Tiêu dùng Nhật Bản : Gạo khan hiếm, giá tăng vọt. Các cửa hàng, nhà hàng gạo bị ảnh hưởng nặng nề: "Tôi chưa bao giờ nghĩ mọi chuyện lại tệ đến thế này"

Tiêu dùng Nhật Bản : Gạo khan hiếm, giá tăng vọt. Các cửa hàng, nhà hàng gạo bị ảnh hưởng nặng nề: "Tôi chưa bao giờ nghĩ mọi chuyện lại tệ đến thế này"

cover_news087.webp


Giá cả tiếp tục tăng cao do thiếu gạo. Trong khi lượng gạo được phân phối không đủ do thu hoạch kém do nắng nóng gay gắt, cung cầu lại thắt chặt do nhu cầu ăn ngoài tăng đột biến do lượng khách du lịch trong nước (du lịch Nhật Bản) phục hồi. Giá giao dịch tương đối gạo trong tháng 6 (báo cáo sơ bộ) được Bộ Nông, Lâm nghiệp và Thủy sản Nhật Bản công bố cao nhất trong khoảng 11 năm đối với tất cả các nhãn hiệu gạo sản xuất trong năm 2023. Các nhà bán buôn và nhà hàng sử dụng gạo buộc phải tăng giá, khiến giá gạo bị ảnh hưởng. Khó có thể dễ dàng kiếm được gạo, vốn rất cần thiết cho bữa ăn của người Nhật.

Từ vụ lúa gạo Heisei...

1060017435_20240717190153_m.webp


“Tôi ngạc nhiên là nó lại tăng cao đến vậy. Ngay cả trong thời kỳ hỗn loạn gạo Heisei, giá gạo chưa bao giờ tăng đột ngột như vậy”.

Toru Yoshikawa, chủ tịch Cửa hàng gạo Yoshikawa (Chuo, Osaka) cho biết : Biến cố lúa gạo Heisei ám chỉ một chuỗi sự kiện xảy ra vào năm 1993, khi đất nước rơi vào tình trạng thiếu gạo trầm trọng do mùa hè và các yếu tố khác, và Nhật Bản phải tồn tại bằng cách nhập khẩu gạo từ Thái Lan.

Kể từ đầu năm nay, giá mua của công ty thông qua các giao dịch giao ngay (giao dịch trong đó các đại lý có lượng hàng tồn kho dư thừa bán và các đại lý có lượng hàng tồn kho hạn chế mua) đã tăng với tốc độ 1.000 yên mỗi tháng. Giá gạo thấp nhất là khoảng 15.000 yen /bao 60kg vào tháng 10 năm ngoái nhưng hiện đã tăng lên mức 20.000 yên.

Không có hàng tồn kho dư thừa, công ty buộc phải từ chối hợp tác kinh doanh với các nhà hàng mới. Họ cũng đã quyết định bỏ qua việc tăng giá nhưng cho biết: "Mặc dù doanh số bán hàng đã tăng 20% (so với năm ngoái), tỷ suất lợi nhuận đã giảm 30%. Điều này khá khó khăn".

Trong đại dịch Corona , nhiều cửa hàng gạo tiếp tục tích trữ hàng tồn kho do các nhà hàng tạm dừng hoạt động.

Kết quả của trải nghiệm này là ngày càng có nhiều cửa hàng tăng tỷ lệ giao dịch giao ngay. Cửa hàng gạo Yoshikawa, trước đây mua toàn bộ số gạo theo hợp đồng hàng năm với giá được xác định trước, đã chuyển sang giao dịch giao ngay khoảng 20% số gạo nhưng giá đã tăng vọt. Yoshikawa giải thích: "Nếu chúng tôi tăng cường giao dịch giao ngay hơn nữa, chúng tôi sẽ không thể chịu được."

Chuyển giá tại nhà hàng

Nguyên nhân đằng sau việc tăng giá là do thiếu gạo sản xuất vào năm 2023 do thu hoạch kém do nắng nóng gay gắt và nhu cầu ăn ngoài tăng cao. Theo một cuộc khảo sát do Hiệp hội đại lý gạo Nhật Bản thực hiện vào tháng 4 và tháng 5 năm nay, 85% cửa hàng gạo trả lời rằng họ "gặp khó khăn trong việc mua hàng". Khoảng 80% lo lắng về hàng tồn kho của họ và 30% trong số họ đang ở tình trạng khó khăn.

Một người đàn ông (30 tuổi) điều hành quán izakaya phục vụ sushi và các món ăn khác ở khu Minami nổi tiếng ở Osaka cho biết: “Chúng tôi không có gạo kể từ tháng 5 nên phải mua từ siêu thị. " Do chi phí nguyên liệu thô như gạo tăng vọt, công ty quyết định chuyển mức tăng giá sang các sản phẩm của mình trong tháng 7.

Các siêu thị cũng đang bị ảnh hưởng. Heiwado vẫn giữ nguyên giá bán nhưng đã tăng giá một mặt hàng giảm giá đặc biệt từ 1.500 yên cho 5kg lên 1.900 yên.

Một số người tin rằng tình hình sẽ dịu đi khi gạo mới ra mắt vào tháng 8, nhưng quản lý một nhà hàng ở thành phố Osaka cho biết: “Việc các cửa hàng nhỏ chỉ còn gạo là vấn đề thời gian. Chúng tôi không chắc liệu có đủ phân phối để đáp ứng cho người tiêu dùng hay không”.

“Giá giao dịch” cao nhất 11 năm

images - 2024-07-22T180007.007.webp


Cách bán gạo chủ đạo là các hợp tác xã nông nghiệp thu lúa của nông dân và bán cho người bán buôn, sau đó họ phân phối cho các siêu thị, nhà hàng, v.v. “Giá giao dịch tương đối” là mức giá do các hợp tác xã nông nghiệp và người bán buôn ấn định trên cơ sở tương đối. cơ sở và được Bộ Nông Lâm Thủy sản công bố hàng tháng và được coi là chỉ tiêu đại diện cho giá gạo.

Theo giá (nhanh chóng) công bố ngày 16/7, giá trung bình của tất cả các nhãn hiệu gạo sản xuất năm 2023 vào tháng 6 là 15.865 yên/60 kg gạo lứt. Đây là mức giá cao nhất trong khoảng 11 năm kể từ tháng 8/2013, khi gạo sản xuất năm 2012 đạt 16.127 yên.

Ngoài ra, giá giao dịch giao ngay giữa một số đại lý cũng tăng lên. Trong trường hợp của Cửa hàng gạo Yoshikawa, giá mua mỗi bao (60 kg) đang tăng với tốc độ 1.000 yên mỗi tháng. Việc tăng giá như vậy cũng đẩy giá lên cao khi người tiêu dùng đến siêu thị, nhà hàng.

Nguyên nhân tăng giá là do "thiếu gạo".

Năm 2018, chính phủ bãi bỏ “chính sách giảm sản xuất lúa gạo”, trong đó chính phủ điều chỉnh sản lượng lúa gạo để duy trì giá gạo, nhưng từ đó đưa ra phương hướng sản xuất gạo chủ lực trên toàn quốc. Các khoản trợ cấp đã được cung cấp cho những nông dân chuyển sang trồng các loại cây trồng khác và hệ thống hạn chế sản xuất lúa gạo chủ lực vẫn được duy trì, dẫn đến diện tích trồng lúa tiếp tục có xu hướng giảm.

Ngoài ra, lượng gạo phân bổ vào năm 2023 giảm do nắng nóng quá mức. Theo Bộ Nông nghiệp, Lâm nghiệp và Thủy sản, tồn kho gạo tư nhân tháng 5 năm nay, một chỉ số về cung cầu gạo, là 1,45 triệu tấn, giảm 400.000 tấn so với cùng kỳ năm ngoái. Đây là lần đầu tiên sau 12 năm tồn kho giảm xuống dưới 1,5 triệu tấn trong tháng 5, làm tăng thêm cảm giác khan hiếm.

Trong một cuộc khảo sát về ý định của các tỉnh liên quan đến vụ lúa năm 2020 do Bộ Nông nghiệp, Lâm nghiệp và Thủy sản thực hiện vào cuối tháng 4, 11 tỉnh dự kiến diện tích trồng lúa của họ sẽ tăng. Mặt khác, 25 quận trả lời rằng họ sẽ ở mức tương tự như năm ngoái và 11 quận trả lời rằng họ đang có xu hướng giảm nên nhìn chung sẽ không có sự tăng giảm đáng kể và dự kiến sẽ ở mức mức tương tự như năm ngoái.

"Việc tăng giá sẽ hạn chế nên cần phải giữ bình tĩnh"

Nguyên nhân khiến giá gạo năm 2023 tăng là do trong khi số lượng nhà sản xuất sụt giảm thì nhu cầu vốn đã giảm do đại dịch Corona lại bất ngờ phục hồi từ vụ lúa năm 2023. Xét về mức tăng giá hiện nay, có thể nói giá cả đã quay trở lại mức hợp lý.

Gạo mới sẽ có mặt trên thị trường vào tháng 8 nên mức tăng giá dự kiến sẽ dịu xuống. Mặc dù tồn kho tư nhân ở mức thấp so với năm ngoái và năm trước nhưng cũng có một lượng được đảm bảo bằng hợp đồng nên tác động đến giá bán tại các nhà hàng, cửa hàng bán lẻ sẽ hạn chế.

Còn quá sớm để coi tình hình giống như vụ thu hoạch kém trầm trọng năm 1993, cán cân cung cầu đã trở lại như vụ lúa năm 2019 và 2018 trước đại dịch. Để tránh tình trạng tăng giá thêm, cần giữ bình tĩnh và không vội mua hàng.

Mặt khác, điều quan trọng là phải duy trì ổn định sản xuất lúa gạo. Điều quan trọng là phải tập trung đất nông nghiệp vào tay những người sản xuất có kỹ năng quản lý và tăng cường nền nông nghiệp có thể trở thành một hoạt động kinh doanh khả thi thông qua quản lý và công nghệ hiệu quả, cũng như kích thích nhu cầu về giá trị gạo do nông dân quy mô nhỏ sản xuất ở thành thị và khu vực nông thôn.

( Nguồn tiếng Nhật )
 

Bài viết liên quan

Thumbnail bài viết: Tỷ lệ người Nhật Bản cảm thấy đất nước mình đang suy thoái là bao nhiêu ? Ngày càng có nhiều người không còn hy vọng vào chính trị và xã hội.
Tỷ lệ người Nhật Bản cảm thấy đất nước mình đang suy thoái là bao nhiêu ? Ngày càng có nhiều người không còn hy vọng vào chính trị và xã hội.
Sau 30 năm mất mát, Nhật Bản cuối cùng cũng cho thấy dấu hiệu phục hồi. Nhưng có bao nhiêu người Nhật Bản cảm thấy đất nước mình đang suy thoái ? Tại văn phòng của Ipsos tại Nhật Bản ( Tokyo )...
Thumbnail bài viết: Nhật Bản : Giới trẻ ngày càng tránh xa tiền mặt. Thanh toán bằng mã là xu hướng chính, nhưng thẻ tín dụng lại chiếm ưu thế trực tuyến.
Nhật Bản : Giới trẻ ngày càng tránh xa tiền mặt. Thanh toán bằng mã là xu hướng chính, nhưng thẻ tín dụng lại chiếm ưu thế trực tuyến.
Thanh toán không dùng tiền mặt hiện được mọi người sử dụng hàng ngày. Tỷ lệ thanh toán không dùng tiền mặt vào năm 2024 sẽ đạt 42,8%, vượt mục tiêu "40% vào tháng 6 năm 2025" của chính phủ trước...
Thumbnail bài viết: Yêu cầu về vốn đối với "visa kinh doanh quản lý" là 30 triệu yên ở Mỹ và Hàn Quốc, gấp sáu lần so với Nhật Bản và gấp 24 lần so với Úc..
Yêu cầu về vốn đối với "visa kinh doanh quản lý" là 30 triệu yên ở Mỹ và Hàn Quốc, gấp sáu lần so với Nhật Bản và gấp 24 lần so với Úc..
Cục Quản lý Xuất nhập cảnh và Cư trú Nhật Bản đã bắt đầu cân nhắc nâng cao tiêu chuẩn cho "visa kinh doanh / quản lý" dành cho người nước ngoài khởi nghiệp tại Nhật Bản, từ "yêu cầu về vốn hiện...
Thumbnail bài viết: 80% email lừa đảo nhắm vào Nhật Bản , AI tạo sinh vượt qua "rào cản ngôn ngữ".
80% email lừa đảo nhắm vào Nhật Bản , AI tạo sinh vượt qua "rào cản ngôn ngữ".
Một cuộc khảo sát của công ty bảo mật Mỹ Proofpoint cho biết vào ngày 19 rằng hơn 80% các loại email lừa đảo mới có thể xác minh được người gửi trên toàn thế giới vào tháng 5 nhắm vào Nhật Bản...
Thumbnail bài viết: "Thuế độc thân" dẫn đến tỷ lệ sinh giảm . Phản bác của Bộ trưởng Mihara làm dấy lên những lập luận về việc giải thể Cơ quan Trẻ em và Gia đình.
"Thuế độc thân" dẫn đến tỷ lệ sinh giảm . Phản bác của Bộ trưởng Mihara làm dấy lên những lập luận về việc giải thể Cơ quan Trẻ em và Gia đình.
Tỷ lệ sinh giảm, từng được coi là "thỉnh thoảng nghiêm trọng", hiện đang đè nặng lên xã hội Nhật Bản như một cuộc khủng hoảng thực sự. Số ca sinh vào năm 2023 dự kiến đạt mức thấp kỷ lục là...
Thumbnail bài viết: Bảng xếp hạng những người giàu nhất thế giới được công bố, Mỹ dẫn đầu áp đảo. Hàn Quốc đứng thứ 10, Nhật Bản đứng thứ 4.
Bảng xếp hạng những người giàu nhất thế giới được công bố, Mỹ dẫn đầu áp đảo. Hàn Quốc đứng thứ 10, Nhật Bản đứng thứ 4.
Năm ngoái, Hàn Quốc có 1,3 triệu tỷ phú, là con số cao thứ 10 trong số các quốc gia lớn. Theo báo cáo công bố ngày 18 của ngân hàng đầu tư Thụy Sĩ UBS, số người Hàn Quốc có tài sản trên 1 triệu...
Thumbnail bài viết: Nhật Bản : Thời tiết nắng nóng nguy hiểm tiếp tục , các biện pháp phòng ngừa sốc nhiệt cần thiết.
Nhật Bản : Thời tiết nắng nóng nguy hiểm tiếp tục , các biện pháp phòng ngừa sốc nhiệt cần thiết.
Ngày hôm nay cũng bị bao phủ bởi một hệ thống áp suất cao và dự kiến nhiệt độ như giữa mùa hè sẽ tiếp tục. Nhiều khu vực từ Kanto về phía tây sẽ tăng lên gần 35℃ và Nagoya và Gifu có khả năng...
Thumbnail bài viết: Nhật Bản : Giá điện thoại thông minh tiếp tục tăng vọt, với các quy định trở nên phức tạp hơn.
Nhật Bản : Giá điện thoại thông minh tiếp tục tăng vọt, với các quy định trở nên phức tạp hơn.
Giá điện thoại thông minh tiếp tục tăng. Theo một cuộc khảo sát của Bộ Nội vụ và Truyền thông, giá bán theo đơn vị cho mỗi thiết bị vào năm 2024 là 84.691 yên, tăng 8,8% so với năm trước. Tỷ lệ...
Thumbnail bài viết: Sự nóng lên toàn cầu khiến nhiệt độ tăng 1 độ → Sản lượng lương thực thế giới sẽ giảm 0,5 bát gạo/người/ngày.
Sự nóng lên toàn cầu khiến nhiệt độ tăng 1 độ → Sản lượng lương thực thế giới sẽ giảm 0,5 bát gạo/người/ngày.
Một nhóm nghiên cứu của Mỹ và Trung Quốc ước tính rằng nếu sự nóng lên toàn cầu khiến nhiệt độ trung bình của thế giới tăng 1 độ, sản lượng các loại lương thực chính như lúa mì và gạo sẽ giảm 120...
Thumbnail bài viết: Nhật Bản : Quy định về sòng bạc trực tuyến được tăng cường, luật chống nghiện cờ bạc được sửa đổi đã được thông qua.
Nhật Bản : Quy định về sòng bạc trực tuyến được tăng cường, luật chống nghiện cờ bạc được sửa đổi đã được thông qua.
Đạo luật cơ bản về cờ bạc và các biện pháp chống nghiện khác đã được sửa đổi, trong đó tăng cường các quy định về sòng bạc trực tuyến bất hợp pháp, đã được thông qua với đa số phiếu bầu của cả...
Your content here
Top