Chuyện ăn uống - Thêm bạn bớt thù

aikochan

New Member
(Dân trí) - Cùng là ngũ cốc, rau củ quả, thịt cá, các sản phẩm sữa nhưng với loại này, bạn sẽ khỏe và trẻ trung, với loại kia, bạn sẽ dễ mắc bệnh và nhanh lão hóa. Làm sao phân biệt đây?




Giáo sư Jean - Paul Curtay (Viện hàn lâm khoa học New York, Mỹ) và Thierry Souccar, tác giả cuốn sách viết về đảo trường thọ đảo Okinawa (Nhật Bản) đã giới thiệu chế độ dinh dưỡng giúp trẻ lâu, dựa trên rất nhiều nghiên cứu khoa học khác nhau:



1. Ngũ cốc



Bạn: Yến mạch, bột (lúa mỳ, gạo), mầm lúa mỳ, bánh mỳ, gạo. Các loại ngũ cốc nguyên chất chứa rất nhiều các chất chống ôxy hoá như vitamin E, flavonoid, kẽm, selen, đồng và măng-gan.



Thù: ngũ cốc tinh nhiều chất sắt, các loại bánh xốp, kem mứt, bánh mỳ trắng.



2. Các sản phẩm sữa



Bạn: Sữa đậu nành giàu canxi, các loại phô mai và sữa chua.



Sữa chua là người bạn tuyệt vời của sức khoẻ, không chỉ tốt đối với hệ miễn dịch mà còn có tác dụng trung hoà các thành phần gây độc, bổ sung nhiều canxi, thích hợp với tất cả mọi đối tượng, ngay cả những người không uống được sữa.



Thù: Các phô- mai béo, sữa nguyên chất.



3. Rau



Bạn: Các loại rau giúp trẻ mãi như chồi cải bắp, cải bắp các loại, cà rốt, hành tây, tỏi. Nói tóm lại, tất cả các loại rau đều có tác dụng giúp tươi trẻ, đặc biệt không thể bỏ qua các cây họ đậu như đậu lăng, đậu xanh, đậu tương.



Rau có nhiều chất xơ, vitamin và các khoáng chất, cung cấp các carotenoid và flavonoid (tác dụng chống ôxy hoá mạnh), các chất sắc có trong rau giúp giữ làn da tươi trẻ. Rất nhiều nghiên cứu khoa học cho thấy những người ăn ít rau sống có nguy cơ mắc một số bệnh ung thư cao gấp 2 - 3 lần so với những người ăn thường xuyên.



Thù: Khoai tây chiên, rán.



4. Trái cây



Bạn: Cam, bưởi, mơ, đào, chuối, kiwi, hoa quả khô, quả hạnh và hồ đào (nhiều chất xơ, magiê và axít alphalinoleic), quả bơ Guy-an, quả phỉ, quả hồ đào…, đặc biệt là các loại trái cây giàu vitamin B và C không thể thiếu cho quá trình sản sinh các chất di truyền hoá học.



Một số nghiên cứu khoa học cho thấy việc ăn hoa quả có tác dụng củng cố sự tập trung, trí nhớ, và giúp chống lại căng thẳng.



Thù: các loại xi-rô trái cây, mứt, trái dừa, sôcôla.



5. Thịt và các sản phẩm thay thế



Bạn: Thịt trắng (gà, thỏ), vịt, patê gan, gan béo và trứng.



Thịt trắng là nguồn cung cấp xistein, một axít amin cần thiết để các tế bào trong cơ thể sản sinh ra glutathione- chất chống ôxy hoá và ung thư.



Đối với món gan béo, chúng cung cấp axít oleicz (được ví như là vệ sĩ của hệ tim mạch, cũng có trong dầu ôliu), vitamin B6, B12 và kẽm. Các vitamin này có khả năng làm giảm các nguy cơ nhồi máu, tai biến tim mạch và rối loạn thần kinh.



Thù: Thịt đỏ rán nướng trên bếp than hoa, mỡ lá, xúc xích, thịt lợn ướp, giăm bông hun khói, óc và bầu dục lợn.


6. Cá



Bạn: Cá hồi, cá bơn lưỡi bò, cá phèn, cá bơn sao, cá trích, cá thu, cá xác- đin, hàu, hải sản và tôm. Các loại cá béo cung cấp cho cơ thể khối lượng lớn các axít béo, EPA và DHA, có tác dụng tốt như giảm triglixerit, chống đông vón huyết, chống viêm, stress và ung thư.



Thù: Cá chó, cá trồng, cá mập, cá kiếm, cá ướp muối, cá rán.



Ngoài ra, nhiều các loại thực phẩm khác có tác dụng hãm phanh tuổi già như trà xanh, vang đỏ, nước khoáng giàu magiê và canxi, dầu ôliu hay cải dầu. Và không thể không nhắc đến một chế độ dinh dưỡng hợp lý và điều độ.



Ngọc Nhàn

Theo Top Santé
http://www22.dantri.com.vn/suckhoe/2006/11/154426.vip

Đọc thấy cũng hay hay nên Aiko post lên. Ai cũng bảo sức khỏe là $ mà. :money: :money: :p
 

hdongta

New Member
Ngòai mấy thứ độc ra thì món gì điều độ đều good cả.
Sôcôla, kem, bánh mì trắng, phô-mai... là thù thì dân Âu nó chết sạch rồi. Phô-mai ở Pháp có tới cả trăm lọai, trẻ em Âu-Mĩ mỗi sáng đều dùng bánh mì phết bơ-mứt-phô mai.
 

@.ca

New Member
Ngòai mấy thứ độc ra thì món gì điều độ đều good cả.
Sôcôla, kem, bánh mì trắng, phô-mai... là thù thì dân Âu nó chết sạch rồi. Phô-mai ở Pháp có tới cả trăm lọai, trẻ em Âu-Mĩ mỗi sáng đều dùng bánh mì phết bơ-mứt-phô mai.

Hehehe,đây có 1 trẻ em này ăn Phô-mai từ nhỏ tới lớn ,mỗi ngày uống 1lít rưỡi sữa tưoi ..bánh mì xơi mỗi ngày ..kem thì khỏi nói ..mùa hè là xả láng ..thịt đỏ thịt trắng ,đồ chiên ....kết quả .khi mới 12 tuổi là 74 kg ,và đã cao 1m75 ..và 15 tuỗi 1m84 nặng 80kg ...chả thua thằng Tây nào ,kiểm tra sức khỏe hàng năm ...toàn bộ đều goodgood ..nè .Ngừoi VN sống tại Vn ,(ngoại trừ những thành phần trung lưu và giàu có )thì có lẽ thiếu dinh dưỡng ...không nên áp dụng cái bài của Aiko vào cuộc sống ...hìhì ..có nghỉa là thù và bạn đều xơi tuốt nha ...:cheers:
 

sakura_hana

Đại hậu đậu
12 tuổi nặng 74kg cao 1m75 , 15 tuổi nặng 80 kg cao 1m84 :eek: ...gì mà như khủng long dzậy @ca ...giờ chắc nặng 100 kg và cao 1m 9 wá !:lmn: :hahaa:
 

@.ca

New Member
12 tuổi nặng 74kg cao 1m75 , 15 tuổi nặng 80 kg cao 1m84 :eek: ...gì mà như khủng long dzậy @ca ...giờ chắc nặng 100 kg và cao 1m 9 wá !:lmn: :hahaa:

Hổng có đâu ...bây giờ nó đứng tại chỗ rồi ...hết còn sức lớn rồi ...chỉ còn chờ thới gian ...về già thì co lại thôi hà ...hahahaha..và không lên ký nữa bởi vì cày như trâu cày ruộng bên Vn đó ...được cái xác khủng long này là nhờ chơi bóng rổ ,và ăn mấy cái thù và bạn của Aiko đó ...:hic: đó ...chứ thật ra Papa của @.ca chí có 1m67 thôi ..và mẹ chỉ có 1m54 thôi hà ..:cheers: ..và chẳng có nhằm nhò gì với mấy thằng Tây đâu tụi nó có đứa cao 2m nữa đó ,nhưng trung bình là 1m8 cho tới 1m90 ...chuyện thường .
 

hdongta

New Member
ca quả là trâu thật, cày quá chừng mà đi đâu cũng bia với cụng.
Dân Canada trung bình cao làm gì tới 1m9 chứ. Đọc đâu đó có sắc dân cao khủng, trung bình chỉ có 1m9 thôi hè. Họ ăn gì, cày làm sao thế hỉ?
 
Thumbnail bài viết: Tổng lực lượng lao động của Nhật Bản đạt mức cao kỷ lục 68,73 triệu người.
Tổng lực lượng lao động của Nhật Bản đạt mức cao kỷ lục 68,73 triệu người.
Phụ nữ và người cao tuổi là động lực chính cho sự gia tăng này. Theo Khảo sát Lực lượng Lao động tháng 6 năm 2025 do Bộ Nội vụ và Truyền thông công bố, dân số có việc làm của Nhật Bản đã tăng...
Thumbnail bài viết: Nhật Bản : Chính phủ điều chỉnh chi tiêu an sinh xã hội tăng 400 tỷ yên , tiêu chuẩn đề xuất ngân sách năm tài chính 2026.
Nhật Bản : Chính phủ điều chỉnh chi tiêu an sinh xã hội tăng 400 tỷ yên , tiêu chuẩn đề xuất ngân sách năm tài chính 2026.
Trong tiêu chuẩn đề xuất ngân sách năm tài chính 2026, vốn chỉ ra hướng đi cho việc lập ngân sách, chính phủ đã bắt đầu điều chỉnh mức tăng trưởng chi tiêu an sinh xã hội (tăng tự nhiên) do các...
Thumbnail bài viết: Nhật Bản : Tai nạn chăm sóc trẻ em năm 2024 đạt mức cao kỷ lục 3.190 vụ, giảm số vụ tử vong.
Nhật Bản : Tai nạn chăm sóc trẻ em năm 2024 đạt mức cao kỷ lục 3.190 vụ, giảm số vụ tử vong.
Năm 2024, có 3.190 vụ tai nạn liên quan đến thương tích nghiêm trọng cho trẻ em tại các nhà trẻ và trường mẫu giáo trên toàn quốc, tăng 418 vụ so với năm trước và là con số cao nhất kể từ khi bắt...
Thumbnail bài viết: Bảng xếp hạng Doanh thu Nhà cung cấp Dịch vụ công nghệ thông tin năm 2024: Hitachi, NEC và NTT Data xếp hạng cao.
Bảng xếp hạng Doanh thu Nhà cung cấp Dịch vụ công nghệ thông tin năm 2024: Hitachi, NEC và NTT Data xếp hạng cao.
Vào ngày 30 tháng 7, IDC Nhật Bản đã công bố bảng xếp hạng doanh thu nhà cung cấp cho thị trường dịch vụ công nghệ thông tin trong nước năm 2024. Quy mô thị trường ước tính đạt 7.205 nghìn tỷ Yên...
Thumbnail bài viết: Nhật Bản : Ghi nhận mức quyên góp thuế quê hương năm tài chính 2024 đạt mức cao kỷ lục 1,2 nghìn tỷ yên.
Nhật Bản : Ghi nhận mức quyên góp thuế quê hương năm tài chính 2024 đạt mức cao kỷ lục 1,2 nghìn tỷ yên.
Tổng số tiền quyên góp thông qua quyên góp thuế quê hương trong năm tài chính 2024 đã đạt mức cao kỷ lục 1,2728 nghìn tỷ yên. Đây là năm thứ năm liên tiếp số tiền quyên góp vượt quá 1 nghìn tỷ...
Thumbnail bài viết: Chi phí ăn uống đã tăng 10.000 yên ? Chi tiêu cho kỳ nghỉ hè của các gia đình có trẻ em sẽ tăng bao nhiêu ?
Chi phí ăn uống đã tăng 10.000 yên ? Chi tiêu cho kỳ nghỉ hè của các gia đình có trẻ em sẽ tăng bao nhiêu ?
Trong những tháng hè nóng nực từ tháng 6 đến tháng 9, một số người có thể lo lắng về hóa đơn tiền điện nước cao do điều hòa. Hơn nữa, do trẻ em ở nhà nhiều hơn trong kỳ nghỉ hè, chi phí ăn uống và...
Thumbnail bài viết: Tỷ lệ sinh tiếp tục giảm ở Nhật Bản, nơi tư tưởng "đàn ông đi làm, phụ nữ ở nhà" vẫn còn tồn tại.
Tỷ lệ sinh tiếp tục giảm ở Nhật Bản, nơi tư tưởng "đàn ông đi làm, phụ nữ ở nhà" vẫn còn tồn tại.
So với các nước phát triển khác, Nhật Bản có khoảng cách thu nhập giữa nam và nữ đã kết hôn lớn nhất. Sự phân công lao động theo giới tính - "đàn ông đi làm, phụ nữ ở nhà" - từng là điều bình...
Thumbnail bài viết: Nhật Bản : Hơn 40% nam giới đã nghỉ phép chăm sóc con trong năm 2024, mức cao nhất từ trước đến nay.
Nhật Bản : Hơn 40% nam giới đã nghỉ phép chăm sóc con trong năm 2024, mức cao nhất từ trước đến nay.
Theo Khảo sát Cơ bản về Bình đẳng Việc làm năm 2024 do Bộ Y tế, Lao động và Phúc lợi công bố vào ngày 30, tỷ lệ nam giới nghỉ phép chăm sóc con là 40,5%. Con số này tăng 10,4 điểm phần trăm so...
Thumbnail bài viết: Nhật Bản : Hội đồng Chuyên gia MEXT phê duyệt hỗ trợ chi phí sinh hoạt cho nghiên cứu sinh tiến sĩ, loại trừ sinh viên quốc tế.
Nhật Bản : Hội đồng Chuyên gia MEXT phê duyệt hỗ trợ chi phí sinh hoạt cho nghiên cứu sinh tiến sĩ, loại trừ sinh viên quốc tế.
Một thay đổi trong hệ thống hỗ trợ chi phí sinh hoạt cho nghiên cứu sinh tiến sĩ sau đại học loại trừ sinh viên quốc tế đã được thông qua rộng rãi tại một hội đồng chuyên gia MEXT vào ngày 30...
Thumbnail bài viết: Nhật Bản : Nghĩa vụ khai thuế tiêu dùng của các công ty nước ngoài tăng vọt. Cơ quan Thuế Quốc gia buộc phải giám sát do xác nhận gian lận.
Nhật Bản : Nghĩa vụ khai thuế tiêu dùng của các công ty nước ngoài tăng vọt. Cơ quan Thuế Quốc gia buộc phải giám sát do xác nhận gian lận.
Số lượng công ty nước ngoài phải khai thuế tiêu dùng đang tăng gấp đôi mỗi năm. Mặc dù các trường hợp khai thuế gian lận cũng đã được xác nhận, nhưng hệ thống theo dõi và điều tra của Cơ quan Thuế...
Top