Giá cả tiếp tục tăng cao do thiếu gạo. Trong khi lượng gạo được phân phối không đủ do thu hoạch kém do nắng nóng gay gắt, cung cầu lại thắt chặt do nhu cầu ăn ngoài tăng đột biến do lượng khách du lịch trong nước (du lịch Nhật Bản) phục hồi. Giá giao dịch tương đối gạo trong tháng 6 (báo cáo sơ bộ) được Bộ Nông, Lâm nghiệp và Thủy sản Nhật Bản công bố cao nhất trong khoảng 11 năm đối với tất cả các nhãn hiệu gạo sản xuất trong năm 2023. Các nhà bán buôn và nhà hàng sử dụng gạo buộc phải tăng giá, khiến giá gạo bị ảnh hưởng. Khó có thể dễ dàng kiếm được gạo, vốn rất cần thiết cho bữa ăn của người Nhật.
■ Từ vụ lúa gạo Heisei...
“Tôi ngạc nhiên là nó lại tăng cao đến vậy. Ngay cả trong thời kỳ hỗn loạn gạo Heisei, giá gạo chưa bao giờ tăng đột ngột như vậy”.
Toru Yoshikawa, chủ tịch Cửa hàng gạo Yoshikawa (Chuo, Osaka) cho biết : Biến cố lúa gạo Heisei ám chỉ một chuỗi sự kiện xảy ra vào năm 1993, khi đất nước rơi vào tình trạng thiếu gạo trầm trọng do mùa hè và các yếu tố khác, và Nhật Bản phải tồn tại bằng cách nhập khẩu gạo từ Thái Lan.
Kể từ đầu năm nay, giá mua của công ty thông qua các giao dịch giao ngay (giao dịch trong đó các đại lý có lượng hàng tồn kho dư thừa bán và các đại lý có lượng hàng tồn kho hạn chế mua) đã tăng với tốc độ 1.000 yên mỗi tháng. Giá gạo thấp nhất là khoảng 15.000 yen /bao 60kg vào tháng 10 năm ngoái nhưng hiện đã tăng lên mức 20.000 yên.
Không có hàng tồn kho dư thừa, công ty buộc phải từ chối hợp tác kinh doanh với các nhà hàng mới. Họ cũng đã quyết định bỏ qua việc tăng giá nhưng cho biết: "Mặc dù doanh số bán hàng đã tăng 20% (so với năm ngoái), tỷ suất lợi nhuận đã giảm 30%. Điều này khá khó khăn".
Trong đại dịch Corona , nhiều cửa hàng gạo tiếp tục tích trữ hàng tồn kho do các nhà hàng tạm dừng hoạt động.
Kết quả của trải nghiệm này là ngày càng có nhiều cửa hàng tăng tỷ lệ giao dịch giao ngay. Cửa hàng gạo Yoshikawa, trước đây mua toàn bộ số gạo theo hợp đồng hàng năm với giá được xác định trước, đã chuyển sang giao dịch giao ngay khoảng 20% số gạo nhưng giá đã tăng vọt. Yoshikawa giải thích: "Nếu chúng tôi tăng cường giao dịch giao ngay hơn nữa, chúng tôi sẽ không thể chịu được."
■ Chuyển giá tại nhà hàng
Nguyên nhân đằng sau việc tăng giá là do thiếu gạo sản xuất vào năm 2023 do thu hoạch kém do nắng nóng gay gắt và nhu cầu ăn ngoài tăng cao. Theo một cuộc khảo sát do Hiệp hội đại lý gạo Nhật Bản thực hiện vào tháng 4 và tháng 5 năm nay, 85% cửa hàng gạo trả lời rằng họ "gặp khó khăn trong việc mua hàng". Khoảng 80% lo lắng về hàng tồn kho của họ và 30% trong số họ đang ở tình trạng khó khăn.
Một người đàn ông (30 tuổi) điều hành quán izakaya phục vụ sushi và các món ăn khác ở khu Minami nổi tiếng ở Osaka cho biết: “Chúng tôi không có gạo kể từ tháng 5 nên phải mua từ siêu thị. " Do chi phí nguyên liệu thô như gạo tăng vọt, công ty quyết định chuyển mức tăng giá sang các sản phẩm của mình trong tháng 7.
Các siêu thị cũng đang bị ảnh hưởng. Heiwado vẫn giữ nguyên giá bán nhưng đã tăng giá một mặt hàng giảm giá đặc biệt từ 1.500 yên cho 5kg lên 1.900 yên.
Một số người tin rằng tình hình sẽ dịu đi khi gạo mới ra mắt vào tháng 8, nhưng quản lý một nhà hàng ở thành phố Osaka cho biết: “Việc các cửa hàng nhỏ chỉ còn gạo là vấn đề thời gian. Chúng tôi không chắc liệu có đủ phân phối để đáp ứng cho người tiêu dùng hay không”.
■ “Giá giao dịch” cao nhất 11 năm
Cách bán gạo chủ đạo là các hợp tác xã nông nghiệp thu lúa của nông dân và bán cho người bán buôn, sau đó họ phân phối cho các siêu thị, nhà hàng, v.v. “Giá giao dịch tương đối” là mức giá do các hợp tác xã nông nghiệp và người bán buôn ấn định trên cơ sở tương đối. cơ sở và được Bộ Nông Lâm Thủy sản công bố hàng tháng và được coi là chỉ tiêu đại diện cho giá gạo.
Theo giá (nhanh chóng) công bố ngày 16/7, giá trung bình của tất cả các nhãn hiệu gạo sản xuất năm 2023 vào tháng 6 là 15.865 yên/60 kg gạo lứt. Đây là mức giá cao nhất trong khoảng 11 năm kể từ tháng 8/2013, khi gạo sản xuất năm 2012 đạt 16.127 yên.
Ngoài ra, giá giao dịch giao ngay giữa một số đại lý cũng tăng lên. Trong trường hợp của Cửa hàng gạo Yoshikawa, giá mua mỗi bao (60 kg) đang tăng với tốc độ 1.000 yên mỗi tháng. Việc tăng giá như vậy cũng đẩy giá lên cao khi người tiêu dùng đến siêu thị, nhà hàng.
Nguyên nhân tăng giá là do "thiếu gạo".
Năm 2018, chính phủ bãi bỏ “chính sách giảm sản xuất lúa gạo”, trong đó chính phủ điều chỉnh sản lượng lúa gạo để duy trì giá gạo, nhưng từ đó đưa ra phương hướng sản xuất gạo chủ lực trên toàn quốc. Các khoản trợ cấp đã được cung cấp cho những nông dân chuyển sang trồng các loại cây trồng khác và hệ thống hạn chế sản xuất lúa gạo chủ lực vẫn được duy trì, dẫn đến diện tích trồng lúa tiếp tục có xu hướng giảm.
Ngoài ra, lượng gạo phân bổ vào năm 2023 giảm do nắng nóng quá mức. Theo Bộ Nông nghiệp, Lâm nghiệp và Thủy sản, tồn kho gạo tư nhân tháng 5 năm nay, một chỉ số về cung cầu gạo, là 1,45 triệu tấn, giảm 400.000 tấn so với cùng kỳ năm ngoái. Đây là lần đầu tiên sau 12 năm tồn kho giảm xuống dưới 1,5 triệu tấn trong tháng 5, làm tăng thêm cảm giác khan hiếm.
Trong một cuộc khảo sát về ý định của các tỉnh liên quan đến vụ lúa năm 2020 do Bộ Nông nghiệp, Lâm nghiệp và Thủy sản thực hiện vào cuối tháng 4, 11 tỉnh dự kiến diện tích trồng lúa của họ sẽ tăng. Mặt khác, 25 quận trả lời rằng họ sẽ ở mức tương tự như năm ngoái và 11 quận trả lời rằng họ đang có xu hướng giảm nên nhìn chung sẽ không có sự tăng giảm đáng kể và dự kiến sẽ ở mức mức tương tự như năm ngoái.
■ "Việc tăng giá sẽ hạn chế nên cần phải giữ bình tĩnh"
Nguyên nhân khiến giá gạo năm 2023 tăng là do trong khi số lượng nhà sản xuất sụt giảm thì nhu cầu vốn đã giảm do đại dịch Corona lại bất ngờ phục hồi từ vụ lúa năm 2023. Xét về mức tăng giá hiện nay, có thể nói giá cả đã quay trở lại mức hợp lý.
Gạo mới sẽ có mặt trên thị trường vào tháng 8 nên mức tăng giá dự kiến sẽ dịu xuống. Mặc dù tồn kho tư nhân ở mức thấp so với năm ngoái và năm trước nhưng cũng có một lượng được đảm bảo bằng hợp đồng nên tác động đến giá bán tại các nhà hàng, cửa hàng bán lẻ sẽ hạn chế.
Còn quá sớm để coi tình hình giống như vụ thu hoạch kém trầm trọng năm 1993, cán cân cung cầu đã trở lại như vụ lúa năm 2019 và 2018 trước đại dịch. Để tránh tình trạng tăng giá thêm, cần giữ bình tĩnh và không vội mua hàng.
Mặt khác, điều quan trọng là phải duy trì ổn định sản xuất lúa gạo. Điều quan trọng là phải tập trung đất nông nghiệp vào tay những người sản xuất có kỹ năng quản lý và tăng cường nền nông nghiệp có thể trở thành một hoạt động kinh doanh khả thi thông qua quản lý và công nghệ hiệu quả, cũng như kích thích nhu cầu về giá trị gạo do nông dân quy mô nhỏ sản xuất ở thành thị và khu vực nông thôn.
( Nguồn tiếng Nhật )
Có thể bạn sẽ thích