Tập quán "Tình trạng khẩn cấp" và "Văn hóa giao tiếp trong nhà hàng ở Nhật Bản"

Tập quán "Tình trạng khẩn cấp" và "Văn hóa giao tiếp trong nhà hàng ở Nhật Bản"

Tình trạng khẩn cấp đã được ban bố cho Tokyo, và ba tỉnh là Kanagawa, Chiba và Saitama. Thời gian thực hiện từ ngày 8 tháng 1 đến ngày 7 tháng 2. So với tuyên bố tương tự vào tháng 4 năm ngoái, các biện pháp tập trung hơn vào lĩnh vực ăn uống, chẳng hạn như yêu cầu các nhà hàng mở cửa đến 8 giờ tối và phục vụ đồ uống có cồn trước 7 giờ tối.

Shigeru Wakayama, một kiến trúc sư kiêm giáo sư danh dự tại Học viện Công nghệ Nagoya, người được biết đến với nhiều cuốn sách về lý thuyết văn hóa, nói rằng "tình trạng khẩn cấp nhắm vào các bữa ăn nhậu là hợp lý", có vẻ như họ đang lo lắng về việc làm hỏng văn hóa giao tiếp trong nhà hàng đặc thù của Nhật Bản. Ông Wakayama thảo luận từ góc độ "động lực văn hóa" độc đáo.

Các triệu chứng cấm đoán của các buổi ăn nhậu

Rõ ràng, mọi người không thể ngừng "ăn nhậu", đúng hơn là "giao tiếp với các bữa ăn nhậu".

Tình trạng khẩn cấp đã được ban bố tại một thành phố và ba tỉnh, và chính phủ và đảng cầm quyền đang gấp rút sửa đổi Luật các biện pháp đặc biệt, bao gồm các hình phạt và phí hợp tác đối với các doanh nghiệp như nhà hàng không phản hồi yêu cầu tạm dừng kinh doanh. Một số người nói rằng đã quá muộn, trong khi những người khác nói rằng việc đưa ra các hình phạt dẫn đến hạn chế quyền tư nhân.

Trong làn sóng đầu tiên, việc giảm lượng tiếp xúc của con người đã có tác dụng nhất định. Trong đợt thứ 2 và thứ 3, những giọt nước từ bữa tối không đeo khảu trang tại các nhà hàng là một vấn đề, nhưng cảm giác khủng hoảng đã yếu đi và khả năng tự kiềm chế không được thực hiện triệt để.

Đáp lại lời kêu gọi về những hạn chế rõ ràng hơn, các chính trị gia nói rằng sự cân bằng với nền kinh tế. Tuy nhiên, nếu sự sụp đổ y tế do vụ nổ lây nhiễm xảy ra, nó sẽ không phải là thiệt hại kinh tế trong vài tuần. Ngay cả khi bạn nhìn vào ví dụ của các nước khác, nếu kìm nén nó, nền kinh tế sẽ phục hồi nhanh chóng, vì vậy khi đối mặt với một cuộc khủng hoảng, lý thuyết cân bằng sẽ làm xấu đi nền kinh tế. Theo nghĩa đó, có vẻ hợp lý khi tuyên bố tình trạng khẩn cấp nhắm vào bữa ăn nhậu và sửa đổi Luật các biện pháp đặc biệt.

Cá nhân tôi muốn bạn thực hiện các biện pháp triệt để sớm hơn, nhưng những cuộc thảo luận như vậy trên các phương tiện truyền thông hiện nay nghe có vẻ giống như hậu quả của sự lây lan của dịch bệnh. Và tôi muốn nghĩ về nó ở đây. Tại sao mọi người không thể ngừng ăn nhậu? Chúng ta thực sự nên bảo vệ loại địa điểm ăn nhậu?

Rõ ràng, việc không gặp gỡ mọi người có ảnh hưởng lớn đến công việc và học hành, nhưng tôi đã cố gắng tồn tại bằng cách làm việc từ xa và các bài học trực tuyến. Tuy nhiên, không dễ gì ngăn được việc “ăn nhậu” vốn thuộc loại giải trí, thư giãn. Nó biểu hiện với một loại "triệu chứng cấm đoán". Con người là vậy đó.

Văn hóa nhà hàng Nhật Bản thật đặc biệt

Nhà hàng không chỉ cung cấp đồ uống và thức ăn, mà còn là "nơi giao tiếp". Cho dù đó là một quán rượu ồn ào hay một nhà hàng ăn uống cao cấp yên tĩnh, thì vẫn có địa điểm, tầm nhìn, nội thất và dịch vụ.

Nó sẽ được phổ biến. Ở Ý và Pháp, không phân biệt tuổi tác hay giới tính, họ thích ăn tối tại các nhà hàng. Ở Đức, Anh và Mỹ cũng vậy. Đúng hơn, bữa tiệc chủ yếu bao gồm các cuộc trò chuyện liên quan đến ăn uống là gia đình.

Tuy nhiên, ở Nhật Bản, thêm vào đó, có một văn hóa mà khách hàng giao tiếp với nhân viên cửa hàng hoặc với khách hàng khác.

Tôi mất gia đình sớm, và vì sự cô đơn đó, tôi luôn có quán cà phê, đồ ăn nhẹ và nhà hàng nhỏ yêu thích của mình. Đó là nơi ăn uống, giao tiếp với chủ cửa hàng và những khách hàng quen thuộc, và trong một số trường hợp là nơi học tập và làm việc. Chúng tôi đã có rất nhiều cuộc trao đổi trò chuyện tại quán rượu. Lúc cạnh tranh đại học, nóng đến mức kềm kẹp.

Ông chủ quán rượu kỳ cựu được giải trí bằng một cuộc trò chuyện phong cách, và thông minh được giải trí bằng một cuộc trò chuyện trí tuệ. Tôi đã được an ủi khi tôi cảm thấy xuống tinh thần. Tôi đã học được những điều bên trong và bên ngoài cuộc sống mà tôi không thể dạy ở nhà, ở trường hay ở nơi làm việc. Tôi rất biết ơn.

Đó là một cửa hàng nhỏ với một vài người. Những nhà hàng nhỏ như vậy có chất lượng truyền thông đáng ngạc nhiên. Có thể gọi đây là một “tế bào văn hóa” ở thành phố. Khi tôi là một nhà nghiên cứu đến thăm Hoa Kỳ, tôi đã cố gắng giải thích sự tồn tại của một cửa hàng như vậy, nhưng nó khá khó khăn. Người Mỹ đã phân loại các nhà hàng là bán đồ uống và thức ăn, và phụ nữ phục vụ khách hàng vì mục đích tình dục.

Văn hóa giao tiếp nhà hàng đặc biệt này của Nhật Bản có thể là do truyền thống của Gozashiki và geisha từ thời Edo. Văn hóa tiệc chủ yếu là ca hát, nhảy múa hơn là trò chuyện, và văn hóa hát karaoke có lẽ đã ra đời từ dòng chảy đó. Tuy nhiên, karaoke giống như một con dao hai lưỡi, vừa có tác dụng tăng âm lượng liên lạc một lúc, vừa có tác dụng chặn liên lạc chất lượng cao. Nó không tốt cho châu Âu và châu Mỹ, nhưng nó đã trở nên phổ biến ở Đông Á (bao gồm cả Đông Nam Á). Đó là sự khác biệt về văn hóa giao tiếp giữa thảo luận (logo) và cảm xúc (peds), hay sự khác biệt về cảm quan địa lý, lịch sử và chính trị của văn hóa Nhật Bản?

Điều khiến du khách nước ngoài ấn tượng với nền văn hóa sâu sắc của Nhật Bản hiện nay chính là cách truyền đạt thông tin chi tiết của các nhà hàng nhỏ và độc đáo như vậy.

Cửa hàng nhỏ độc đáo

Tuy nhiên, tình hình đã thay đổi một chút kể từ khi bong bóng vỡ.

Khi bạn dạo quanh thành phố, bạn sẽ chỉ thấy các chuỗi cửa hàng. Hầu hết các cửa hàng xâm nhập vào các tòa nhà được tạo ra bởi quá trình tái phát triển quy mô lớn, đặc biệt là ở phía trước các nhà ga, đều là chuỗi cửa hàng.

Bất kể bạn đi đâu ở Nhật Bản, cảnh quan thành phố giống nhau, cửa hàng giống nhau, phòng ốc giống nhau, sở thích giống nhau và dịch vụ chăm sóc khách hàng đều được làm thủ công, vì vậy chúng giống hệt như rô bốt. Không, robot ngày nay mang tính cá nhân và con người hơn là những công việc bán thời gian tại các cửa hàng như vậy. Không còn bất kỳ thông tin liên lạc chất lượng nào trong các khu vực ăn uống.

Đương nhiên, số lượng các cửa hàng nhỏ và duy nhất do một số người điều hành sẽ giảm xuống. Tế bào văn hóa chết. Một số nhà phê bình cho rằng lý do khiến Nhật Bản tăng trưởng cao được hỗ trợ là do có các quán bar và đồ ăn nhẹ như một không gian để giải tỏa căng thẳng cho nhân viên văn phòng và an ủi họ, nhưng chỉ khi một không gian nhỏ như vậy giảm đi, sức mạnh quốc gia của Nhật Bản đang suy giảm. Ngoài lý luận về quan hệ nhân quả, sự suy giảm của văn hóa giao tiếp Nhật Bản và sự suy giảm của sức mạnh quốc gia dường như là hai hiện tượng song song.

Đây là một vấn đề lớn đối với văn hóa đô thị. Đó là một vấn đề lớn đối với cả các nhà quy hoạch thành phố và kiến trúc sư, nhưng chức năng của nó chỉ giới hạn trong thành phần không gian vật lý. Các đại lý bất động sản và công đoàn chủ đất, những người đóng vai trò chính trong việc tái phát triển và xây dựng tòa nhà, đang bận rộn theo đuổi sự hợp lý về kinh tế và thậm chí không nghĩ đến các vấn đề văn hóa. Những người có ý thức cao như chính quyền địa phương và chủ cửa hàng địa phương cố gắng suy nghĩ về sự phát triển thị trấn từ góc độ đặc thù văn hóa và khí hậu, nhưng nó vẫn chưa trở thành một phong trào lớn.

Muốn bảo vệ "tế bào văn hóa" khỏi chuỗi cửa hàng

Đó không phải là cơ hội để xem xét lại các nhà hàng như một không gian giao tiếp trong thành phố, tận dụng đại dịch Corona sao? Điều cần thiết là bảo vệ nơi giao tiếp chất lượng cao và bảo vệ các tế bào văn hóa.

Điều đáng lo ngại là việc sửa đổi Luật các biện pháp đặc biệt này có thể dẫn đến việc bảo vệ các chuỗi cửa hàng và từ bỏ các nhà hàng nhỏ lẻ, độc đáo. Tất nhiên, chuỗi cửa hàng có một ý nghĩa nhất định, và tôi thường sử dụng chúng trong những ngày này, nhưng các chuỗi cửa hàng đang mở rộng trên toàn quốc hoặc trên toàn thế giới là những công ty lớn với nguồn tài chính dồi dào. Ngay cả khi bạn nhận được một khoản phí hợp tác, nếu số lượng công việc giảm đi, số lượng nhân viên sẽ giảm theo số tiền đó. Thật đáng tiếc khi phần lớn tiền từ thuế quốc gia đổ vào các chuỗi cửa hàng có thể đáp ứng nhanh chóng, không cứu được các cửa hàng nhỏ, độc đáo có xu hướng bị trì hoãn và giết chết các tế bào văn hóa của thành phố.

Điều cần thiết bây giờ là bảo vệ cuộc sống của toàn thể người dân, bao gồm không chỉ ảnh hưởng trực tiếp của đại dịch virus corona mới, mà còn cả việc không có khả năng chăm sóc y tế để đối phó với các bệnh khác và tự tử do thất nghiệp. Đồng thời, tôi nghĩ chúng ta nên có những biện pháp bằng cách xem xét nền kinh tế và văn hóa quốc gia từ một góc độ dài hạn.

 

Đính kèm

  • ダウンロード - 2021-03-01T125051.855.jpg
    ダウンロード - 2021-03-01T125051.855.jpg
    10.5 KB · Lượt xem: 34

Bài viết liên quan

ĐIỂM TIN NHẬT BẢN 0
ĐIỂM TIN NHẬT BẢN 0
Văn hóa xã hội 0
ĐIỂM TIN NHẬT BẢN 0
ĐIỂM TIN NHẬT BẢN 0
Văn hóa xã hội 0
Văn hóa xã hội 0
Văn hóa xã hội 0
ĐIỂM TIN NHẬT BẢN 0
ĐỜI SỐNG TẠI NHẬT 0
Your content here
Top