Tiêu dùng Nhật Bản : Khoảng 70% chuỗi nhà hàng lớn tăng giá, nơi nào sẽ sống sót khi nguy cơ "khách hàng rời xa" tăng lên?

Tiêu dùng Nhật Bản : Khoảng 70% chuỗi nhà hàng lớn tăng giá, nơi nào sẽ sống sót khi nguy cơ "khách hàng rời xa" tăng lên?

RTS37XGD.webp


Cơn sốt tăng giá tại các chuỗi nhà hàng lớn tại Nhật Bản vẫn tiếp tục. Theo khảo sát của Tokyo Shoko Research, 82 trong số 122 công ty lớn, tương đương 67%, đã tăng giá trong năm nay hoặc đã thông báo tăng giá trong năm. Trong cuộc khảo sát trước đó vào tháng 9 chỉ có 47 công ty , nhưng kể từ tháng 9 đã có thêm 35 công ty quyết định tăng giá. Cơn sốt tăng giá là không thể ngăn cản.

Về lý do tăng giá, 85% thương hiệu cho rằng giá nguyên liệu đầu vào tăng cao. 12 nhãn hàng có mức tăng cao nhất từ 5% trở lên và dưới 10%. Tuy nhiên, một số món trong thực đơn của quán cà phê và thức ăn nhanh với đơn giá thấp đã tăng hơn 15% kể từ đầu năm.

Tuy nhiên, đối với các chuỗi nhà hàng, rủi ro rất cao vì việc tăng giá có liên quan trực tiếp đến việc "khách hàng rời xa". Khi người tiêu dùng ngày càng trở nên tiết kiệm hơn, có nguy cơ doanh số bán hàng sẽ giảm mạnh. Chuỗi nhà hàng Saizeriya cho biết, ``Có khả năng việc tăng giá sẽ không hơn gì một liều thuốc giải độc tạm thời."

Giữa cơn sốt tăng giá, một số chuỗi izakaya đang tăng số lượng cửa hàng với mức siêu giảm giá 50 yên một xiên. Đâu là nhà hàng sẽ sống sót dù tăng giá ? Yoshihei Nakamura, một nhà báo chuyên về nhà hàng, cho biết :

“Việc các nhà hàng có đủ mạnh để xử lý việc tăng giá hay không phụ thuộc vào sức mạnh thương hiệu của họ. Ví dụ, nếu cửa hàng như Yoshinoya hay McDonald’s có hình ảnh rõ ràng, thì dù họ có tăng giá cũng không bị mất khách. "Torikizoku" cũng rất mạnh. Mấu chốt là sự hài lòng của người tiêu dùng. Lý do khiến khách hàng vẫn chưa rời đi ngay cả khi đã tăng giá có lẽ là do những nơi đó cung cấp những sản phẩm làm hài lòng người tiêu dùng. Ousho cũng đưa ra sản phẩm phù hợp với giá cả. Điều đáng lo ngại là các chuỗi cửa hàng đã không cố gắng bảo vệ thương hiệu của cửa hàng và đáp trả bằng cách giảm số lượng, giảm chất lượng nguyên liệu trước khi tăng giá. Nếu chất lượng giảm, người tiêu dùng sẽ rất ngạc nhiên. Ngoài ra, việc các chuỗi cửa hàng cắt giảm chi phí lao động có thể dẫn đến việc mất khách hàng. Bởi vì dịch vụ cho khách hàng sẽ giảm. Cắt giảm chi phí lao động và chi phí nguyên vật liệu hay không sẽ là vấn đề lớn.

Có khả năng hàng loạt chuỗi nhà hàng sẽ bị đào thải.

( Nguồn tiếng Nhật )
 

Bài viết liên quan

Thumbnail bài viết: Nhật Bản : Phá sản doanh nghiệp đạt mức cao nhất trong 11 năm, ghi nhận 4.990 vụ, tình trạng thiếu hụt lao động ngày càng trầm trọng.
Nhật Bản : Phá sản doanh nghiệp đạt mức cao nhất trong 11 năm, ghi nhận 4.990 vụ, tình trạng thiếu hụt lao động ngày càng trầm trọng.
Số vụ phá sản doanh nghiệp (nợ từ 10 triệu yên trở lên) trên toàn quốc trong nửa đầu năm 2025 (tháng 1 đến tháng 6) do Tokyo Shoko Research công bố vào ngày 8 đã tăng 1,19% so với cùng kỳ năm...
Thumbnail bài viết: Thủ tướng Ishiba "rất lấy làm tiếc" về mức thuế 25% của Trump đối với Nhật Bản.
Thủ tướng Ishiba "rất lấy làm tiếc" về mức thuế 25% của Trump đối với Nhật Bản.
Thủ tướng Ishiba "rất lấy làm tiếc" về mức thuế 25% của Trump đối với Nhật Bản. Mặt khác, ông bày tỏ quan điểm rằng "trên thực tế, đây là lệnh đóng băng thuế quan và gia hạn thời hạn", đồng thời...
Thumbnail bài viết: Chất lượng giấc ngủ giảm sút vào mùa hè ? Cách để có được một giấc ngủ ngon ngay cả trong những đêm nhiệt đới.
Chất lượng giấc ngủ giảm sút vào mùa hè ? Cách để có được một giấc ngủ ngon ngay cả trong những đêm nhiệt đới.
Số lượng "ngày cực nóng" với nhiệt độ vượt quá 35°C đang dần tăng trên toàn quốc. Có vẻ như nhiệt độ sẽ không giảm ngay cả vào ban đêm trong nhiều ngày. Brain Sleep, một công ty nghiên cứu khoa...
Thumbnail bài viết: Bảng xếp hạng 10 Chỉ số Hòa bình Toàn cầu Hàng đầu [Phiên bản 2025]
Bảng xếp hạng 10 Chỉ số Hòa bình Toàn cầu Hàng đầu [Phiên bản 2025]
Với căng thẳng gia tăng trên toàn thế giới và tại Mỹ , ngày càng nhiều người Mỹ cân nhắc chuyển ra nước ngoài. Tình hình căng thẳng hiện tại cũng có thể ảnh hưởng đến kế hoạch du lịch nước ngoài...
Thumbnail bài viết: Bộ Y tế, Lao động và Phúc lợi khảo sát quốc gia về điều kiện sống , 64% hộ gia đình có trẻ em đang "vật lộn để kiếm sống".
Bộ Y tế, Lao động và Phúc lợi khảo sát quốc gia về điều kiện sống , 64% hộ gia đình có trẻ em đang "vật lộn để kiếm sống".
Theo Khảo sát quốc gia về điều kiện sống do Bộ Y tế, Lao động và Phúc lợi biên soạn năm ngoái, 58,9% hộ gia đình trả lời rằng điều kiện sống của họ đang "vật lộn". Khi giới hạn ở các hộ gia đình...
Thumbnail bài viết: Bảng xếp hạng đại học thế giới QS 2026: Đại học Thanh Hoa của Trung Quốc vươn lên vị trí thứ 17, Đại học Tokyo tụt xuống vị trí thứ 36.
Bảng xếp hạng đại học thế giới QS 2026: Đại học Thanh Hoa của Trung Quốc vươn lên vị trí thứ 17, Đại học Tokyo tụt xuống vị trí thứ 36.
Cơ quan đánh giá đại học Quacquarelli Symons (QS) của Anh gần đây đã công bố "Bảng xếp hạng đại học thế giới QS 2026". Lần này, hơn 1.500 trường đại học từ 106 quốc gia và khu vực trên toàn thế...
Thumbnail bài viết: Nhật Bản : Tiền lương thực tế trong tháng 5 giảm 2,9%, lần đầu tiên giảm trong 20 tháng.
Nhật Bản : Tiền lương thực tế trong tháng 5 giảm 2,9%, lần đầu tiên giảm trong 20 tháng.
Tiền lương thực tế, phản ánh biến động giá, đã giảm mạnh trong tháng 5 lần đầu tiên trong 20 tháng. Khi giá cả tiếp tục tăng, sự chậm lại trong tăng trưởng tiền lương danh nghĩa đã có tác động. Vì...
Thumbnail bài viết: Sức mua tương đương của Nhật Bản giảm mạnh, chất lượng cuộc sống của Tokyo xếp thứ 26 trên thế giới.
Sức mua tương đương của Nhật Bản giảm mạnh, chất lượng cuộc sống của Tokyo xếp thứ 26 trên thế giới.
Luxembourg được chọn là thành phố đáng sống nhất thế giới trong báo cáo năm 2025 của Deutsche Bank, xếp hạng các thành phố trên toàn thế giới dựa trên giá cả và chất lượng cuộc sống. Phiên bản...
Thumbnail bài viết: Nhật Bản : Giá cả tăng khiến cứ 3 người thì có 1 người ăn ngoài ít hơn vào buổi tối.
Nhật Bản : Giá cả tăng khiến cứ 3 người thì có 1 người ăn ngoài ít hơn vào buổi tối.
Trong một cuộc khảo sát toàn quốc về những người trong độ tuổi từ 20 đến 40 về việc ăn ngoài, cứ ba người thì có một người cho biết họ ăn ngoài ít hơn vào buổi tối. Khi giá cả tăng, gần 80% số...
Thumbnail bài viết: Nhật Bản : Cần hỗ trợ sau khi kết thúc sử dụng , các chuyên gia đề xuất sửa đổi hệ thống giám hộ người lớn.
Nhật Bản : Cần hỗ trợ sau khi kết thúc sử dụng , các chuyên gia đề xuất sửa đổi hệ thống giám hộ người lớn.
Các cuộc thảo luận đang diễn ra tại Hội đồng Lập pháp để sửa đổi hệ thống giám hộ người lớn nhằm hỗ trợ những người mắc chứng mất trí. Ý kiến của người dân đã được thu thập vào ngày 25 tháng 6 cho...
Your content here
Top