Ai vào bếp làm món sushi với "hoasữa" ko??

Mình vừa định viết giải thích với hoasua về củ sắn thì bạn lang thang viết dùm rồi. Cùng chí hướng rồi ha!! Mình cũng có liên tưởng đến bánh gối hấp của TQ nhưng không phải hen.
Giờ này đang đói bụng mà nhắc đến bánh nhiều quá. Còn một món bánh chiên nữa là: khoai lang cắt sợi, trộn với bột, múc một muỗng canh, bỏ vào vài con tôm nữa rồi chiên vàng. Ăn với rau sống chấm nước mắm. chep..chep..hihi...Bánh này chỗ mình gọi là bánh cóng (hay bán cùng với bánh xèo):cheers: Tiếc là không có hình minh họa.

 

[hanahoasua]

Hì cảm ơn TL và khiconcon bây giờ hoasua mới hiểu và biết củ Đậu ở Nam gọi là gì rùi:-* :dethuong:

Chào cả nhà nhé chúc buổi tối thú vị và happy!!!:-*

 

[YukiSakura]

Mấy bạn nữ của ttnb nhà mình đảm đang quá (nam thì có @ca). Có ai làm ơn làm phước nấu rồi cho mình thưởng thức được ko?

 

[langthang]

Oa, langthang tỷ tỷ biết nhiều( và viết nhiều món ngon) quá, làm Aiko cũng đói bụng luôn. Khoai lang bí là khoai lang ở miền Bắc ạ?

Aikochan, khoai lang bí là khoai có ruột ở bên trong màu vàng cam đó, ở chợ nào cũng có bán mà. Khoai lang có rất nhiều loại: khoai lang trắng (ruột trắng), khoai lang dương ngọc ruột tím) , khoai lang bí (vỏ đỏ, ruột vàng), còn 1 loại nữa là khoai lang vỏ trắng ruột vàng nữa, rất ngọt và ngon nhưng LT không thấy bán trên thị trường, chỉ được ăn lúc nhỏ do ông ngoại trồng thôi.

Mà topic để là làm suchi, cuối cùng lan man đủ thứ bánh trái thế này ... :macco:

Còn một món bánh chiên nữa là: khoai lang cắt sợi, trộn với bột, múc một muỗng canh, bỏ vào vài con tôm nữa rồi chiên vàng. Ăn với rau sống chấm nước mắm.

LT thì được ăn món khaoi lang cắt sợi, chiên giòn, nước đường thắng kẹo rải lên trên, là món đặc sản của miền Trung tên là bánh rế đó. :dethuong:
Thèm quá hà.... hic

 

[@.ca]

Đúng rùi thưởng cho sakura_hana một bánh nhé:-*
@khiconcon ơi!!bánh này nhân cũng có thịt heo xay ra nhưng mà đồ trộn thì không có củ sắn nhé (khéo có sắn ăn lại say lăn quay thì chít):dethuong:
@aikochan iu quí hôm nào đến nhà chị làm cho ăn nhé..không được trách mẹ nhé,con gái lớn rùi tự học nấu ăn thôi:-*

@@ca về HN rùi mà ko đi ăn quà vặt à??:Swirl: Bánh gối nổi tiếng ở phố Nhà Thờ đó..[-x

Hoa sữa à cái bánh gối này làm bằng bột gì thế ? có thể chỉ không ? nhà @.ca có cái khuân làm bánh này ...nhưng cái nhân thì mẹ mình làm bằng thịt heo bằm trộn chung với rau hẹ ( có ai biết rau hẹ không )
@.ca về HN rồi nhưng đâu có biết bánh này ở đâu bán ,chỉ có ăn vặt bánh cốm xào thôi ...ngon nhưng ngọt quá ...rát cả cuống họng ...nuốt không nổi ...cậu @.ca có mua nhiều thứ bánh lắm ,nhưng tên thì mình không nhớ ...tóm lại chỉ có trái ổi ,khoai luộc ,bắp luộc ,canh riêu cua hoa thiên lý là ngon thôi ...còn lại thì không hợp khẩu vị của @.ca nơi ...
Còn ở trong Huế có cái bánh khoái ...thơm lắm ...nhưng chiên với thật nhiều dầu ...nên @.ca cũng chỉ ăn thử 1 miếng thôi ...không ăn miếng thứ 2 ...sợ quá !Ở HN có trái ''sấu ''..rất hấp dẫn ,nhưng thấy cái móng tay bà bán hàng là @.ca không dám uống thử ...mợ @.ca có mua về nhà ...nhưng ở chợ Dồng Xuân ....gió bụi bay vù vù ...bay qua hàng trái sấu ...ô mai ...ruồi bay lựon qua lượn lại ...nên cũng thử có 1 quả sấu thôi ...chưa đủ cam đảm ....:dethuong: vả lại con trai ra đường đụng đâu xà đó thì @.ca chưa có thói quen này ..!! hì hì có ai cười tui không ?:dethuong:

 

[hanahoasua]

@ca à vỏ bánh họ làm bằng bột mỳ thôi và có trộn chút trứng,, giống nhưng là làm mỳ sợi tươi ấy @ca ạ .Hihì mỗi lần làm bánh gối là hoasua lên phố Lương Văn Can để mua vỏ về gói rùi chiên,nhân thì ko có lá hẹ @ca ạ..nhân bánh có cà rốt củ đậu(miền nam gọi củ sắn đó) hai loại củ này hoasua thái hạt lựu,còn thịt và xay ra trộn với miến,mọc nhĩ ,lạp xưởng và cho thêm mỗi một chiếc bánh 1quả trứng chin cút cho thơm nhé .

Ùhm hanoi nhiều món ăn vặt lắm ,nhưng những món đó hầu như dành cho tuổi ômai thì nhiều ,:dethuong:

 

[mun_iu]

Chẹp chẹp nhìn mà thèm

 

[violetz]

Cảm ơn hoa sữa nhé, Tím cũng sẽ theo bài chỉ dẫn của hoasua tập làm sushi, rồi sẽ trưng hình lên để các bạn góp ý giùm.

 

[violetz]

Hôm nay Tím đi mua mành tre, lá rong biển, dấm gạo, gạo nấu sushi về rồi, định mai sẽ làm sushi. Xin hỏi các anh chị là, dấm gạo mua về có phải cho thêm đường không, cá salmon mua về phải là loại tươi chưa từng đông lạnh hở? Hay là đã đông lạnh qua cũng được?

 

[@.ca]

Hôm nay Tím đi mua mành tre, lá rong biển, dấm gạo, gạo nấu sushi về rồi, định mai sẽ làm sushi. Xin hỏi các anh chị là, dấm gạo mua về có phải cho thêm đường không, cá salmon mua về phải là loại tươi chưa từng đông lạnh hở? Hay là đã đông lạnh qua cũng được?

Giấm gạo mua về phải hòa chung với đường và muối và Rượu Mirin : 30 grm đường + 30 ml nước + 30 ml giấm + 10 ml rượu Mirin .
Nấu nước sôi lên ,xong cho đuờng vào nấu cho tan ,xong nhắc xuống ,rồi cho giấm và rượu vào .
Nấu cơm : 1 cup gạo thì cho 1cup 1/4 nước khi cơm chín thì trộn khoảng 1/4 cup giấm đã pha .
Cá salmon thì mua được cá tươi thì còn gì bằng ,nhưng mua cá đông lạnh thì cũng ngon mà ,chỉ cần lấy từ tù đá bỏ qua tủ lạnh thường cho nó tan đá từ từ ,như vậy sẽ không có vi khuẩn .Nhưng nếu dùng cá tươi thì cũng phải bỏ vào tủ lạnh thật lạnh ,hoặc là bỏ trên cục đá lạnh ...rồi mới ăn ,như vậy mới bảo đảm không có vi khuẩn xâm nhập .:matroi:
Chúc làm sushi ..và ăn sushi vui vẻ nha .

 

[violetz]

Làm thất bại rồi. , cuốn không được chặt tay nên không ngon lắm. Còn cá salmon khg biết có phải vì mình đi mua đồ đông lạnh về, hay là do cảm giác, ăn thấy nó tanh tanh, chứ không ngọt, mát như khi ăn ở hàng. Điệu này còn phải tốn tiền dài dài đi ăn nhà hàng thôi.

 

[showgirl]

Híc,trông ngon quá,chưa ăn sushi bao giờ,nhưng thấy đẹp mắt vậy hôm nào bóp miệng lấy tiền đi ăn thử phát :hoanho: