nhiên của người Nhật

yokan.jpg


Ngày xưa, người ta dùng lá cây, lá cỏ, vỏ tre và rơm để gói thức ăn vì chúng giúp giữ thức ăn cho khỏi hư. Lá cỏ tranh và lá cây hồng ngăn chặn được ẩm mốc. Rơm cũng là một chất bảo quản lý tưởng, vì nó không làm bí thức ăn và giữ cho nhiệt độ khá ổn định. Còn vỏ tre co dãn nên không dễ gì bị rách.

Từ xưa, người Nhật vẫn thích bao gói một cách tự nhiên, đơn giản. Tập tục này không còn phổ biến như trước nữa, nhưng ngày nay người ta vẫn còn thích vẻ đẹp đơn giản mà những vật liệu bao gói thiên nhiên đem lại

Chimaki
02-00-20030501-chimaki-02.jpg


Cái bánh ngọt này làm bằng gạo nếp. Thành phần và cách gói khác nhau, tùy theo từng vùng. Trong ảnh là những chiếc bánh Chimaki hình quả thông gói bằng lá cỏ tre.


Thạch đậu ngọt (Yokan) trong vỏ tre

mizu_yokan_005.jpg


Vỏ tre rất thích hợp để gói rất nhiều loại thức ăn khác nhau

Lươn hấp trong lá mộc lan (Unagi no hoba mushi)

KS21_05.jpg


Lá của loài cây mộc lan này có thể rộng tới 30 cm. Chúng chứa rất nhiều dầu thiên nhiên, có hương thơm, và giúp ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn

Món Natto gói bằng rơm (Warazuto natto)

natto.jpg


Từ xưa người ta làm natto bằng cách làm cho đậu nành lên men bằng khuẩn que Natto. Loại khuẩn que này có trong rơm, vì thế rơm được xem là lý tưởng để làm và giữ natto.

Cá đuôi vàng được buộc chặt (Makiburi

p_makiburi.jpg


Người ta dầm muối cá đuối vàng rồi phơi khô. Sau đó bọc cá lại bằng rơm rồi buộc chặt bằng một sợi dây rơm bện. Đây là cách tốt nhất để giữ cá được lâu.

Món Sushi cá hồi (Masu-zushi)

1457194561_c83c5cb5db.jpg


Món sushi được gói bằng lá cỏ tre rồi ép vào một cái khuôn gỗ nhỏ - một món ngon truyền thống.

Sasa dango

sasa-dango.jpg



Bánh bột lọc làm bằng bột gạo và bột nếp. Gói bằng lá cỏ tre rồi hấp ở nhiệt độ cao, bánh bột lọc hút mùi thơm của lá cỏ tre, ăn thấy thơm và mát vô cùng

Cá tráp biển hấp muối nguyên con (Tai no hama-yaki)
hamayaki.jpg


Cá tráp biển hấp với thật nhiều muối. Kỹ thuật gói theo hình một cái mũ Denpanchisaga, rất nổi tiếng.


Món Sushi gói trong lá cây hồng (Kakinoha zushi)

aboutjapan%20%288%29.JPG


Cá và cơm được gói trong lá cây hồng để bảo quản và làm cho cá sống mất mùi tanh và trở nên thơm ngon .


Sưu tầm
=============================================
@Kami đại ca: Em post bài này vào mục này được ko nhỉ? Hình như liên quan đến ẩm thực nhiều hơn :D
 
Sửa lần cuối bởi điều hành viên:
Bình luận (1)

hamham

chú béo chú béo chú béo
Ðề: Phong cách sống thể hiện tình yêu thiên nhiên của người Nhật

Người Nhật luôn ăn bằng mắt. Các món ăn của người Nhật đều được bày, và trang trí rất đẹp mắt, chỉ cần nhìn thôi cũng đủ thích mắt rồi nhỉ. (Nhìn đẹp thì ko dám ăn, nhưng khi ăn rồi thì nhiều món cũng ngon, nhiều món thì chả ngon tí nào,hic)
 

Bài viết liên quan

Thumbnail bài viết: Thị phần xe Nhật Bản tại Mỹ tăng trưởng,thuế quan của Trump cũng là trở ngại. Giá xe sẽ tăng mạnh nếu tình hình tiếp diễn trong thời gian dài.
Thị phần xe Nhật Bản tại Mỹ tăng trưởng,thuế quan của Trump cũng là trở ngại. Giá xe sẽ tăng mạnh nếu tình hình tiếp diễn trong thời gian dài.
Trong sáu tháng kể từ khi chính quyền Trump nhiệm kỳ thứ hai nhậm chức, thị phần xe Nhật Bản trong doanh số bán xe mới tại Mỹ đã tăng trưởng. Bất chấp những trở ngại từ thuế quan của Trump...
Thumbnail bài viết: Mục tiêu việc làm cho người khuyết tật năm tài chính 2025 đạt mức cao kỷ lục mới, thảo luận tại Tiểu ban Hội đồng Chính sách Lao động.
Mục tiêu việc làm cho người khuyết tật năm tài chính 2025 đạt mức cao kỷ lục mới, thảo luận tại Tiểu ban Hội đồng Chính sách Lao động.
Vào ngày 14, Bộ Y tế, Lao động và Phúc lợi đã tổ chức Tiểu ban Việc làm cho Người khuyết tật của Hội đồng Chính sách Lao động ( chủ tịch: Giáo sư Ryuichi Yamakawa, Đại học Meiji ). Mục tiêu cho...
Thumbnail bài viết: Xếp hạng tín nhiệm của Nhật Bản và tác động của việc cắt giảm thuế tiêu dùng phụ thuộc vào phạm vi và tính bền vững.
Xếp hạng tín nhiệm của Nhật Bản và tác động của việc cắt giảm thuế tiêu dùng phụ thuộc vào phạm vi và tính bền vững.
Ngày 22, Moody's Ratings cho biết tác động của việc cắt giảm thuế tiêu dùng đối với xếp hạng trái phiếu chính phủ của Nhật Bản sẽ phụ thuộc vào "phạm vi, quy mô và tính bền vững" của việc cắt giảm...
Thumbnail bài viết: Nhật Bản - Việt Nam ký kết thỏa thuận ngăn chặn tình trạng "thu hai lần" phí bảo hiểm xã hội đối với thực tập sinh.
Nhật Bản - Việt Nam ký kết thỏa thuận ngăn chặn tình trạng "thu hai lần" phí bảo hiểm xã hội đối với thực tập sinh.
Ngày 18, Bộ Ngoại giao Nhật Bản thông báo các cuộc đàm phán với Việt Nam sẽ bắt đầu vào ngày 22 để ký kết "Hiệp định Bảo hiểm Xã hội Nhật Bản - Việt Nam". Khi người lao động hai nước làm việc tại...
Thumbnail bài viết: Nhật Bản : Tại sao giá matcha cũng tăng, và cả sencha cũng vậy ? Tình hình matcha trong tương lai sẽ ra sao ?
Nhật Bản : Tại sao giá matcha cũng tăng, và cả sencha cũng vậy ? Tình hình matcha trong tương lai sẽ ra sao ?
Giá matcha cuối cùng cũng đã bắt đầu tăng. Giá thị trường tencha (nguyên liệu thô để làm matcha) đã tăng vọt trong năm nay, điều này nằm trong dự đoán, nhưng có vẻ như cuối cùng cũng đã đến...
Thumbnail bài viết: Hướng tới việc phổ cập các dịch vụ sử dụng thông tin sức khỏe cá nhân, METI triển khai dự án trình diễn trong lĩnh vực chăm sóc điều dưỡng.
Hướng tới việc phổ cập các dịch vụ sử dụng thông tin sức khỏe cá nhân, METI triển khai dự án trình diễn trong lĩnh vực chăm sóc điều dưỡng.
METI đang nỗ lực phổ biến các dịch vụ sử dụng "PHR (Hồ sơ Sức khỏe Cá nhân)", đại diện cho thông tin sức khỏe và dữ liệu y tế của cá nhân. METI dự kiến khởi động một dự án trình diễn vào năm tài...
Thumbnail bài viết: Tỷ lệ tự cung tự cấp lương thực chỉ đạt 38% . Khủng hoảng lương thực của Nhật Bản do sản xuất hàng loạt và tiêu thụ hàng loạt .
Tỷ lệ tự cung tự cấp lương thực chỉ đạt 38% . Khủng hoảng lương thực của Nhật Bản do sản xuất hàng loạt và tiêu thụ hàng loạt .
Giá gạo tăng cao, thu hoạch rau củ quả kém, sản lượng đánh bắt giảm... Chúng ta nên làm gì bây giờ để thoát khỏi cuộc khủng hoảng lương thực lịch sử này? Keiko Nakamura, một nhà nghiên cứu hàng...
Thumbnail bài viết: Ngân hàng Japan Post gặp sự cố hệ thống , không thể chuyển tiền đến hoặc nhận tiền từ các ngân hàng khác.
Ngân hàng Japan Post gặp sự cố hệ thống , không thể chuyển tiền đến hoặc nhận tiền từ các ngân hàng khác.
Theo Ngân hàng Bưu điện Nhật Bản ( Japan Post ) , một sự cố hệ thống đã khiến việc chuyển tiền từ Ngân hàng sang các ngân hàng khác và gửi tiền từ các ngân hàng khác vào Ngân hàng Bưu điện Nhật...
Thumbnail bài viết: Chính quyền Trump gây sức ép tăng chi tiêu quốc phòng, Nhật Bản sẽ phản ứng thế nào ? 
Chính sách an ninh của mỗi bên.
Chính quyền Trump gây sức ép tăng chi tiêu quốc phòng, Nhật Bản sẽ phản ứng thế nào ? Chính sách an ninh của mỗi bên.
Chính quyền Trump tại Mỹ đang yêu cầu Nhật Bản tăng chi tiêu quốc phòng . Nhật Bản sẽ phản ứng thế nào khi chính quyền Trump gây sức ép buộc các đồng minh tăng đáng kể chi tiêu quốc phòng ? An...
Thumbnail bài viết: Nhật Bản : Tỷ lệ lao động thường xuyên/không thường xuyên phiên bản phát hành năm 2025.
Nhật Bản : Tỷ lệ lao động thường xuyên/không thường xuyên phiên bản phát hành năm 2025.
77,7% nam giới và 47,6% nữ giới là lao động thường xuyên Việc làm thường xuyên và không thường xuyên là một cách phân loại tình trạng việc làm, và thường được thảo luận khi thảo luận về tình hình...
Your content here
Top