Vào ngày 8 tháng 4, Seven-Eleven Nhật Bản đã thông báo rằng họ sẽ tăng giá bốn sản phẩm cơm nắm từ ngày 15. Các sản phẩm bị ảnh hưởng là bốn sản phẩm trong dòng cơm nắm cuốn tay, bao gồm "Tảo bẹ Hokkaido". Giá sẽ tăng từ 13 đến 15 yên so với giá trước đó, trung bình khoảng 8%. Family Mart và Lawson cũng đang tăng giá cơm nắm.
Không cần phải nói, lý do khiến giá tăng là do chi phí nguyên liệu thô và vật liệu đóng gói tăng vọt. Giá rong biển cũng tăng, không chỉ gạo và nguyên liệu, và lần tăng giá này của Seven-Eleven đã phản ánh sự tăng giá của rong biển trong giá sản phẩm, trong khi Family Mart và Lawson đã bỏ qua sự tăng giá của gạo. Family Mart và các công ty khác cũng đã phản ứng bằng cách tăng số lượng sản phẩm onigiri không sử dụng rong biển.
Trước đây, cơm nắm tại các cửa hàng tiện lợi đồng nghĩa với thức ăn rẻ và dễ làm. Giá cả thường dao động từ 100 đến 150 yên, nhưng hiện nay, nếu thêm rong biển hoặc nguyên liệu, giá thường lên tới hơn 150 yên. Giá của một "Shio-musubi" (cơm nắm muối) tại Seven-Eleven, không có rong biển hoặc nguyên liệu đã được điều chỉnh lên 128 yên (138,24 yên bao gồm thuế ).
Gạo, rong biển, nguyên liệu, hậu cần, bao bì, chi phí cho tất cả các thành phần của một chiếc cơm nắm onigiri cửa hàng tiện lợi đang tăng lên. Tuy nhiên, đối với mỗi cửa hàng tiện lợi, onigiri là một trong những sản phẩm chính quan trọng. Trong khi vẫn duy trì mức giá phải chăng nhất có thể trong khi phản ánh chi phí sản xuất tăng cao, giá trị mới đang được thêm vào từng chiếc cơm nắm và mức giá cao có giá hơn 300 yên mỗi chiếc đang được giới thiệu.
Hướng tới hệ thống giá trị cho phép người tiêu dùng dễ dàng thưởng thức đồ ăn chất lượng cao
Ví dụ, loạt "Oishii Onigiri" của Seven-Eleven, được đóng gói với nhiều thành phần khác nhau, đang bán rất chạy. Onigiri thể hiện các món ngon địa phương như "Tare Katsudon" của Niigata và "Kanazawa Curry" của Ishikawa, và "Mentaiko Nori Bento" là một loại nori bento với các thành phần như rong biển chiên, cá trắng chiên và mentaiko, tất cả đều có giá trên 300 yên bao gồm thuế và rất được ưa chuộng đến mức chúng được bán hết.
Tại sao onigiri có giá 300 yên lại bán chạy như tôm tươi? Đó là vì họ đã định nghĩa lại giá trị của onigiri cửa hàng tiện lợi. Cho đến nay, giá trị của onigiri cửa hàng tiện lợi là "rẻ và tiện lợi". Tuy nhiên, giá trị của onigiri giá cao là "sang trọng nhưng tiện lợi".
Sẽ không ai trả 300 yên cho một suất cơm nắm không có giá trị gia tăng, nhưng nếu nó chứa nhiều thành phần khác nhau hoặc có sức hấp dẫn và giá trị mới, nó sẽ được bán với giá 300 yên. Ví dụ, nếu bạn được cho biết rằng cơm nắm được làm từ gạo do nhà bán buôn gạo lâu đời của Kyoto "Yadaime Gibei" , bạn sẽ muốn cầm nó lên và ăn mà không cần suy nghĩ. Chỉ với 300 yên, bạn có thể tận hưởng một chút xa xỉ.
"Sang trọng" với giá 300 yên
Ngày nay, ngay cả 1.000 yên cũng là một mức giá khó trả nếu bạn muốn ăn trưa tại một nhà hàng. Tuy nhiên, với cơm nắm tại một cửa hàng tiện lợi, bạn có thể tận hưởng một chút xa xỉ với giá 300 yên. Theo một nghĩa nào đó, có thể nói rằng cơm nắm giá cao là một sản phẩm rất tiết kiệm chi phí. Điều mà người tiêu dùng đang tìm kiếm không chỉ là "giá rẻ" mà còn là "cảm giác thỏa mãn".
Những yếu tố nhỏ như sử dụng gạo do một nhà bán buôn gạo lâu năm sản xuất , được một nhà hàng nổi tiếng chế biến, sử dụng nguyên liệu trong nước, không có chất phụ gia và không nằm ngoài mong đợi kích thích mong muốn mua hàng của người tiêu dùng. Trong thời kỳ suy thoái này, điều này dẫn đến hành vi của người tiêu dùng khiến mọi người muốn chi tiêu tiền của mình một cách có ý nghĩa. Cơm nắm giá cao tại các cửa hàng tiện lợi hoàn toàn nắm bắt được điều này.
Các cửa hàng tiện lợi hiện không chỉ hoàn thành vai trò ban đầu của mình là "cửa hàng tiện lợi và giá rẻ" mà còn củng cố chức năng của mình là "cửa hàng thực phẩm chọn lọc" mở cửa 24 giờ một ngày và cung cấp "sản phẩm chất lượng tốt một cách dễ dàng" để phù hợp với lối sống của những người bận rộn. Không chỉ có cơm nắm được làm từ các nguyên liệu chất lượng cao mà đồ ngọt, món ăn kèm và thực phẩm đông lạnh cũng ngang bằng với những sản phẩm được bán tại siêu thị. Và cốt lõi của tất cả những điều này là "cơm nắm hơi xa xỉ".
( Nguồn tiếng Nhật )
Không cần phải nói, lý do khiến giá tăng là do chi phí nguyên liệu thô và vật liệu đóng gói tăng vọt. Giá rong biển cũng tăng, không chỉ gạo và nguyên liệu, và lần tăng giá này của Seven-Eleven đã phản ánh sự tăng giá của rong biển trong giá sản phẩm, trong khi Family Mart và Lawson đã bỏ qua sự tăng giá của gạo. Family Mart và các công ty khác cũng đã phản ứng bằng cách tăng số lượng sản phẩm onigiri không sử dụng rong biển.
Trước đây, cơm nắm tại các cửa hàng tiện lợi đồng nghĩa với thức ăn rẻ và dễ làm. Giá cả thường dao động từ 100 đến 150 yên, nhưng hiện nay, nếu thêm rong biển hoặc nguyên liệu, giá thường lên tới hơn 150 yên. Giá của một "Shio-musubi" (cơm nắm muối) tại Seven-Eleven, không có rong biển hoặc nguyên liệu đã được điều chỉnh lên 128 yên (138,24 yên bao gồm thuế ).
Gạo, rong biển, nguyên liệu, hậu cần, bao bì, chi phí cho tất cả các thành phần của một chiếc cơm nắm onigiri cửa hàng tiện lợi đang tăng lên. Tuy nhiên, đối với mỗi cửa hàng tiện lợi, onigiri là một trong những sản phẩm chính quan trọng. Trong khi vẫn duy trì mức giá phải chăng nhất có thể trong khi phản ánh chi phí sản xuất tăng cao, giá trị mới đang được thêm vào từng chiếc cơm nắm và mức giá cao có giá hơn 300 yên mỗi chiếc đang được giới thiệu.
Hướng tới hệ thống giá trị cho phép người tiêu dùng dễ dàng thưởng thức đồ ăn chất lượng cao
Ví dụ, loạt "Oishii Onigiri" của Seven-Eleven, được đóng gói với nhiều thành phần khác nhau, đang bán rất chạy. Onigiri thể hiện các món ngon địa phương như "Tare Katsudon" của Niigata và "Kanazawa Curry" của Ishikawa, và "Mentaiko Nori Bento" là một loại nori bento với các thành phần như rong biển chiên, cá trắng chiên và mentaiko, tất cả đều có giá trên 300 yên bao gồm thuế và rất được ưa chuộng đến mức chúng được bán hết.
Tại sao onigiri có giá 300 yên lại bán chạy như tôm tươi? Đó là vì họ đã định nghĩa lại giá trị của onigiri cửa hàng tiện lợi. Cho đến nay, giá trị của onigiri cửa hàng tiện lợi là "rẻ và tiện lợi". Tuy nhiên, giá trị của onigiri giá cao là "sang trọng nhưng tiện lợi".
Sẽ không ai trả 300 yên cho một suất cơm nắm không có giá trị gia tăng, nhưng nếu nó chứa nhiều thành phần khác nhau hoặc có sức hấp dẫn và giá trị mới, nó sẽ được bán với giá 300 yên. Ví dụ, nếu bạn được cho biết rằng cơm nắm được làm từ gạo do nhà bán buôn gạo lâu đời của Kyoto "Yadaime Gibei" , bạn sẽ muốn cầm nó lên và ăn mà không cần suy nghĩ. Chỉ với 300 yên, bạn có thể tận hưởng một chút xa xỉ.
"Sang trọng" với giá 300 yên
Ngày nay, ngay cả 1.000 yên cũng là một mức giá khó trả nếu bạn muốn ăn trưa tại một nhà hàng. Tuy nhiên, với cơm nắm tại một cửa hàng tiện lợi, bạn có thể tận hưởng một chút xa xỉ với giá 300 yên. Theo một nghĩa nào đó, có thể nói rằng cơm nắm giá cao là một sản phẩm rất tiết kiệm chi phí. Điều mà người tiêu dùng đang tìm kiếm không chỉ là "giá rẻ" mà còn là "cảm giác thỏa mãn".
Những yếu tố nhỏ như sử dụng gạo do một nhà bán buôn gạo lâu năm sản xuất , được một nhà hàng nổi tiếng chế biến, sử dụng nguyên liệu trong nước, không có chất phụ gia và không nằm ngoài mong đợi kích thích mong muốn mua hàng của người tiêu dùng. Trong thời kỳ suy thoái này, điều này dẫn đến hành vi của người tiêu dùng khiến mọi người muốn chi tiêu tiền của mình một cách có ý nghĩa. Cơm nắm giá cao tại các cửa hàng tiện lợi hoàn toàn nắm bắt được điều này.
Các cửa hàng tiện lợi hiện không chỉ hoàn thành vai trò ban đầu của mình là "cửa hàng tiện lợi và giá rẻ" mà còn củng cố chức năng của mình là "cửa hàng thực phẩm chọn lọc" mở cửa 24 giờ một ngày và cung cấp "sản phẩm chất lượng tốt một cách dễ dàng" để phù hợp với lối sống của những người bận rộn. Không chỉ có cơm nắm được làm từ các nguyên liệu chất lượng cao mà đồ ngọt, món ăn kèm và thực phẩm đông lạnh cũng ngang bằng với những sản phẩm được bán tại siêu thị. Và cốt lõi của tất cả những điều này là "cơm nắm hơi xa xỉ".
( Nguồn tiếng Nhật )
Có thể bạn sẽ thích