Sản phẩm Thành công trong việc phát triển "giống lúa đường" , có thể sản xuất ở phạm vi rộng rãi

Nhóm nghiên cứu tại Đại học Nông Lâm Phúc Kiến và Đại học Nagoya đã phát hiện ra rằng những đột biến thể của cây lúa đã bị ngăn không cho thụ tinh tạo ra một chất lỏng có chứa đường sucrose thay vì hạt gạo bình thường, và đặt tên cho nó là "gạo đường". Sucrose, là thành phần chính của đường được làm từ mía và củ cải đường, nhưng lúa gạo có thể được trồng ở nhiều vùng khác nhau, và kết quả có thể được mong đợi để sản xuất đường và mở rộng sản xuất cồn sinh học. Bài báo đã được xuất bản trên tạp chí khoa học Communications Biology của Anh vào ngày 27.

Nó được coi là yếu tố cần thiết để các tế bào giao tử đực có trong phấn hoa thụ tinh với tế bào trứng để hạt cây phát triển. Vào năm 2016, một nhóm nghiên cứu do Giáo sư Ryushiro Kasahara của Đại học Nông Lâm Phúc Kiến cho biết rằng một chất lỏng được gọi là "chất chứa trong ống phấn" mang các tế bào giao tử đực có vai trò đó và hạt giống to ra mà không cần thụ tinh, đó là phát hiện đột biến di truyền của cây Arabidopsis thaliana.

Giáo sư Kasahara và các đồng nghiệp đã phát hiện ra một gen có chức năng tương tự ở cây lúa. Họ đã tạo ra các đột biến bằng cách sử dụng công nghệ chỉnh sửa bộ gen và điều tra xem hạt giống có phát triển mà không cần thụ tinh hay không.

Kết quả là, các hạt giống cũng to ra, nhưng chúng chứa đầy chất lỏng chứa khoảng 20% đường sucrose thay vì tinh bột rắn màu trắng thường trở thành "hạt gạo". Người ta cũng phát hiện ra rằng lượng đường chứa tới 98% là sucrose, và gen tạo ra enzyme tổng hợp tinh bột không hoạt động, khiến cho cây lúa không thể tạo ra hạt gạo bình thường.

Giáo sư Kasahara cho biết, "Các cây giống lúa khác như ngô và lúa mì có cùng gen. Nếu chúng ta có thể biến đổi những cây trồng này, chẳng phải chúng ta sẽ có thể tạo ra đường có độ tinh khiết cao và hiệu quả cao trong một khu vực rộng lớn từ cận Bắc Cực đến nhiệt đới hay sao ? ."

( Nguồn tiếng Nhật )