Tiêu dùng Nhật Bản : Khoảng 70% chuỗi nhà hàng lớn tăng giá, nơi nào sẽ sống sót khi nguy cơ "khách hàng rời xa" tăng lên?

Tiêu dùng Nhật Bản : Khoảng 70% chuỗi nhà hàng lớn tăng giá, nơi nào sẽ sống sót khi nguy cơ "khách hàng rời xa" tăng lên?

RTS37XGD.webp


Cơn sốt tăng giá tại các chuỗi nhà hàng lớn tại Nhật Bản vẫn tiếp tục. Theo khảo sát của Tokyo Shoko Research, 82 trong số 122 công ty lớn, tương đương 67%, đã tăng giá trong năm nay hoặc đã thông báo tăng giá trong năm. Trong cuộc khảo sát trước đó vào tháng 9 chỉ có 47 công ty , nhưng kể từ tháng 9 đã có thêm 35 công ty quyết định tăng giá. Cơn sốt tăng giá là không thể ngăn cản.

Về lý do tăng giá, 85% thương hiệu cho rằng giá nguyên liệu đầu vào tăng cao. 12 nhãn hàng có mức tăng cao nhất từ 5% trở lên và dưới 10%. Tuy nhiên, một số món trong thực đơn của quán cà phê và thức ăn nhanh với đơn giá thấp đã tăng hơn 15% kể từ đầu năm.

Tuy nhiên, đối với các chuỗi nhà hàng, rủi ro rất cao vì việc tăng giá có liên quan trực tiếp đến việc "khách hàng rời xa". Khi người tiêu dùng ngày càng trở nên tiết kiệm hơn, có nguy cơ doanh số bán hàng sẽ giảm mạnh. Chuỗi nhà hàng Saizeriya cho biết, ``Có khả năng việc tăng giá sẽ không hơn gì một liều thuốc giải độc tạm thời."

Giữa cơn sốt tăng giá, một số chuỗi izakaya đang tăng số lượng cửa hàng với mức siêu giảm giá 50 yên một xiên. Đâu là nhà hàng sẽ sống sót dù tăng giá ? Yoshihei Nakamura, một nhà báo chuyên về nhà hàng, cho biết :

“Việc các nhà hàng có đủ mạnh để xử lý việc tăng giá hay không phụ thuộc vào sức mạnh thương hiệu của họ. Ví dụ, nếu cửa hàng như Yoshinoya hay McDonald’s có hình ảnh rõ ràng, thì dù họ có tăng giá cũng không bị mất khách. "Torikizoku" cũng rất mạnh. Mấu chốt là sự hài lòng của người tiêu dùng. Lý do khiến khách hàng vẫn chưa rời đi ngay cả khi đã tăng giá có lẽ là do những nơi đó cung cấp những sản phẩm làm hài lòng người tiêu dùng. Ousho cũng đưa ra sản phẩm phù hợp với giá cả. Điều đáng lo ngại là các chuỗi cửa hàng đã không cố gắng bảo vệ thương hiệu của cửa hàng và đáp trả bằng cách giảm số lượng, giảm chất lượng nguyên liệu trước khi tăng giá. Nếu chất lượng giảm, người tiêu dùng sẽ rất ngạc nhiên. Ngoài ra, việc các chuỗi cửa hàng cắt giảm chi phí lao động có thể dẫn đến việc mất khách hàng. Bởi vì dịch vụ cho khách hàng sẽ giảm. Cắt giảm chi phí lao động và chi phí nguyên vật liệu hay không sẽ là vấn đề lớn.

Có khả năng hàng loạt chuỗi nhà hàng sẽ bị đào thải.

( Nguồn tiếng Nhật )
 

Bài viết liên quan

Thumbnail bài viết: Nhật Bản : Chi phí kết hôn và sinh con đã tăng gần 40%. "Những người trẻ không còn có thể kết hôn với mức thu nhập trung bình hàng năm nữa".
Nhật Bản : Chi phí kết hôn và sinh con đã tăng gần 40%. "Những người trẻ không còn có thể kết hôn với mức thu nhập trung bình hàng năm nữa".
"Tình trạng lạm phát thu nhập hàng năm mà người ta có thể kết hôn" là một yếu tố dẫn đến sự suy giảm trong các cuộc hôn nhân ở những người trẻ tuổi. Hơn nữa, tình trạng này đã diễn ra nhanh chóng...
Thumbnail bài viết: Những công ty Nhật Bản nào được xếp hạng trong top 500 thế giới ? Bảng xếp hạng giá trị thương hiệu năm 2025.
Những công ty Nhật Bản nào được xếp hạng trong top 500 thế giới ? Bảng xếp hạng giá trị thương hiệu năm 2025.
"Brand Finance Global 500 2025", đánh giá các thương hiệu doanh nghiệp trên toàn thế giới, đã được công bố. Bảng xếp hạng này định lượng giá trị của các thương hiệu doanh nghiệp toàn cầu dựa trên...
Thumbnail bài viết: Nhật Bản : Lý do doanh số bán ô tô mới lần đầu tiên chuyển biến tích cực sau hai năm vào nửa đầu năm 2025.
Nhật Bản : Lý do doanh số bán ô tô mới lần đầu tiên chuyển biến tích cực sau hai năm vào nửa đầu năm 2025.
Hiệp hội đại lý ô tô Nhật Bản (JADA) và Hiệp hội xe cơ giới hạng nhẹ Nhật Bản (JLMA) đã công bố vào ngày 1 rằng doanh số bán ô tô mới trong nửa đầu năm 2025 (tháng 1-tháng 6) tăng 10,2% so với...
Thumbnail bài viết: Mức độ hài lòng của các hãng hàng không toàn cầu năm 2025 , ANA xếp thứ 5, JAL xếp thứ 9 .
Mức độ hài lòng của các hãng hàng không toàn cầu năm 2025 , ANA xếp thứ 5, JAL xếp thứ 9 .
Trong bảng xếp hạng các hãng hàng không thế giới năm 2025 do công ty nghiên cứu hàng không Anh Skytrax công bố gần đây, All Nippon Airways xếp thứ 5 và Japan Airlines xếp thứ 9. Điều này phản ánh...
Thumbnail bài viết: Nga và Ukraine đứng cuối bảng , Nhật Bản xếp hạng bao nhiêu trong Chỉ số hòa bình toàn cầu ?
Nga và Ukraine đứng cuối bảng , Nhật Bản xếp hạng bao nhiêu trong Chỉ số hòa bình toàn cầu ?
Viện Kinh tế và Hòa bình Úc (IEP) đã công bố ấn bản năm 2025 của báo cáo Chỉ số hòa bình toàn cầu. Theo "xếp hạng hòa bình" của từng quốc gia trong báo cáo, Nga là quốc gia kém hòa bình nhất thế...
Thumbnail bài viết: Robot làm việc tại các kho hàng của Amazon đã vượt mốc 1 triệu, thậm chí có thể vượt qua con người...
Robot làm việc tại các kho hàng của Amazon đã vượt mốc 1 triệu, thậm chí có thể vượt qua con người...
Tờ Wall Street Journal (WSJ) đưa tin rằng số lượng robot làm việc tại các kho hàng của Amazon cuối cùng đã vượt mốc 1 triệu. Trong khi đó, số lượng con người làm việc tại các kho hàng là... 1,56...
Thumbnail bài viết: Nhật Bản : Liệu việc cắt giảm thuế tiêu dùng có lợi cho người giàu không ? Sự khác biệt so với trợ cấp là ?
Nhật Bản : Liệu việc cắt giảm thuế tiêu dùng có lợi cho người giàu không ? Sự khác biệt so với trợ cấp là ?
Thủ tướng Ishiba Shigeru đã đưa ra bình luận về việc cắt giảm thuế tiêu dùng rằng "bạn càng giàu, bạn càng được hưởng lợi", gây ra tranh cãi trên mạng xã hội. Người ta thường nói rằng thuế tiêu...
Thumbnail bài viết: Vấn đề người Nhật tái sử dụng mật khẩu quá nhiều, tiết lộ trong một cuộc khảo sát toàn cầu.
Vấn đề người Nhật tái sử dụng mật khẩu quá nhiều, tiết lộ trong một cuộc khảo sát toàn cầu.
Okta Japan, một nhà cung cấp dịch vụ quản lý danh tính, đã công bố kết quả của "Báo cáo xu hướng danh tính khách hàng năm 2025" nhắm vào người tiêu dùng ở chín quốc gia trên thế giới. Hơn 70%...
Thumbnail bài viết: Tỷ lệ đặt chỗ thành công cho Expo trung bình là 50% , rất khó để thắng sự kiện và tour tham quan gian hàng.
Tỷ lệ đặt chỗ thành công cho Expo trung bình là 50% , rất khó để thắng sự kiện và tour tham quan gian hàng.
Thông tin tiết lộ cho biết tỷ lệ thành công của cuộc xổ số bảy ngày trước chuyến thăm, cho phép đặt chỗ cho các gian hàng và sự kiện tại Triển lãm Osaka-Kansai, trung bình là khoảng 50%. Hiệp hội...
Thumbnail bài viết: Đảng Dân chủ vì Nhân dân cân nhắc áp dụng "thuế tài sản bỏ trống" đối với người nước ngoài, những cam kết bổ sung cho cuộc bầu cử Thượng viện.
Đảng Dân chủ vì Nhân dân cân nhắc áp dụng "thuế tài sản bỏ trống" đối với người nước ngoài, những cam kết bổ sung cho cuộc bầu cử Thượng viện.
Đảng Dân chủ vì Nhân dân đã công bố những cam kết bổ sung cho cuộc bầu cử Thượng viện vào ngày 2. Đảng sẽ cân nhắc áp dụng "thuế tài sản bỏ trống" đối với người nước ngoài mua nhà không phải để ở...
Your content here
Top