Xã hội Cú sốc do thảm họa corona, 200 cửa hàng đồng loạt đóng cửa. "Vấn đề tị nạn nhà hàng gia đình" do đóng cửa nhanh chóng

Xã hội Cú sốc do thảm họa corona, 200 cửa hàng đồng loạt đóng cửa. "Vấn đề tị nạn nhà hàng gia đình" do đóng cửa nhanh chóng

Trong khi nhiều nhà hàng đang gặp khó khăn do thảm họa corona, cùng với việc nêu lên khẩu hiệu "quản lý vệ sinh kỹ lưỡng" chỉ có cho các nhà hàng gia đình lớn , họ đang cố gắng xây dựng lại hệ thống quản lý của mình bằng cách này hay cách khác. Đặc biệt, hầu hết các công ty kinh doanh nhà hàng gia đình lớn đều đang tiến hành “thực hiện cải tổ cửa hàng” - tức là đóng cửa những cửa hàng được đánh giá là không có tương lai. Một số nhà hàng gia đình đang đóng cửa, nhưng ở một số khu vực, việc đóng cửa đang trở thành một vấn đề xã hội.

Thảm họa Corona ập đến các nhà hàng gia đình - nhà hàng lớn thứ ba trong ngành bất ngờ "đóng cửa khoảng 200 cửa hàng"

Trong số các nhà hàng gia đình lớn, nhà hàng đang nhanh chóng tổ chức lại các cửa hàng là Joyfull, có trụ sở chính tại thành phố Oita, tỉnh Oita. Công ty đã đóng cửa khoảng 110 cửa hàng, chiếm khoảng 20% tổng số cửa hàng, chỉ trong nửa năm từ tháng 6 năm 2020 đến cuối tháng 12 năm 2020.

20201216-00234474-hbolz-000-1-view.webp


Joyfull được thành lập vào năm 1976 với tư cách là một nhà hàng thịt nướng ở thành phố Oita. Năm 1979, Joyfull, một nhà hàng kiểu nhà hàng gia đình vẫn còn hiếm ở Kyushu, bắt đầu mở cửa. Vào những năm 1970, "Royal Host" (có trụ sở tại thành phố Fukuoka, tỉnh Fukuoka), khởi nguồn từ các nhà hàng kiểu phương Tây và nhà sản xuất đồ ăn trên máy bay, cũng đang mở rộng kinh doanh nhà hàng gia đình ở Kyushu. Tuy nhiên, Joyfull đã trở nên nổi tiếng và mở rộng mạng lưới cửa hàng bằng cách áp dụng "thực đơn đa dạng bằng tiếng Nhật, tiếng Anh và tiếng Trung " và "các tuyến đường bình dân giá rẻ" tạo nên sự khác biệt so với công ty khác . Tính đến mùa xuân năm 2020, công ty tập trung vào Kyushu, Okinawa, Chukoku và Shikoku, có khoảng 700 cửa hàng từ Sapporo, Hokkaido ở phía bắc đến Miyakojima, Okinawa ở phía nam , bao gồm cả ở nước ngoài như Cao Hùng, Đài Loan, và đã đi lên vị trí thứ ba trong ngành nhà hàng gia đình tại Nhật Bản.

Công ty không có cửa hàng nào ở trung tâm Tokyo trong một thời gian dài nên mặc dù là một công ty lớn, ít có cơ hội xuất hiện trên các phương tiện truyền thông quốc gia, nhưng vào năm 2015, công ty đã mở cửa hàng đầu tiên tại trung tâm Akasaka ở Tokyo . Rino Sashihara, sinh ra ở thành phố Oita và sử dụng Joyfull gần nhà bố mẹ làm phòng học, đã giới thiệu một chủ đề trên SNS như "Joyfull thật tuyệt vời” , và những người từ miền tây Nhật Bản đặt biệt danh là "Akasaka no Ryotei" và trở thành “nơi để nhớ quê hương” của họ.

Thay đổi hoàn toàn do thảm họa corona, 200 cửa hàng đóng cửa

Trong những năm gần đây, số lượng cửa hàng ngày càng tăng ở miền đông Nhật Bản, chẳng hạn như lần đầu tiên mở cửa hàng ở tỉnh Kanagawa và Hokkaido vào năm 2018, và vào cuối năm 2019, Joyfull đã tăng lên con số 800 cửa hàng trong tất cả các cửa hàng thuộc tập đoàn, nhưng do thảm họa của Corona, tình hình đã thay đổi hoàn toàn. Vào tháng 6 năm 2020, họ đã công bố chính sách đóng cửa khoảng 200 cửa hàng, tức là chưa đến 30% tổng số cửa hàng.

Do đó, cửa hàng Akasaka, cửa hàng duy nhất ở 23 quận của Tokyo, sẽ đóng cửa vào cuối tháng 12 năm 2020 và nhà hàng phương Tây lâu đời "Kitchen Jiro", thuộc Joyfull từ năm 2018 trong quá trình tái cấu trúc (Trụ sở chính: Chiyoda-ku, Tokyo), có vẻ như menu bar / izakaya đã được tăng cường trong những năm gần đây, và hầu hết các cửa hàng đã đóng cửa, chỉ để lại hai cửa hàng. Ở những khu vực mà các cửa hàng này đã đóng cửa, việc đóng cửa là một chủ đề lớn trên SNS, và có nhiều ý kiến cho rằng sự biến mất của các nhà hàng gia đình là một vấn đề liên quan đến đời sống khu vực địa phương.

Nhà hàng gia đình của địa phương đã trở thành "một trong những cơ sở hạ tầng". Việc rút lui trở thành "vấn đề đời sống của khu vực địa phương"

Vậy thì , tại sao chỉ "nhà hàng gia đình đóng cửa" được coi là một "vấn đề liên quan đến đời sống địa phương"? Lý do chính là công ty có nhiều cửa hàng ở "khu vực miền núi / khu vực nông nghiệp / làng chài" và "khu vực hải đảo xa xôi", chủ yếu ở phía tây Nhật Bản.

Như đã đề cập trước đó, Joyfull được thành lập tại tỉnh Oita. Kể từ khi thành lập, công ty đã mở rộng hoạt động kinh doanh ra ngoài các khu vực thành thị như Oita, Miyazaki và Kumamoto, nên công ty có bí quyết kinh doanh cửa hàng ở các khu thương mại nhỏ vượt trội so với các nhà hàng gia đình lớn khác, chưa kể các khu vực miền núi. Bằng cách kết nối với nguồn vốn địa phương, Joyfull đã tích cực mở các cửa hàng ở các đảo và hải đảo xa xôi, nơi các chuỗi ít gia đình khác không mở. Ở những khu vực như vậy, có nhiều ngôi làng nơi các nhà hàng gần như biến mất do tỷ lệ sinh giảm và già hóa dân số , vì vậy Joyfull là "nhà hàng phương Tây" duy nhất trong khu vực, và hơn nữa còn là "nhà hàng Wi-Fi miễn phí" , “nhà hàng kinh doanh buổi đêm”.

Trên thực tế, tôi cũng đã thấy Joyfull ở Kyushu, nơi những chiếc máy kéo nông nghiệp và xe buýt nhỏ phục vụ ban ngày được đậu trong bãi đậu xe. Mặc dù khu vực xung quanh không có siêu thị nhưng nhà hàng này khá nhộn nhịp, có những người vừa thưởng thức món tráng miệng vừa mặc quần áo làm nông và người cao tuổi thưởng thức bữa trưa với nhân viên điều dưỡng . Ở những khu vực này, nhà hàng gia đình không chỉ là nơi làm việc quý báu, mà còn là nơi “nghỉ ngơi khi làm việc đồng áng” và “nơi nghỉ ngơi của người cao tuổi” không bị ảnh hưởng bởi thời tiết và thời gian quý báu tại khu vực.

Nếu cửa hàng này biến mất, " tị nạn tại nhà hàng gia đình" - và cuối cùng " tị nạn tại nhà hàng" sẽ được sinh ra trong khu vực, lộ trình phục vụ trong ngày và kế hoạch trồng trọt và những người đang nghỉ ngơi trong cửa hàng sẽ buộc phải thay đổi đáng kể.

Sức ép của "hợp lý hóa trong trường hợp khẩn cấp"

Khi "hợp lý hóa trong trường hợp khẩn cấp" được thực hiện bởi một công ty lớn như trong thảm họa Corona, thường là các thành phố và thị trấn nhỏ ở địa phương sẽ bị chịu những sức ép lớn nhất.

Đến cuối năm 2020, Joyfull sẽ đóng cửa hoặc có kế hoạch đóng cửa khoảng 110 cửa hàng chỉ với tên cửa hàng Joyfull, và khoảng 170 cửa hàng trong toàn bộ tập đoàn bao gồm cả nhà hàng Nhật Bản trực thuộc "Kirakuya". R Trong số đó, có nhiều cửa hàng nằm ở các khu vực miền núi và nông thôn, đặc biệt là thị trấn Miyako ở tỉnh Fukuoka, thị trấn Genkai ở tỉnh Saga, thị trấn Ashikita ở tỉnh Kumamoto, thị trấn Aya ở tỉnh Miyazaki, do Joyfull bị đóng cửa, nó đã trở thành một "khu vực trống các nhà hàng gia đình" cho mỗi khu vực địa phương.

Mặc dù không nhiều như Joyfull, Skylark Group, tập đoàn kinh doanh nhà hàng gia đình lớn nhất với nhiều cửa hàng ở các vùng nông thôn như Joyfull, đã quyết định giảm khoảng 200 cửa hàng, tức là chưa đến 10% tổng số vào năm 2021. Nhiều " khu vực trống các nhà hàng gia đình "tị nạn tại nhà hàng gia đình" sẽ được sinh ra, có thể ảnh hưởng đến cộng đồng địa phương.

Đã khoảng nửa thế kỷ kể từ khi kinh doanh nhà hàng gia đình ra đời. Nhà hàng gia đình đã ăn sâu vào các khu vực từ nhiều năm nay, đã trở thành một trong những “cơ sở hạ tầng của khu vực địa phương” vượt ra khỏi “địa điểm thư giãn của gia đình”. Không ngoa khi nói rằng hoạt động của một nhà hàng gia đình không phải là một hoạt động từ thiện, và việc "hy sinh cửa hàng ở những khu vực đông dân cư" trong trường hợp khẩn cấp như thời điểm này không phải là hiếm trong ngành bán lẻ và phân phối.Tuy nhiên, đối với những thị trấn nhỏ, "sự biến mất của nhà hàng gia đình do thảm họa Corona" sẽ được ghi vào lịch sử như một trong những sự kiện làm thay đổi môi trường sống của khu vực, tương tự như cái gọi là "vấn đề tị nạn mua sắm" .

( Nguồn tiếng Nhật )
 

Bài viết liên quan

Thumbnail bài viết: Nhật Bản : SoftBank hợp tác với Nokia, tiến hành các thí nghiệm ngoài trời để đưa 6G vào sử dụng thực tế.
Nhật Bản : SoftBank hợp tác với Nokia, tiến hành các thí nghiệm ngoài trời để đưa 6G vào sử dụng thực tế.
SoftBank đã công bố vào ngày 8 rằng đã bắt đầu các thí nghiệm trình diễn ngoài trời để đưa tiêu chuẩn truyền thông thế hệ tiếp theo "6G" vào sử dụng thực tế. Vào tháng 6, ba trạm gốc thử nghiệm đã...
Thumbnail bài viết: Nhật Bản có tỷ lệ tự tử tệ nhất trong các nước G7 .Liệu phương tiện giao thông công cộng có thể phá vỡ chu kỳ "cô lập và cô đơn" không ?
Nhật Bản có tỷ lệ tự tử tệ nhất trong các nước G7 .Liệu phương tiện giao thông công cộng có thể phá vỡ chu kỳ "cô lập và cô đơn" không ?
Tỷ lệ tự tử ở Nhật Bản và thế giới Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), Nhật Bản có tỷ lệ tử vong do tự tử cao nhất trong Nhóm G7 ( Pháp, Mỹ , Anh, Đức, Nhật Bản, Ý và Canada ) ở mức 16,5%. Theo...
Thumbnail bài viết: Tỷ lệ sử dụng AI tạo sinh của Nhật Bản chỉ đạt 51% , kém 21 điểm so với mức trung bình của thế giới
Tỷ lệ sử dụng AI tạo sinh của Nhật Bản chỉ đạt 51% , kém 21 điểm so với mức trung bình của thế giới
Boston Consulting Group (BCG) đã công bố báo cáo khảo sát toàn cầu về việc sử dụng AI tại nơi làm việc, "AI tại nơi làm việc 2025: Động lực tăng lên, nhưng vẫn còn khoảng cách". Cuộc khảo sát được...
Thumbnail bài viết: GDP của Nhật Bản sẽ giảm 0,8% vào năm 2025 do thuế quan trả đũa của Mỹ.
GDP của Nhật Bản sẽ giảm 0,8% vào năm 2025 do thuế quan trả đũa của Mỹ.
Viện nghiên cứu Daiwa đã công bố vào ngày 8 rằng nếu chính quyền Trump áp dụng mức thuế quan trả đũa 25% đối với Nhật Bản, tổng sản phẩm quốc nội (GDP) thực tế của Nhật Bản sẽ giảm 0,8% vào năm...
Thumbnail bài viết: Nhật Bản : Tiền thuê nhà cho người độc thân vượt quá 100.000 yên, ảnh hưởng nặng nề đến người trẻ , sinh viên không thể sống ở "khu phố sinh viên".
Nhật Bản : Tiền thuê nhà cho người độc thân vượt quá 100.000 yên, ảnh hưởng nặng nề đến người trẻ , sinh viên không thể sống ở "khu phố sinh viên".
Giá thuê nhà trung bình cho căn hộ một người ở 23 quận của Tokyo đã vượt quá 100.000 yên lần đầu tiên. Điều này ảnh hưởng nặng nề đến người trẻ như sinh viên đại học và người mới tốt nghiệp. Sinh...
Thumbnail bài viết: Nhật Bản : Hơn 70% nguồn tin tức là trực tuyến , báo chí và truyền hình đáng tin cậy hơn.
Nhật Bản : Hơn 70% nguồn tin tức là trực tuyến , báo chí và truyền hình đáng tin cậy hơn.
Vào ngày 8, Bộ Nội vụ và Truyền thông đã công bố Sách trắng về thông tin và truyền thông năm 2025. Theo báo cáo, 73,0% người dân sử dụng tin tức internet từ các trang mạng xã hội và cổng thông...
Thumbnail bài viết: Tổng thống Trump: "Nhật Bản sẽ áp mức thuế 25% từ tháng 8" - điều này sẽ tác động thế nào đến cuộc sống của người dân ?
Tổng thống Trump: "Nhật Bản sẽ áp mức thuế 25% từ tháng 8" - điều này sẽ tác động thế nào đến cuộc sống của người dân ?
Các từ khóa trong tương lai là "giai đoạn đàm phán" và "lá bài đàm phán" Thuế quan của Trump đang làm rung chuyển nền kinh tế toàn cầu. Vào ngày 8, "lá thư" của Tổng thống Trump gửi Nhật Bản đã...
Thumbnail bài viết: Nhật Bản : 10.000 người nhập viện vì sốc nhiệt trong một tuần , số ca bệnh tăng gấp đôi do đợt nắng nóng trên toàn quốc
Nhật Bản : 10.000 người nhập viện vì sốc nhiệt trong một tuần , số ca bệnh tăng gấp đôi do đợt nắng nóng trên toàn quốc
Vào ngày 8, Cơ quan Quản lý Cháy nổ và Thảm họa thông báo có 10.048 người (số liệu sơ bộ) đã được đưa đến bệnh viện vì sốc nhiệt trên toàn quốc trong tuần từ ngày 30 tháng 6 đến ngày 6 tháng 7...
Thumbnail bài viết: AI là bạn hay là mối đe dọa ? Nhật Bản có xu hướng sợ hãi hơn các quốc gia khác.
AI là bạn hay là mối đe dọa ? Nhật Bản có xu hướng sợ hãi hơn các quốc gia khác.
Ngày nay, AI ngày càng được sử dụng cho các mục đích nghiên cứu đơn giản. Tuy nhiên, việc áp dụng AI trong các công ty vẫn chưa được chú trọng. BCG đã công bố báo cáo dựa trên cuộc khảo sát về...
Thumbnail bài viết: Nhật Bản : Phá sản doanh nghiệp đạt mức cao nhất trong 11 năm, ghi nhận 4.990 vụ, tình trạng thiếu hụt lao động ngày càng trầm trọng.
Nhật Bản : Phá sản doanh nghiệp đạt mức cao nhất trong 11 năm, ghi nhận 4.990 vụ, tình trạng thiếu hụt lao động ngày càng trầm trọng.
Số vụ phá sản doanh nghiệp (nợ từ 10 triệu yên trở lên) trên toàn quốc trong nửa đầu năm 2025 (tháng 1 đến tháng 6) do Tokyo Shoko Research công bố vào ngày 8 đã tăng 1,19% so với cùng kỳ năm...
Your content here
Top