Ramen

Ramen is a noodle dish that was originally imported to Japan from China. Over the last few decades, however, ramen has become a typical Japanese dish and gained great popularity inside and outside of Japan. Ramen noodles are about as thin as spaghetti and are served in a soup with various toppings. There are many different ramen dishes differing in the soup base and the topping.

Ramen là món mì có nguồn gốc từ Trung Quốc được du nhập vào Nhật Bản. Tuy nhiên trong vài thập niên gần đây Ramen đã trở thành 1 món ăn điển hình của Nhật Bản và đươc ưa chuộng cả trong và ngoài nước Nhật Bản. Sợi mì Ramen thì mỏng như mì Spaghetti. Tùy theo màu của nước dùng và đồ ăn thêm vào mà sẽ có rất nhiều loại Ramen khác nhau.

Some of the most popular soups:
Shoyu Ramen: Brown, transparent, soya sauce based.
Miso Ramen: Brown, non-transparent, miso based.
Shio Ramen: Transparent, salt based.
Tonkotsu Ramen: White, milky, pork based.
Chashumen: BBQ pork ramen.
Tanmen: Vegetable ramen.
Wonton ramen: Ramen with small Chinese dumplings.

Một số loại Ramen phổ biến là:
Shoyu Ramen: có vi. shoyu, nước dùng màu nâu , trong.
Miso Ramen: có vi. của miso, nước dùng màu nâu , đục
Shio Ramen: nước dùng trong , vi mặn.
Tonkotsu Ramen: mì thịt heo, nước dùng màu trắng hay màu hơi đục đục như sữa.
Chashumen: mì xá xíu.
Tanmen: mì với các loại rau cải.
Wonton ramen: mì hoành thánh.