Trong khi hầu hết các chế độ ăn kiêng tập trung vào thực phẩm bạn ăn, thì nhịn ăn gián đoạn lại tập trung vào khoảng thời gian bạn ăn. Còn được gọi là chế độ ăn kiêng hạn chế thời gian, nhịn ăn gián đoạn giới hạn thời gian bạn ăn hoặc nhịn ăn từ vài giờ đến cả ngày. Các nghiên cứu trước đây đã chỉ ra rằng chế độ ăn kiêng này có khả năng làm giảm huyết áp và thúc đẩy giảm cân, nhưng các nghiên cứu mới lại cho thấy kết quả khác.
Được trình bày năm ngoái tại Hội nghị Khoa học của Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ (AHA) ở Chicago, nghiên cứu này lập luận rằng nhịn ăn gián đoạn có thể làm tăng đáng kể nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch.
Một nghiên cứu từ Trường Y Đại học Giao thông Thượng Hải ở Trung Quốc cho thấy việc hạn chế ăn uống dưới tám giờ mỗi ngày làm tăng nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch lên đến 91% một cách đáng kinh ngạc.
Mặc dù phân tích này vẫn chưa được bình duyệt hoặc công bố trên tạp chí học thuật nào, dữ liệu được thu thập từ Khảo sát Kiểm tra Sức khỏe và Dinh dưỡng Quốc gia của Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh (CDC). Nhóm nghiên cứu đã phân tích phản hồi từ 20.000 người trưởng thành về chế độ ăn uống của họ trong hai ngày hoặc hơn, sau đó theo dõi tỷ lệ tử vong do bệnh tim mạch của những người tham gia trong tám năm tiếp theo.
Tuy nhiên, Victor Wens-John, đồng tác giả của phân tích, cho biết còn quá sớm để rút ra kết luận chỉ từ nghiên cứu của riêng ông.
"Thực hiện nhịn ăn gián đoạn ngắn hạn trong khoảng ba tháng có thể có lợi cho việc giảm cân và cải thiện sức khỏe tim mạch chuyển hóa", John nói với NBC trong một email. Ông nói thêm rằng cần "cực kỳ thận trọng" khi thực hiện nhịn ăn gián đoạn dài hạn trong nhiều năm.
John nói thêm rằng lý do cho mối liên hệ giữa nhịn ăn gián đoạn và nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch vẫn chưa rõ ràng. Tuy nhiên, ông cho biết, những người hạn chế ăn uống dưới tám giờ một ngày có khối lượng cơ nạc ít hơn những người ăn trong khung thời gian 12-16 giờ, và khối lượng cơ nạc ít hơn có liên quan đến việc tăng nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch.
Hơn nữa, Tiến sĩ Benjamin Horn, giáo sư nghiên cứu tại Intermountain Health, một bệnh viện phi lợi nhuận ở Salt Lake City, Mỹ cho biết việc nhịn ăn làm tăng các hormone gây căng thẳng như cortisol và adrenaline, có thể dẫn đến tăng nguy cơ mắc bệnh tim.
( Nguồn tiếng Nhật )
Được trình bày năm ngoái tại Hội nghị Khoa học của Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ (AHA) ở Chicago, nghiên cứu này lập luận rằng nhịn ăn gián đoạn có thể làm tăng đáng kể nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch.
Một nghiên cứu từ Trường Y Đại học Giao thông Thượng Hải ở Trung Quốc cho thấy việc hạn chế ăn uống dưới tám giờ mỗi ngày làm tăng nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch lên đến 91% một cách đáng kinh ngạc.
Mặc dù phân tích này vẫn chưa được bình duyệt hoặc công bố trên tạp chí học thuật nào, dữ liệu được thu thập từ Khảo sát Kiểm tra Sức khỏe và Dinh dưỡng Quốc gia của Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh (CDC). Nhóm nghiên cứu đã phân tích phản hồi từ 20.000 người trưởng thành về chế độ ăn uống của họ trong hai ngày hoặc hơn, sau đó theo dõi tỷ lệ tử vong do bệnh tim mạch của những người tham gia trong tám năm tiếp theo.
Tuy nhiên, Victor Wens-John, đồng tác giả của phân tích, cho biết còn quá sớm để rút ra kết luận chỉ từ nghiên cứu của riêng ông.
"Thực hiện nhịn ăn gián đoạn ngắn hạn trong khoảng ba tháng có thể có lợi cho việc giảm cân và cải thiện sức khỏe tim mạch chuyển hóa", John nói với NBC trong một email. Ông nói thêm rằng cần "cực kỳ thận trọng" khi thực hiện nhịn ăn gián đoạn dài hạn trong nhiều năm.
John nói thêm rằng lý do cho mối liên hệ giữa nhịn ăn gián đoạn và nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch vẫn chưa rõ ràng. Tuy nhiên, ông cho biết, những người hạn chế ăn uống dưới tám giờ một ngày có khối lượng cơ nạc ít hơn những người ăn trong khung thời gian 12-16 giờ, và khối lượng cơ nạc ít hơn có liên quan đến việc tăng nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch.
Hơn nữa, Tiến sĩ Benjamin Horn, giáo sư nghiên cứu tại Intermountain Health, một bệnh viện phi lợi nhuận ở Salt Lake City, Mỹ cho biết việc nhịn ăn làm tăng các hormone gây căng thẳng như cortisol và adrenaline, có thể dẫn đến tăng nguy cơ mắc bệnh tim.
( Nguồn tiếng Nhật )
Có thể bạn sẽ thích