"Little Japan" ở Sài Gòn

"Little Japan" ở Sài Gòn

"4.000 yên, tương đương 40USD, tức là vị chi hơn 600 ngàn đồng VN để ăn một tô mì! Mà 40USD này lại có thể mua một dàn máy nghe nhạc cơ chứ. Có nghĩa là tôi đang ăn...cả một dàn máy!" nhiếp ảnh gia Lê Thanh Hải "than trời" về tô mì "made in Japan" ấn tượng nhất trong lần đặt chân đến đất nước Phù Tang.

Nghe chuyện, một người bạn cười ngất: Dại thế, đi sang Nhật thì mang mì gói VN, còn muốn thưởng thức mì hay bất cứ thứ gì của Nhật thì cứ về "Little Japan" ở Sài Gòn, người Nhật còn đang tiếp tục đổ sang Sài Gòn mở nhà hàng, lập quán nữa kìa...

Little Japan-có thể gọi như thế về con phố Lê Thánh Tôn, ngay trung tâm Q.1, TP.HCM. Suốt một đoạn dài gần cây số từ ngã tư Tôn Đức Thắng tới ngã tư Hai Bà Trưng, cửa hàng Nhật (nhiều nhất là nhà hàng ăn, sau đó đến cửa hàng bán đồ và thư quán) san sát.

Phong cách không thể lẫn vào đâu, đặc trưng Nhật, từ tên gọi, biển hiệu đến những tấm rèm cửa, kể cả mấy anh bảo vệ cửa cũng có đồng phục kiểu Nhật. Rượu Sakê, cơm cuốn Sushi hay món cá sống Sashimi nổi tiếng, quen thuộc gần như trên toàn thế giới (những nơi người Nhật đặt chân tới), mì lạnh Zarundon hay món phở Nhật Udon... có ở tất cả các quán này, nơi thực khách được đón chào từ cửa một cách cung kính theo kiểu Nhật, được phục vụ hoặc tại những chiếc bàn xinh xắn có rèm che kín đáo (nếu nhóm của bạn từ 4 người trở xuống) hoặc ngồi xệp trên sàn gỗ với nệm (có ưu tiên quý bà mặc đầm chật hoặc quý ông có vòng 2 quá cỡ có những “hầm” để chân,đối với những nhóm khách đông).

Đến Kishu, một trong những nhà hàng của khu Little Japan này, mới biết không phải chỉ người Việt ta mới có phở mà người Nhật cũng có phở hẳn hoi - tiếng Nhật gọi phở là Udon. Phở Nhật cũng có nhiều loại (như kiểu người mình có phở tái, chín, nạm, gầu...) như Nabe Yaki Udon là phở ăn trong cái nồi đất (Nabe), Kare Katsu Udon là phở càri với thịt nướng, còn Tenpura Udon thì ăn kèm phở với đồ tẩm bột chiên...

Tất nhiên vị phở hoàn toàn khác (nước phở trong và có hương vị như hầm thuốc bắc), bánh phở tương tự sợi mì Quảng lại rất ít thịt và giá phở tuy rẻ hơn nhiều so với tô mì mà nhà nhiếp ảnh Lê Thanh Hải ăn tại Tokyo nhưng nó cũng vào hàng “tái mặt” dân ăn phở VN: 6,5 USD (hơn 100.000 đồng) cho một... nồi đất phở Nabe Yaki Udon!

Tuy nhiên, đến Little Japan chọn được nhà hàng đúng “vị” Nhật nhất lại không đơn giản. Cộng đồng khoảng 3.000 người Nhật đang làm việc, sinh sống ở TP.HCM, một tầng lớp người Việt có thu nhập cao muốn thử khẩu vị mới, và đặc biệt là làn sóng du khách Nhật ngày càng gia tăng khiến nhà hàng Nhật nhanh chóng trở thành một thị trường béo bở.

Từ một vài cửa hàng Nhật ban đầu (trước tiên để phục vụ cho cư dân Nhật thuê nhà ở khá đông ngay trong khu vực này),nhiều ông chủ Việt, chủ Singapore và Hong Kong cũng về đây mở nhà hàng Nhật. Hiện nay chủ Nhật ở Little Japan chỉ chiếm khoảng 50%. “Người Việt ngày càng kinh doanh rất giỏi, nhiều tiền hơn, thông minh hơn, người nước ngoài khó địch lại” - nhà thiết kế Nhật Bản với nhãn hiệu Thaka nổi tiếng (có 2 cửa hàng thời trang trên đường Nam Kỳ Khởi Nghĩa và Đồng Khởi cùng quán cà phê Cửa sổ mặt trời trên đường Lê Thánh Tôn) thú nhận. Nhưng những ông chủ Nhật không chịu dừng lại ở Little Japan...

Nằm giữa con đường thời trang Lý Tự Trọng, Q.1, cửa hàng Tám mũi tên của ông chủ Hideharu Hasegawa cũng trương bảng lớn tương tự các shop thời trang bên cạnh trong mùa hạ giá: giảm giá 20% tất cả các món ăn trong các ngày “dính” tới con số 8: ngày 8,18 và 28-điều chưa một nhà hàng Việt nào thử làm.

Khách đến quán những ngày này đông nghịt, nếu bạn đến sau 6 giờ rưỡi chiều thì có thể sẽ phải đứng xếp hàng. Nhà hàng Tám mũi tên không bán Sushi hay Sashimi quen thuộc, ông Hideharu muốn khách hàng của ông (người Việt hiện chiếm khoảng 30%) làm quen và hứng thú với nhiều món ăn truyền thống đặc trưng khác của người Nhật.

Thậm chí,để “làm thân” thị trường Việt, cửa hàng ông còn được đặt thêm một cái tên gần gũi là Bánh xèo Nhật Bản (trong thực đơn cũng có món này, dù chẳng giống tí tẹo nào với bánh xèo Đinh Công Tráng cả). Ông đã ở TP.HCM từ năm 1993, đưa cả cậu con trai sang và hai bố con cùng quản lý Tám mũi tên với dự định sẽ phát triển mô hình nhà hàng “8,18 và 28” này thêm nữa.

Ông chủ Oso còn "bạo" hơn. Đồng Khởi-con đường đắt giá hạng nhất Sài Gòn, trung tâm của các shop thời trang, duy nhất có mình ông dám thuê mặt tiền để... bán phở, mà là phở VN chứ không phải Udon.

Oso không chỉ là quán phở duy nhất trên con đường Đồng Khởi mà có lẽ cũng là quán phở-đồ cổ độc nhất VN. Vị phở không khác mấy những quán phở Nam nổi tiếng Sài Gòn, cũng bò chín, gầu, gân, tái, nạm (trừ phở Oso chế theo kiểu phở Nhật, nghĩa là thay thịt bò bằng tôm, mực, cá), khác là thực khách vừa được thưởng thức phở vừa được thưởng thức luôn một không gian đồ cổ độc đáo.

Hiếm ai chơi đồ cổ, bày đồ cổ theo kiểu có vẻ rất “tự nhiên chủ nghĩa” như ông chủ Oso-tất cả các món đồ đủ kiểu, đủ phong cách bày ngồn ngộn, chen chúc như không bày, song chúng lại tạo cho phở Oso một phong cách độc đáo không thể trộn lẫn và hấp dẫn du khách (Đồng Khởi cũng chính là con đường du lịch lớn nhất của TP.HCM).

Kèm với phở, với đồ cổ, phở Oso còn có 2 món cực “ăn” với khách du lịch là nước cam tươi đóng hộp tại chỗ (bằng chiếc máy được ông chủ đưa từ Nhật sang) và... massage chân!

Nhưng có lẽ độc đáo hơn cả là ý tưởng mở quán cà phê và bar Cửa sổ mặt trời (La Fenetre Soleil) của nhà thiết kế Thaka ở tầng 2 khu chung cư 135 cũ kỹ và nhem nhuốc trên đường Lê Thánh Tôn.

Khách đầu tiên tới quán sẽ phải khá mất công để tin chắc có một lối lên bar cà phê này: một cầu thang nhỏ trong một hẻm nhỏ, trước khi bước chân vào quán còn có thể ngẩn người trước một hành lang nhà tập thể tối um. Nhưng gần như tách biệt với nhà tập thể, với sự ồn ào nhộn nhạo ngay dưới phố, khác xa với tất cả các không gian bar cà phê quen thuộc trong thành phố, Cửa sổ mặt trời vừa yên vừa gần gũi lạ lùng, không một góc ngồi nào giống nhau, bạn có thể ngả lưng trên chiếc phô tơi, thậm chí có thể thưởng thức café trên... một chiếc giường cổ!

Không chỉ là một bar cà phê, Cửa sổ mặt trời thực sự là một không gian nghệ thuật. Nên dù lối vào khuất nẻo, rất nhiều người Sài Gòn sành điệu không thể cưỡng lại được “ánh sáng” quyến rũ của nó.

Và bạn còn biết những “Little Japan” nào nữa len lỏi giữa Sài Gòn...

(Theo Thể thao & Văn hóa)
 

Bài viết liên quan

Thumbnail bài viết: Nhật Bản : Sự khác biệt trong cách tìm hiểu về tiền giữa nam và nữ, gần như giống nhau đối với những người ở độ tuổi 20 trở lên.
Nhật Bản : Sự khác biệt trong cách tìm hiểu về tiền giữa nam và nữ, gần như giống nhau đối với những người ở độ tuổi 20 trở lên.
Vào ngày 19 tháng 5, Viện nghiên cứu xã hội di động của NTT Docomo đã công bố một phân tích về các trải nghiệm học tập liên quan đến kiến thức tài chính và hình thành tài sản. Một cuộc khảo sát...
Thumbnail bài viết: Bộ trưởng Nông nghiệp Eto từ chức sau những phát biểu "hài hước" về gạo, sự tức giận của người tiêu dùng và suy nghĩ của nông dân về giá cả tăng cao.
Bộ trưởng Nông nghiệp Eto từ chức sau những phát biểu "hài hước" về gạo, sự tức giận của người tiêu dùng và suy nghĩ của nông dân về giá cả tăng cao.
Khi Bộ trưởng Nông nghiệp, Lâm nghiệp và Thủy sản Eto Taku phát biểu vào ngày 18 tháng này rằng ông chưa bao giờ mua gạo vì những người ủng hộ tặng ông "rất nhiều", có lẽ ông chỉ muốn gây cười...
Thumbnail bài viết: Aichi : Bắt giữ 2 người đàn ông Việt Nam vì làm bài kiểm tra tiếng Nhật thay người khác.
Aichi : Bắt giữ 2 người đàn ông Việt Nam vì làm bài kiểm tra tiếng Nhật thay người khác.
Vào ngày 21, Cảnh sát tỉnh Aichi thông báo đã bắt giữ hai người đàn ông Việt Nam, ティエン・サイン・ヴィエン ( Tien Sanh Vien ? 35 tuổi), một nhân viên công ty ở Bodaiji Higashi , thành phố Konan, tỉnh Shiga...
Thumbnail bài viết: Tại sao FamilyMart lại bán "quần áo" ? Một "chiến lược lối sống" nổi bật trong cuộc chiến cửa hàng tiện lợi.
Tại sao FamilyMart lại bán "quần áo" ? Một "chiến lược lối sống" nổi bật trong cuộc chiến cửa hàng tiện lợi.
"Tôi đã đến cửa hàng tiện lợi để mua cà phê trong giờ nghỉ trưa, nhưng trước khi kịp nhận ra, tôi đã mua một chiếc áo phông" .... Những trải nghiệm như vậy đã lan truyền trên mạng xã hội kể từ...
Thumbnail bài viết: Nhật Bản : Nhanh chóng xem xét lại các hợp đồng gạo dự trữ, hướng tới mức giá 3.000 yên/5 kg trong thời gian sớm.
Nhật Bản : Nhanh chóng xem xét lại các hợp đồng gạo dự trữ, hướng tới mức giá 3.000 yên/5 kg trong thời gian sớm.
Trong cuộc tranh luận giữa các nhà lãnh đạo đảng vào ngày 21, Thủ tướng Ishiba Shigeru tuyên bố, "Giá gạo phải ở mức 3.000 yên (cho 5 kg). Chúng tôi sẽ đạt được mức giá đó sớm nhất có thể." Ông...
Thumbnail bài viết: Nhật Bản : Tiền lương thực tế giảm 0,5% trong năm tài chính 2024 ,năm thứ 3 liên tiếp giảm.
Nhật Bản : Tiền lương thực tế giảm 0,5% trong năm tài chính 2024 ,năm thứ 3 liên tiếp giảm.
Theo Khảo sát lao động hàng tháng cho năm tài chính 2024 do Bộ Y tế, Lao động và Phúc lợi công bố vào ngày 22, tiền lương thực tế trung bình hàng tháng của mỗi người, có tính đến biến động giá cả...
Thumbnail bài viết: Nhật Bản : 51,4% công ty đang gặp phải tình trạng thiếu hụt lao động, mức cao nhất từ trước đến nay.
Nhật Bản : 51,4% công ty đang gặp phải tình trạng thiếu hụt lao động, mức cao nhất từ trước đến nay.
Theo khảo sát của Teikoku Databank, 51,4% công ty đang gặp phải tình trạng thiếu hụt lao động toàn thời gian tính đến tháng 4 năm 2025, mức tương đương với năm 2023, mức cao nhất từ trước đến nay...
Thumbnail bài viết: Du khách nước ngoài đến Nhật Bản vào tháng 4 đạt mức cao kỷ lục trong một tháng, ghi nhận 3.908.900 lượt du khách.
Du khách nước ngoài đến Nhật Bản vào tháng 4 đạt mức cao kỷ lục trong một tháng, ghi nhận 3.908.900 lượt du khách.
Tổ chức Du lịch Quốc gia Nhật Bản đã công bố vào ngày 21 rằng số lượng du khách nước ngoài đến Nhật Bản trong tháng 4 (ước tính giá trị) là 3.908.900 người , tăng 28,5% so với cùng kỳ năm ngoái...
Thumbnail bài viết: "Tăng chi tiêu quốc phòng" có thực sự không cần thiết không ? Chiến lược quốc phòng "hiệu suất chi phí tốt nhất" của Đài Loan mà Nhật Bản nên noi theo
"Tăng chi tiêu quốc phòng" có thực sự không cần thiết không ? Chiến lược quốc phòng "hiệu suất chi phí tốt nhất" của Đài Loan mà Nhật Bản nên noi theo
Đã 100 ngày trôi qua kể từ khi chính quyền Trump nhậm chức. Nhiều quốc gia đã phải chịu sự chi phối của "những yêu cầu vô lý" của chính quyền này, và Nhật Bản cũng không ngoại lệ. Một điều có thể...
Thumbnail bài viết: "Chỉ có Hàn Quốc rẻ hơn Nhật Bản" , Thủ tướng Ishiba cân nhắc tăng thuế xuất cảnh hiện tại là 1.000 yên . Các biện pháp đối phó với ô nhiễm du lịch.
"Chỉ có Hàn Quốc rẻ hơn Nhật Bản" , Thủ tướng Ishiba cân nhắc tăng thuế xuất cảnh hiện tại là 1.000 yên . Các biện pháp đối phó với ô nhiễm du lịch.
Tại Ủy ban Ngân sách của Viện Tham mưu vào ngày 19, Thủ tướng Ishiba Shigeru đã bày tỏ ý định xem xét tăng thuế du lịch quốc tế, hiện đang được đánh thuế ở mức 1.000 yên/người như một loại "thuế...
Your content here
Top