Bữa ăn của Hoàng gia Nhật Bản

Bữa ăn của Hoàng gia Nhật Bản

Việc ăn uống của gia đình Thiên hoàng Nhật bản còn ít được biết đến. Xét dưới góc độ ẩm thực, mâm cơm của thiên hoàng Nhật, dù là bữa ăn thường nhật hay bữa ăn lễ tết, luôn thể hiện "trí tuệ ẩm thực".

Vào nhưngx ngày lễ tết, mâm cơm của gia đình Thiên hoàng Nhật bản có từ 23 đến 25 món tuy món ăn phong phú, thức ăn làm ra chỉ mỗi món chỉ đủ ăn, có món ăn tây, có món ăn làm từ nguyên liêu trung hoa, có món từ nguyên liệu Nhật bản. Những bữa ăn thường có khách mời nước ngoài nên mâm cơm thường có những món hợp khẩu vị và có giá trị dinh dưỡng cao, thể hiện tinh hoa của nghệ thuật bếp núc Đông , Tây và Nhật. Ngày lễ tết thường có một số món ăn đặc biệt như gà luộc rượu vang, mỳ spaghetti Ý, salad Nhật, bánh sữa chua...

Các bữa ăn thường ngày chủ yếu là các món ăn Nhật. trước mỗi bữa ăn trưa, mọi người trong gia đình thiên hoàng có thói quen uống 1 2 chén sake hợac bia, nhưng bữa ối không có hoặc rất ít rượu (có lẽ đây là tập tục đặc biệt của gia đình hoàng gia Nhật). Riêng thái tử nảuhito được uống rượu tuỳ thích. Thời kì du học ở Anh trước đây, nhiều lần vui vẻ với bạn bè nên thái tử rất khoái rượu. trong hầm rượu của Đông cung (khu nhà của hoàng tử) lúc nào cũgn có 1 lương lớn rượu nho lâu năm. rượu ở đây không những được sử dụng hàng ngày trong Hoàng gia mà còn dùng để tiếp khác nước ngoài hoặc trong các buổi chiêu đãi của thái tử.. Hoàng hậu michiko lại thích ăn sò biển, salad, bánh sữa chua và trà...trước đây thiên hoàng Hỉohito( Chiêu Hoa) raats thích nấm, đậu, khoai đặc biệt là cơm đại mạch....

Trong cung điện Hoàng gia có 3 nhà ăn ( 1 cho Thiên hoàng, 1 cho Đông cung, 1 ở Trung cugn ); những người hoàng gia đôi khi tự tay xuống bếp làm các món điểm tâm, pha trà, cà phê phê,...Nhưng các món ăn khác đặc biệt là bữa trưa, tối bữa ăn lễ tết hay chiêu đãi khách khứa, phải do các nghệ nhân nhiều kinh nghiệm đảm nhiệm. Những nghệ nhân này và 1 số nhân viên chế biến thực phẩm tại nhà ăn hoàng gia dĩ nhiên là phải học hành nghiêm chỉnh, kiểm tra tay nghề và cấp chứng nhận của Uỷ ban công vụ Quốc gia.

Cơ quan phụ trách việc ăn uống của Hoàng gia gồm 5 bộ phận: 1 phụ trách bữa ăn kiểu Nhật, 1 kiểu tây, các bữa điểm tâm, các loại bánh Nhật và Tây, các món xào nấu, salad và các món bình thường khác....

nguyên liệu chế biến món ăn được chọn lựa rất kĩ lưỡng, hầu hết được cugn cấp bởi 1 nông trường chăn nuôi trồng trọt chuyên phục vụ hoàng gia( còn gọi là nguyên liệu thực phẩm Hoàng gia). nông trường cugn cấp các nguyên liẹu thực phẩm hoàng gia nằm ở ngoại ô Tokyo, diên tích là 75 ha, trong đó 1 nửa diện tích trồng rau , cây ăn quả, một nửa chăn nuôi gia súc , gia cầm, bò , lợn, gà...). Nông trường nguyên liệu thưc phẩm có từ năm thú 8 triều đại Minh Trị 1876 và được chỉnh trang vào năm 1982. Nơi đây còn được trồng thử nghiệm các giông cây mới , các loại nông cụ mới , phân bón......Sau khi đi thăm nước Anh về, Nhật hoàng đã chỉ đạo nông trại áp dụng mô hinh "an toàn sinh thái" , cung cấp thực phẩm sạch. Mời các chuyên gia nước ngoài về để trao đổi kĩ thuật trồng trọt, chăn nuôi.


(Trích từ aikibudohanoi.net)
 

Bài viết liên quan

Thumbnail bài viết: Nhật Bản - Việt Nam ký kết thỏa thuận ngăn chặn tình trạng "thu hai lần" phí bảo hiểm xã hội đối với thực tập sinh.
Nhật Bản - Việt Nam ký kết thỏa thuận ngăn chặn tình trạng "thu hai lần" phí bảo hiểm xã hội đối với thực tập sinh.
Ngày 18, Bộ Ngoại giao Nhật Bản thông báo các cuộc đàm phán với Việt Nam sẽ bắt đầu vào ngày 22 để ký kết "Hiệp định Bảo hiểm Xã hội Nhật Bản - Việt Nam". Khi người lao động hai nước làm việc tại...
Thumbnail bài viết: Nhật Bản : Tại sao giá matcha cũng tăng, và cả sencha cũng vậy ? Tình hình matcha trong tương lai sẽ ra sao ?
Nhật Bản : Tại sao giá matcha cũng tăng, và cả sencha cũng vậy ? Tình hình matcha trong tương lai sẽ ra sao ?
Giá matcha cuối cùng cũng đã bắt đầu tăng. Giá thị trường tencha (nguyên liệu thô để làm matcha) đã tăng vọt trong năm nay, điều này nằm trong dự đoán, nhưng có vẻ như cuối cùng cũng đã đến...
Thumbnail bài viết: Hướng tới việc phổ cập các dịch vụ sử dụng thông tin sức khỏe cá nhân, METI triển khai dự án trình diễn trong lĩnh vực chăm sóc điều dưỡng.
Hướng tới việc phổ cập các dịch vụ sử dụng thông tin sức khỏe cá nhân, METI triển khai dự án trình diễn trong lĩnh vực chăm sóc điều dưỡng.
METI đang nỗ lực phổ biến các dịch vụ sử dụng "PHR (Hồ sơ Sức khỏe Cá nhân)", đại diện cho thông tin sức khỏe và dữ liệu y tế của cá nhân. METI dự kiến khởi động một dự án trình diễn vào năm tài...
Thumbnail bài viết: Tỷ lệ tự cung tự cấp lương thực chỉ đạt 38% . Khủng hoảng lương thực của Nhật Bản do sản xuất hàng loạt và tiêu thụ hàng loạt .
Tỷ lệ tự cung tự cấp lương thực chỉ đạt 38% . Khủng hoảng lương thực của Nhật Bản do sản xuất hàng loạt và tiêu thụ hàng loạt .
Giá gạo tăng cao, thu hoạch rau củ quả kém, sản lượng đánh bắt giảm... Chúng ta nên làm gì bây giờ để thoát khỏi cuộc khủng hoảng lương thực lịch sử này? Keiko Nakamura, một nhà nghiên cứu hàng...
Thumbnail bài viết: Ngân hàng Japan Post gặp sự cố hệ thống , không thể chuyển tiền đến hoặc nhận tiền từ các ngân hàng khác.
Ngân hàng Japan Post gặp sự cố hệ thống , không thể chuyển tiền đến hoặc nhận tiền từ các ngân hàng khác.
Theo Ngân hàng Bưu điện Nhật Bản ( Japan Post ) , một sự cố hệ thống đã khiến việc chuyển tiền từ Ngân hàng sang các ngân hàng khác và gửi tiền từ các ngân hàng khác vào Ngân hàng Bưu điện Nhật...
Thumbnail bài viết: Chính quyền Trump gây sức ép tăng chi tiêu quốc phòng, Nhật Bản sẽ phản ứng thế nào ? 
Chính sách an ninh của mỗi bên.
Chính quyền Trump gây sức ép tăng chi tiêu quốc phòng, Nhật Bản sẽ phản ứng thế nào ? Chính sách an ninh của mỗi bên.
Chính quyền Trump tại Mỹ đang yêu cầu Nhật Bản tăng chi tiêu quốc phòng . Nhật Bản sẽ phản ứng thế nào khi chính quyền Trump gây sức ép buộc các đồng minh tăng đáng kể chi tiêu quốc phòng ? An...
Thumbnail bài viết: Nhật Bản : Tỷ lệ lao động thường xuyên/không thường xuyên phiên bản phát hành năm 2025.
Nhật Bản : Tỷ lệ lao động thường xuyên/không thường xuyên phiên bản phát hành năm 2025.
77,7% nam giới và 47,6% nữ giới là lao động thường xuyên Việc làm thường xuyên và không thường xuyên là một cách phân loại tình trạng việc làm, và thường được thảo luận khi thảo luận về tình hình...
Thumbnail bài viết: Nhật Bản : Xuất khẩu sang Mỹ giảm tháng thứ ba liên tiếp trong tháng 6 , ô tô chịu thuế quan giảm.
Nhật Bản : Xuất khẩu sang Mỹ giảm tháng thứ ba liên tiếp trong tháng 6 , ô tô chịu thuế quan giảm.
Theo số liệu thống kê thương mại sơ bộ (tính theo thông quan) do Bộ Tài chính công bố ngày 17, xuất khẩu sang Mỹ đã giảm 11,4% so với cùng kỳ năm trước, xuống còn 1,7071 nghìn tỷ yên. Đây là tháng...
Thumbnail bài viết: Nhật Bản : Agoda dừng giao dịch với các công ty gian lận , liên quan đến các vấn đề đặt phòng khách sạn.
Nhật Bản : Agoda dừng giao dịch với các công ty gian lận , liên quan đến các vấn đề đặt phòng khách sạn.
Vào ngày 16, thông tin cho biết trang web đặt phòng khách sạn trực tuyến Agoda đã dừng giao dịch với các công ty gian lận liên quan đến các vấn đề với du khách, chẳng hạn như "phòng đã đặt không...
Thumbnail bài viết: Nhật Bản : Ngành điều dưỡng lương thấp, lo ngại về tình trạng thiếu hụt lao động trầm trọng hơn . Thảo luận về việc nâng cao mức sống.
Nhật Bản : Ngành điều dưỡng lương thấp, lo ngại về tình trạng thiếu hụt lao động trầm trọng hơn . Thảo luận về việc nâng cao mức sống.
Ngành điều dưỡng, bao gồm cả chăm sóc tại nhà, đang ngày càng trở nên khó khăn. Không còn thời gian để lãng phí vào việc cải thiện chế độ đãi ngộ cho nhân viên điều dưỡng. Nhiều đảng phái chính...
Your content here
Top