Fukuoka : Mở lớp đào tạo trực tiếp kĩ năng Đầu bếp chuyên nghiệp

jindo_89

Liu liu.... (*´з`)~♪
Theo dự kiến, từ tháng 9 tới, các Đầu bếp chính tại một tiệm bán đồ ăn Tây Âu tại thành phố Fukuoka (tỉnh Fukuoka) Nhật Bản sẽ bắt đầu chương trình đào tạo thực tế cho những người trẻ có mong muốn trở thành Đầu bếp chuyên nghiệp.

20110513-911231-1-L.jpg


Chương trình này mang tên “ Spirit of Meister”. Đây là một chương trình đào tạo hiếm có ngay cả trên toàn quốc. Các đầu bếp này sẽ làm người hướng dẫn, truyền thụ trực tiếp những kĩ năng và cả lòng nhiệt tình cho học viên để học viên trải nghiệm thực tế công việc của một đầu bếp tại cửa hàng của họ.

Đây là chương trình đào tạo của ông Yoshikazu Nakamura (52t), đang kinh doanh chuỗi nhà hàng Pháp “ La Karotsutsa” tại quận Minami, thành phố Fukuoka. Ông Nakamura cho biết : “ Gần đây, cho dù có tuyển dụng những Sinh viên đã tốt nghiệp chuyên ngành Đầu bếp thì những bạn trẻ này vẫn kêu ca rằng “ Công việc này khó khăn quá !”, và có xu hướng từ bỏ công việc này ngay sau đó, đây chính là nỗi lo của các Đầu bếp chuyên nghiệp hiện nay.”

Ông Nakamura đã đưa ra phân tích rằng “ Nguyên nhân chính là do sự lúng túng khi thực hành, bởi những gì được học ở trường và trong thực tiễn làm việc là khác xa nhau”. Ông cho rằng “ Tôi hi vọng khi học viên làm việc thực tế với các Đầu bếp chuyên nghiệp, bằng quan hệ mật thiết thầy và trò sẽ có thể trở thành những đầu bếp thực thụ”.

Trong chương trình giảng dạy đã chuẩn bị sẽ có 3 kì học làm món ăn Âu, làm mứt, làm bánh , và thời gian học việc sẽ là 1 năm. Điều kiện đăng kí là Học viên cần tốt nghiệp Trung học trở lên. Sau khi tiếp nhận đơn xin học đến cuối tháng 7, qua vòng xét tuyển hồ sơ và kì thi viết và phỏng vấn trực tiếp, sẽ chọn ra khoảng 30 học viên khóa đầu tiên học vào tháng 9. Các học viên này sẽ được đưa vào học tại tòa nhà ở Takamiya quận Minami trong khoảng 5 tháng, thực tập công việc thực tế trong khoảng 7 tháng tại 23 cửa hàng tại những vùng khác , ví dụ như thành phố Kurume (Fukuoka). Sau đó thì cứ mỗi năm sẽ khai giảng cố định vào tháng 4 và tháng 9.

Một trong những người đưa ra ý tưởng về chương trình này, ông Adolf Seiler (47t), một Đầu bếp chuyên làm bánh kẹo người Áo hiện đang làm việc tại Minami nói rằng: “ Nền ẩm thực của Fukuoka vô cùng phong phú nên chắc chắn sẽ có nhiều cơ hội để các bạn trở thành Đầu bếp chuyên nghiệp. Tuy nhiên cần sớm có môi trường thực tế để các bạn trẻ học tập”.

Ông Nakamura đang kì vọng : “ Nhờ những kinh nghiệm mà bản thân đã tích tũy được mà tôi đã cảm nhận được sự quan trọng của môi trường và hệ thống đào tạo để đào tạo nhân tài. Những người có mong muốn trở thành đầu bếp , khi học thực tế sẽ cảm thấy sự khắc nghiệt cũng như thấy được ý nghĩa của thế giới ẩm thực thì cũng sẽ dần trưởng thành hơn”.

Dự kiến phí nhập hoc và phí đào tạo 1 năm học này là 75 vạn yên ( ~ 188 triệu VNĐ ), ngoài ra thêm một số chi phí phụ cần thiết khác như phí tài liệu, công cụ học tập.

- thongtinnhatban.net (dịch)
(Theo Yomiuri Shimbun)

P.S : Các bác bên Nhật có đăng kí học thì số Đt đây ạ : 092・523・0020 ^^

Mà phí học 1 năm ~188 triệu thì cũng đắt nhỉ :P
 
Thumbnail bài viết: Nhật Bản - Việt Nam ký kết thỏa thuận ngăn chặn tình trạng "thu hai lần" phí bảo hiểm xã hội đối với thực tập sinh.
Nhật Bản - Việt Nam ký kết thỏa thuận ngăn chặn tình trạng "thu hai lần" phí bảo hiểm xã hội đối với thực tập sinh.
Ngày 18, Bộ Ngoại giao Nhật Bản thông báo các cuộc đàm phán với Việt Nam sẽ bắt đầu vào ngày 22 để ký kết "Hiệp định Bảo hiểm Xã hội Nhật Bản - Việt Nam". Khi người lao động hai nước làm việc tại...
Thumbnail bài viết: Nhật Bản : Tại sao giá matcha cũng tăng, và cả sencha cũng vậy ? Tình hình matcha trong tương lai sẽ ra sao ?
Nhật Bản : Tại sao giá matcha cũng tăng, và cả sencha cũng vậy ? Tình hình matcha trong tương lai sẽ ra sao ?
Giá matcha cuối cùng cũng đã bắt đầu tăng. Giá thị trường tencha (nguyên liệu thô để làm matcha) đã tăng vọt trong năm nay, điều này nằm trong dự đoán, nhưng có vẻ như cuối cùng cũng đã đến...
Thumbnail bài viết: Hướng tới việc phổ cập các dịch vụ sử dụng thông tin sức khỏe cá nhân, METI triển khai dự án trình diễn trong lĩnh vực chăm sóc điều dưỡng.
Hướng tới việc phổ cập các dịch vụ sử dụng thông tin sức khỏe cá nhân, METI triển khai dự án trình diễn trong lĩnh vực chăm sóc điều dưỡng.
METI đang nỗ lực phổ biến các dịch vụ sử dụng "PHR (Hồ sơ Sức khỏe Cá nhân)", đại diện cho thông tin sức khỏe và dữ liệu y tế của cá nhân. METI dự kiến khởi động một dự án trình diễn vào năm tài...
Thumbnail bài viết: Tỷ lệ tự cung tự cấp lương thực chỉ đạt 38% . Khủng hoảng lương thực của Nhật Bản do sản xuất hàng loạt và tiêu thụ hàng loạt .
Tỷ lệ tự cung tự cấp lương thực chỉ đạt 38% . Khủng hoảng lương thực của Nhật Bản do sản xuất hàng loạt và tiêu thụ hàng loạt .
Giá gạo tăng cao, thu hoạch rau củ quả kém, sản lượng đánh bắt giảm... Chúng ta nên làm gì bây giờ để thoát khỏi cuộc khủng hoảng lương thực lịch sử này? Keiko Nakamura, một nhà nghiên cứu hàng...
Thumbnail bài viết: Ngân hàng Japan Post gặp sự cố hệ thống , không thể chuyển tiền đến hoặc nhận tiền từ các ngân hàng khác.
Ngân hàng Japan Post gặp sự cố hệ thống , không thể chuyển tiền đến hoặc nhận tiền từ các ngân hàng khác.
Theo Ngân hàng Bưu điện Nhật Bản ( Japan Post ) , một sự cố hệ thống đã khiến việc chuyển tiền từ Ngân hàng sang các ngân hàng khác và gửi tiền từ các ngân hàng khác vào Ngân hàng Bưu điện Nhật...
Thumbnail bài viết: Chính quyền Trump gây sức ép tăng chi tiêu quốc phòng, Nhật Bản sẽ phản ứng thế nào ? 
Chính sách an ninh của mỗi bên.
Chính quyền Trump gây sức ép tăng chi tiêu quốc phòng, Nhật Bản sẽ phản ứng thế nào ? Chính sách an ninh của mỗi bên.
Chính quyền Trump tại Mỹ đang yêu cầu Nhật Bản tăng chi tiêu quốc phòng . Nhật Bản sẽ phản ứng thế nào khi chính quyền Trump gây sức ép buộc các đồng minh tăng đáng kể chi tiêu quốc phòng ? An...
Thumbnail bài viết: Nhật Bản : Tỷ lệ lao động thường xuyên/không thường xuyên phiên bản phát hành năm 2025.
Nhật Bản : Tỷ lệ lao động thường xuyên/không thường xuyên phiên bản phát hành năm 2025.
77,7% nam giới và 47,6% nữ giới là lao động thường xuyên Việc làm thường xuyên và không thường xuyên là một cách phân loại tình trạng việc làm, và thường được thảo luận khi thảo luận về tình hình...
Thumbnail bài viết: Nhật Bản : Xuất khẩu sang Mỹ giảm tháng thứ ba liên tiếp trong tháng 6 , ô tô chịu thuế quan giảm.
Nhật Bản : Xuất khẩu sang Mỹ giảm tháng thứ ba liên tiếp trong tháng 6 , ô tô chịu thuế quan giảm.
Theo số liệu thống kê thương mại sơ bộ (tính theo thông quan) do Bộ Tài chính công bố ngày 17, xuất khẩu sang Mỹ đã giảm 11,4% so với cùng kỳ năm trước, xuống còn 1,7071 nghìn tỷ yên. Đây là tháng...
Thumbnail bài viết: Nhật Bản : Agoda dừng giao dịch với các công ty gian lận , liên quan đến các vấn đề đặt phòng khách sạn.
Nhật Bản : Agoda dừng giao dịch với các công ty gian lận , liên quan đến các vấn đề đặt phòng khách sạn.
Vào ngày 16, thông tin cho biết trang web đặt phòng khách sạn trực tuyến Agoda đã dừng giao dịch với các công ty gian lận liên quan đến các vấn đề với du khách, chẳng hạn như "phòng đã đặt không...
Thumbnail bài viết: Nhật Bản : Ngành điều dưỡng lương thấp, lo ngại về tình trạng thiếu hụt lao động trầm trọng hơn . Thảo luận về việc nâng cao mức sống.
Nhật Bản : Ngành điều dưỡng lương thấp, lo ngại về tình trạng thiếu hụt lao động trầm trọng hơn . Thảo luận về việc nâng cao mức sống.
Ngành điều dưỡng, bao gồm cả chăm sóc tại nhà, đang ngày càng trở nên khó khăn. Không còn thời gian để lãng phí vào việc cải thiện chế độ đãi ngộ cho nhân viên điều dưỡng. Nhiều đảng phái chính...
Top