Tiêu dùng Tình trạng thiếu trứng ở Nhật Bản: Các công ty và người tiêu dùng có thể đối phó như thế nào ? Có thể tồi tệ hơn bởi sự lây lan của cúm gia cầm.

Tiêu dùng Tình trạng thiếu trứng ở Nhật Bản: Các công ty và người tiêu dùng có thể đối phó như thế nào ? Có thể tồi tệ hơn bởi sự lây lan của cúm gia cầm.

Tại Nhật Bản, nơi dịch cúm gia cầm tiếp tục lan rộng, tình trạng thiếu hụt trứng gà ngày càng nghiêm trọng đến mức cần đến những sản phẩm thay thế như vậy. Cúm gia cầm đã giết chết hàng triệu con gà, dẫn đến nguồn cung trứng thiếu hụt và giá cả tăng vọt. Nói cách khác, trứng đã trở thành một nguyên liệu xa xỉ.Từ món tamagoyaki đến cơm trứng ốp la cho đến trứng luộc mềm trên mì ramen, trứng là một thành phần thiết yếu trong ẩm thực Nhật Bản, vì vậy đó là một vấn đề lớn.

Khó dự đoán tình hình

ダウンロード - 2023-04-13T160440.734.webp


Cúm gia cầm, một bệnh truyền nhiễm của gà và chim hoang dã, đã lan rộng trong 100 năm qua.Nhưng bây giờ thế giới đang trải qua đợt bùng phát lớn nhất từ trước đến nay. Các nhà khoa học tin rằng virus đang biến đổi. Đặc biệt là ở Nhật Bản, thiệt hại là rất lớn. 17 triệu con gà đã bị tiêu hủy trong nước. Đó là 9% gà mái được nuôi để lấy trứng.

Theo ja.z-tamago , giá bán buôn trứng đã tăng hơn 70% trong một năm và hiện ở mức khoảng 350 yên/ kg. Người tiêu dùng chưa phải đối mặt với việc tăng giá mạnh như vậy, nhưng họ đang bị ảnh hưởng thông qua thực đơn của nhà hàng.

McDonald's tại Nhật Bản hồi tháng 3 thông báo ngừng bán các sản phẩm có sử dụng trứng tại một số cửa hàng. "Chúng tôi đang theo dõi tình hình chặt chẽ," giám đốc truyền thông Jonathan Kushner cho biết với BBC.

Vấn đề đơn giản là nguồn cung cấp trứng ở Nhật Bản không ổn định. “Thật khó để dự đoán tình hình này sẽ như thế nào vào mùa hè hoặc mùa thu,” Kushner nói.

Cửa hàng tiện lợi 7-Eleven cũng thông báo vào tháng 2 rằng họ sẽ tạm dừng bán 15 sản phẩm có chứa trứng. Và trên khắp đất nước, các công ty đã thay đổi công thức làm bánh sandwich và salad của họ để tiết kiệm trứng.

20230413-65259404-bbc-000-1-view.webp


Hệ quả là người tiêu dùng cũng phải chịu gánh nặng. Gã khổng lồ thực phẩm Kewpie, nổi tiếng với món sốt mayonnaise làm từ trứng, đã tăng giá các sản phẩm gia dụng lên tới 21% kể từ tháng 4. Công ty vẫn dự kiến lợi nhuận ròng giảm 47% trong năm nay do giá trứng tăng. Skylark Holdings cũng tuyên bố vào tháng 2 sẽ ngừng bán cơm chiên và bánh crepe làm từ trứng tại chuỗi nhà hàng của mình. Ngoài ra, trứng sống cho món sukiyaki được cung cấp miễn phí đã giảm và tính giá 55 yên/1 quả.

Theo dữ liệu mới nhất từ Teikoku Databank, ít nhất 28 trong số 100 công ty nhà hàng giao dịch công khai lớn đã ngừng phục vụ trứng. Các quan chức cho biết do quy mô giết mổ, nguồn cung trứng trong nước khó có thể "bình thường hóa" trong tương lai gần.

Các chuyên gia về an toàn thực phẩm cũng cho rằng áp lực giảm giá trứng sẽ tiếp tục trong một thời gian. Katsuhiko Kitahara, nhà nghiên cứu điều hành tại Viện nghiên cứu Norinchukin, cho biết không có triển vọng phục hồi hoàn toàn nguồn cung trứng vì dịch cúm gia cầm không có dấu hiệu giảm bớt.

“Sẽ có một số nông dân chăn nuôi gia cầm ngừng kinh doanh vì chi phí thức ăn chăn nuôi cao,” ông Kitahara chỉ ra. Đó là lý do tại sao nhiều chủ nhà hàng và người tiêu dùng đang tìm kiếm các lựa chọn thay thế. Ví dụ, Nippon Suisan (Nissui), một công ty thực phẩm lớn, đã bán một sản phẩm sử dụng chả cá thay thế cho món tamagoyaki.

Sản phẩm dành cho người tiêu dùng bị dị ứng trứng đã được bán vào nửa cuối năm 2022. Tetsuya Iida, từ bộ phận quan hệ công chúng của công ty, cho biết sản phẩm này không phải là "bom tấn". Tuy nhiên đầu năm đến nay, nguồn cung cho siêu thị đã tăng gấp 5 lần.

ダウンロード - 2023-04-13T160451.849.webp


"Bây giờ chúng tôi đang thực hiện các hoạt động bán hàng tích cực," Iida nói. Tuy nhiên, con số bán hàng chính xác không được tiết lộ.

Vào tháng 3, 2foods, chuyên kinh doanh thực phẩm có nguồn gốc thực vật, đã công bố món cơm trứng ốp la nấu tại nhà cổ điển. Người ta nói rằng đậu trắng và cà rốt được sử dụng làm nguyên liệu. Sản phẩm có tên "Ever Egg" này được hợp tác phát triển với Kagome, một công ty thực phẩm lớn. Yêu cầu từ các nhà bán buôn và nhà hàng đã tăng lên trong những tháng gần đây, nhưng từ chối đưa ra con số cụ thể.

Với tình trạng thiếu trứng nghiêm trọng, mọi người đang nói đùa về việc liệu có thể mua những quả trứng "xa xỉ" ở đâu. ja.z-tamago đã tweet vào ngày Cá tháng Tư (1 tháng 4) rằng họ đã "trồng " được trứng thành công bằng kèm một bức ảnh minh họa.

Tất nhiên, đó chỉ là một trò đùa, nhưng điều cũng cho thấy mối lo ngại về tình trạng thiếu trứng đang gia tăng ở Nhật Bản như thế nào.

( Nguồn tiếng Nhật )
 

Bài viết liên quan

Thumbnail bài viết: Nhật Bản : Dịch vụ Wi-Fi miễn phí tiếp tục kết thúc tại các chuỗi nhà hàng và phương tiện giao thông công cộng...ai sẽ chịu sự bất tiện ?
Nhật Bản : Dịch vụ Wi-Fi miễn phí tiếp tục kết thúc tại các chuỗi nhà hàng và phương tiện giao thông công cộng...ai sẽ chịu sự bất tiện ?
Những thay đổi lớn đang diễn ra trong môi trường internet của Nhật Bản. Việc kết thúc dịch vụ Wi-Fi miễn phí là một chủ đề nóng. Vào ngày 16 tháng 6 năm 2025, Skylark Holdings đã phát hành...
Thumbnail bài viết: Nhật Bản : Giá các sản phẩm giấy tăng hơn 10% ! Làm gì để đối phó với tình trạng tăng giá này ?
Nhật Bản : Giá các sản phẩm giấy tăng hơn 10% ! Làm gì để đối phó với tình trạng tăng giá này ?
Tại Nhật Bản, giá cả tiếp tục tăng và nhiều sản phẩm đang tăng giá. Vào tháng 4 và tháng 5 năm 2025, giá các sản phẩm giấy đã tăng. Hãy cùng kiểm tra những sản phẩm nào đã tăng giá và những biện...
Thumbnail bài viết: Nhật Bản : Xét nghiệm lao trước khi nhập cảnh là bắt buộc, áp dụng cho Philippines và Nepal.
Nhật Bản : Xét nghiệm lao trước khi nhập cảnh là bắt buộc, áp dụng cho Philippines và Nepal.
Sàng lọc lao trước khi nhập cảnh, yêu cầu người nước ngoài có kế hoạch lưu trú tại Nhật Bản hơn ba tháng cho mục đích học tập hoặc làm việc phải xét nghiệm lao trước khi nhập cảnh và nộp giấy...
Thumbnail bài viết: Có quá đắt hay không ? Khoảng 40% người dùng "có thể từ bỏ iPhone" do lo ngại về việc giá sẽ tiếp tục tăng do thuế quan Trump.
Có quá đắt hay không ? Khoảng 40% người dùng "có thể từ bỏ iPhone" do lo ngại về việc giá sẽ tiếp tục tăng do thuế quan Trump.
Vào ngày 19 tháng 6, Selectra Japan đã công bố kết quả khảo sát đối với những người hiện đang sử dụng iPhone và đang cân nhắc nâng cấp lên Android do giá iPhone tăng. Cuộc khảo sát được thực hiện...
Thumbnail bài viết: Toyota sẽ tăng giá tại Mỹ từ tháng 7, như một phần của đợt điều chỉnh giá.
Toyota sẽ tăng giá tại Mỹ từ tháng 7, như một phần của đợt điều chỉnh giá.
Toyota Motor Corporation đã công bố vào ngày 20 rằng họ có kế hoạch tăng giá bán xe tại Mỹ từ ngày 1 tháng 7. Tại thị trường Mỹ các công ty lớn đang tăng giá do ảnh hưởng của chính sách thuế quan...
Thumbnail bài viết: Những thành những thành phố, phường, thị trấn và làng mạc nào ở Tỉnh Osaka thực sự dễ sống?
Những thành những thành phố, phường, thị trấn và làng mạc nào ở Tỉnh Osaka thực sự dễ sống?
Tỉnh Osaka, thuộc vùng Kinki, là khu vực có nền văn hóa độc đáo phát triển mạnh mẽ trong nhiều lĩnh vực, chẳng hạn như ẩm thực, ngôn ngữ và giải trí. Mặc dù là một thành phố lớn, nhưng người ta...
Thumbnail bài viết: Cuộc tranh luận về tiền thưởng tháng 6 "nhận tiền thưởng và chuyển việc" . Những điều quan trọng không nên bỏ qua
Cuộc tranh luận về tiền thưởng tháng 6 "nhận tiền thưởng và chuyển việc" . Những điều quan trọng không nên bỏ qua
Nên "nhận tiền thưởng và chuyển việc" hay "chuyển việc trước khi nhận"? Đây là một trong những quyết định mà những người đang tìm việc hiện nay phải đưa ra. Trên phương tiện truyền thông, những...
Thumbnail bài viết: Tại sao lại có nhiều điều "số 1 thế giới" đến vậy ? Mặt sâu xa hơn của Nhật Bản, được tiết lộ bởi dữ liệu thống kê từ khắp nơi trên thế giới.
Tại sao lại có nhiều điều "số 1 thế giới" đến vậy ? Mặt sâu xa hơn của Nhật Bản, được tiết lộ bởi dữ liệu thống kê từ khắp nơi trên thế giới.
Có lẽ chỉ có người Nhật Bản mới nghĩ rằng "Nhật Bản không còn tuyệt vời như trước nữa". Đất nước này vẫn có sức mạnh ẩn chứa nhiều điều "số 1 thế giới". Tại sao Nhật Bản lại có nhiều điều "số 1...
Thumbnail bài viết: Bảng xếp hạng các thành phố đáng sống nhất thế giới năm 2025 : Copenhagen đứng đầu, Osaka vươn lên vị trí thứ 7.
Bảng xếp hạng các thành phố đáng sống nhất thế giới năm 2025 : Copenhagen đứng đầu, Osaka vươn lên vị trí thứ 7.
Thành phố nào đáng sống nhất thế giới ? Để trả lời câu hỏi này, Economist Intelligence Unit (EIU), bộ phận nghiên cứu của tạp chí kinh tế Anh The Economist, công bố bảng xếp hạng "các thành phố...
Thumbnail bài viết: Yên giảm, đạt 146 yên = 1 đô la do xu hướng mua đô la do tình hình Mỹ tấn công Iran.
Yên giảm, đạt 146 yên = 1 đô la do xu hướng mua đô la do tình hình Mỹ tấn công Iran.
Đồng yên đã được ghi nhận giảm so với đô la vào sáng ngày 23 trên thị trường ngoại hối Tokyo, đạt mức 146 yên = 1 đô la trong thời gian ngắn, mức yên yếu nhất và mức đô la mạnh nhất trong khoảng...
Your content here
Top