Trà Nhật Bản đang thu hút sự chú ý trên toàn thế giới. Năm 2024, cả khối lượng và giá trị xuất khẩu trà xanh đã đạt mức cao mới. Khối lượng tăng gấp 2,5 lần so với năm 2014 và giá trị tăng gấp 5 lần, chiếm lĩnh thị trường nước ngoài và đạt kết quả tốt. Nhờ đó, các điểm đến xuất khẩu đang mở rộng từ Mỹ sang các quốc gia và khu vực khác. Sản lượng trong nước đang giảm do giá trà giảm, và sản lượng cần phải đáp ứng nhu cầu.
Tránh caffeine và uống matcha "lành mạnh"
Trong những năm gần đây, xuất khẩu trà xanh đã tăng trưởng mạnh mẽ và tiếp tục tăng trưởng, với matcha đóng vai trò chủ đạo. Việc tiêu thụ quá nhiều caffeine từ cà phê và các loại đồ uống khác đã trở thành một vấn đề xã hội, đặc biệt là ở châu Âu và Mỹ, và matcha đang được chú ý như một "siêu thực phẩm" tốt cho cơ thể. Nhu cầu về matcha như một hương vị trong matcha latte và kem cũng đang tăng lên.
Sản lượng, đạt 3.516 tấn vào năm 2014, dự kiến sẽ tăng gấp 2,5 lần lên 8.798 tấn vào năm 2024. Giá trị cũng tăng gấp 5 lần so với năm 2014, đạt 36,4 tỷ yên, và thị trường toàn cầu đang mở rộng.
Số lượng điểm đến xuất khẩu cũng đang đa dạng hóa. Năm 2012, số quốc gia và khu vực có xuất khẩu trà xanh từ Nhật Bản trên 10 tấn là 33, gấp 1,7 lần so với năm 2014. Cho đến nay, Mỹ , Đài Loan, Đức và các quốc gia khác vẫn đứng đầu danh sách, và hầu hết các quốc gia đến từ châu Âu và châu Á. Tuy nhiên, so sánh hai năm, các quốc gia Trung Đông như Các Tiểu vương quốc Ả Rập Thống nhất (UAE) và Mexico ở Trung và Nam Mỹ đã gia nhập danh sách các quốc gia có mức tăng trưởng. Ba Lan và Cộng hòa Séc cũng được bổ sung, và cũng có sự mở rộng trong khu vực châu Âu.
Sản lượng Tencha tăng, giá cả tăng
Trong khi sản lượng trà thô trong nước đang suy giảm, thì đang có xu hướng tăng sản lượng matcha, với nhu cầu ngày càng tăng qua từng năm. Theo Hiệp hội Sản xuất Trà Quốc gia, sản lượng tencha, nguyên liệu thô để làm matcha, đạt 5.336 tấn vào năm 2012, gấp 2,7 lần so với 10 năm trước. Mức tăng này cao hơn khoảng 30% so với năm trước, mức tăng lớn nhất kể từ năm 2020. Tencha có giá gấp 2,6 lần so với sencha, và nhu cầu tăng sản lượng đang rất lớn, với sự thay đổi của từng vùng sản xuất.
Sự gia tăng nhu cầu cũng được phản ánh qua giá thị trường. Tại Chợ Trà Shizuoka ở Shizuoka, vùng sản xuất chính, giá trung bình của trà vụ đầu tiên (honcha) của tỉnh từ vụ thu hoạch năm 2013 là 2.173 yên/kg (tính đến ngày 25 tháng 7), cao hơn 40% so với năm trước. Bên cạnh việc sản lượng giảm do hạn hán mùa hè năm ngoái và nhiệt độ thấp vào đầu mùa xuân, nhu cầu đối với trà tencha, trà hữu cơ và trà lá dùng làm đồ uống cũng rất lớn. Một người phụ trách cho biết: "Giá thị trường đang ở mức chưa từng có trong những năm gần đây, giá trà tiếp tục trì trệ."
Tại các vùng sản xuất, tình trạng già hóa của các nhà sản xuất trà và tình trạng già hóa của các đồn điền trà đang diễn ra, và sự suy giảm chung về sản lượng vẫn chưa dừng lại. Nhu cầu về trà đang tăng lên, bao gồm cả ở nước ngoài, và thị trường đang có cảm giác thiếu hụt.
Chính sách cơ bản về trà do Bộ Nông nghiệp, Lâm nghiệp và Thủy sản ban hành vào mùa xuân này bao gồm các biện pháp thúc đẩy sản xuất để ứng phó với những thay đổi về nhu cầu, chẳng hạn như mở rộng xuất khẩu. Đặc biệt, Bộ sẽ thúc đẩy chuyển đổi sang trà tencha và trà hữu cơ, vốn đang có nhu cầu cao ở nước ngoài.
Bộ cũng sẽ thúc đẩy việc trồng lại các giống trà phù hợp, nhưng vì cây trà phải mất khoảng năm năm để trưởng thành và cho thu hoạch ổn định, một số người đã kêu gọi "trợ cấp hào phóng hơn trong giai đoạn không có lợi nhuận" (nông dân trồng trà ở Shizuoka).
( Nguồn tiếng Nhật )
Tránh caffeine và uống matcha "lành mạnh"
Trong những năm gần đây, xuất khẩu trà xanh đã tăng trưởng mạnh mẽ và tiếp tục tăng trưởng, với matcha đóng vai trò chủ đạo. Việc tiêu thụ quá nhiều caffeine từ cà phê và các loại đồ uống khác đã trở thành một vấn đề xã hội, đặc biệt là ở châu Âu và Mỹ, và matcha đang được chú ý như một "siêu thực phẩm" tốt cho cơ thể. Nhu cầu về matcha như một hương vị trong matcha latte và kem cũng đang tăng lên.
Sản lượng, đạt 3.516 tấn vào năm 2014, dự kiến sẽ tăng gấp 2,5 lần lên 8.798 tấn vào năm 2024. Giá trị cũng tăng gấp 5 lần so với năm 2014, đạt 36,4 tỷ yên, và thị trường toàn cầu đang mở rộng.
Số lượng điểm đến xuất khẩu cũng đang đa dạng hóa. Năm 2012, số quốc gia và khu vực có xuất khẩu trà xanh từ Nhật Bản trên 10 tấn là 33, gấp 1,7 lần so với năm 2014. Cho đến nay, Mỹ , Đài Loan, Đức và các quốc gia khác vẫn đứng đầu danh sách, và hầu hết các quốc gia đến từ châu Âu và châu Á. Tuy nhiên, so sánh hai năm, các quốc gia Trung Đông như Các Tiểu vương quốc Ả Rập Thống nhất (UAE) và Mexico ở Trung và Nam Mỹ đã gia nhập danh sách các quốc gia có mức tăng trưởng. Ba Lan và Cộng hòa Séc cũng được bổ sung, và cũng có sự mở rộng trong khu vực châu Âu.
Sản lượng Tencha tăng, giá cả tăng
Trong khi sản lượng trà thô trong nước đang suy giảm, thì đang có xu hướng tăng sản lượng matcha, với nhu cầu ngày càng tăng qua từng năm. Theo Hiệp hội Sản xuất Trà Quốc gia, sản lượng tencha, nguyên liệu thô để làm matcha, đạt 5.336 tấn vào năm 2012, gấp 2,7 lần so với 10 năm trước. Mức tăng này cao hơn khoảng 30% so với năm trước, mức tăng lớn nhất kể từ năm 2020. Tencha có giá gấp 2,6 lần so với sencha, và nhu cầu tăng sản lượng đang rất lớn, với sự thay đổi của từng vùng sản xuất.
Sự gia tăng nhu cầu cũng được phản ánh qua giá thị trường. Tại Chợ Trà Shizuoka ở Shizuoka, vùng sản xuất chính, giá trung bình của trà vụ đầu tiên (honcha) của tỉnh từ vụ thu hoạch năm 2013 là 2.173 yên/kg (tính đến ngày 25 tháng 7), cao hơn 40% so với năm trước. Bên cạnh việc sản lượng giảm do hạn hán mùa hè năm ngoái và nhiệt độ thấp vào đầu mùa xuân, nhu cầu đối với trà tencha, trà hữu cơ và trà lá dùng làm đồ uống cũng rất lớn. Một người phụ trách cho biết: "Giá thị trường đang ở mức chưa từng có trong những năm gần đây, giá trà tiếp tục trì trệ."
Tại các vùng sản xuất, tình trạng già hóa của các nhà sản xuất trà và tình trạng già hóa của các đồn điền trà đang diễn ra, và sự suy giảm chung về sản lượng vẫn chưa dừng lại. Nhu cầu về trà đang tăng lên, bao gồm cả ở nước ngoài, và thị trường đang có cảm giác thiếu hụt.
Chính sách cơ bản về trà do Bộ Nông nghiệp, Lâm nghiệp và Thủy sản ban hành vào mùa xuân này bao gồm các biện pháp thúc đẩy sản xuất để ứng phó với những thay đổi về nhu cầu, chẳng hạn như mở rộng xuất khẩu. Đặc biệt, Bộ sẽ thúc đẩy chuyển đổi sang trà tencha và trà hữu cơ, vốn đang có nhu cầu cao ở nước ngoài.
Bộ cũng sẽ thúc đẩy việc trồng lại các giống trà phù hợp, nhưng vì cây trà phải mất khoảng năm năm để trưởng thành và cho thu hoạch ổn định, một số người đã kêu gọi "trợ cấp hào phóng hơn trong giai đoạn không có lợi nhuận" (nông dân trồng trà ở Shizuoka).
( Nguồn tiếng Nhật )
Có thể bạn sẽ thích