Mận muối - nét văn hóa ẩm thực Nhật Bản!

Mận muối - nét văn hóa ẩm thực Nhật Bản!

Một trong những khẩu phần trưa của người Nhật là nắm cơm và một trái mận muối, được gọi là nắm cơm mặt trời mọc do rất giống quốc kì Nhật Bản.

dulich_nhat3.jpg

Nắm cơm mặt trời mọc

Cứ đến tháng 6 hàng năm, những người bán rau quả trên khắp Nhật Bản lại bắt đầu bày bán hàng núi mận xanh rắn và chắc đến mức không thể ăn được. Phần lớn khối lượng mận này được dùng để làm mận muối – một món ăn dân dã rất đặc biệt của người Nhật.

bd120bed69ff3c1f1ade0c3b25084fce.jpeg


dulich_nhat5.jpg

Những trái mận xanh rắn chắc

Những trái mận xanh được rửa sạch và xếp vào một chiếc vại sành, sau đó người ta rắc muối và nén xuống nước trong khoảng 2 tuần. Những chiếc lá tía tô được ngắt bỏ thêm vào vại để làm tăng màu sắc và hương vị cho mận muối. Khi mặt ngoài qủa mận bắt đầu mềm ra và chuyển sang màu đỏ tươi, người ta vớt mận ra và phơi ngoài trời từ 2 đến 3 ngày. Khi đã khô, mận được thu vào một chiếc vại khác để ăn dần.

dulich_nhat6.jpg

Mận trước và sau khi được chế biến thành mận muối

dulich_nhat7.jpg

Phơi mận đã ướp muối trong khoảng từ 2 đến 3 ngày

dulich_nhat8.jpg

Thành quả cuối cùng

Một vại mận muối có thể để được trong vòng nhiều năm mà không lo bị hỏng.

dulich_nhat9.jpg

Mận muối 100 năm tuổi

Là một món ăn thanh đạm, không cầu kì; mận muối luôn là một món ăn được ưa thích trong khẩu phần ăn của những người dân Nhật, đặc biệt là những người cao tuổi – vốn nổi tiếng có tuổi thọ trung bình cao nhất trên thế giới nhờ lối sống thanh đạm và hợp lý.

dulich_nhat10.jpg

Một nắm cơm với một trái mận muối ở giữa khá phổ biến ở NB

Và đây cũng là món không thể thiếu trong thực đơn những người ăn chay. Vị của mận muối trải từ chua chát đến chua mặn lại hơi ngọt; kích thích khẩu vị người ăn lại được sử dụng rộng rãi trong pha chế nấu nướng nhờ hương vị khó tả của nó.

dulich_nhat11.jpg


dulich_nhat12.jpg

Hộp cơm trông rất đẹp mắt và ngon miệng

Một trong những khẩu phần ăn trưa quen thuộc của người Nhật Bản là một nắm cơm và một trái mận muối đặt ở giữa, được gọi là nắm cơm mặt trời mọc do trông nó rất giống quốc kì của Nhật Bản.

dulich_nhat13.jpg

Một bữa trưa đơn giản và phổ biến ở Nhật

dulich_nhat14.jpg

Nhiều loại mận muối đượcbày bán tại các siêu thị

Mận muối là một món ăn truyền thống và có vị trí quan trọng trong nền văn hóa ẩm thực Nhật Bản. Đến nỗi mà người Nhật Bản vẫn thường nói với nhau rằng họ còn có thể tồn tại chừng nào còn một trái mận muối và một bát cơm.

(Theo dulichmuasam.com)
 
Bình luận (2)

Lãng Tử

New Member
Giống như ô mai nhà mình ấy nhể? Ở VN mà ăn cơm với ô mai người ta bẩu mình điên ko biết chừng các bác nhể? :D
 

kimkiyokawa

New Member
Mình nghĩ dịch là mơ muối thì đúng hơn chứ nhỉ, quả này là quả mơ chứ đâu phải mận? Ô mai nhà mình thì cứng, khô và ít phần ăn được hơn mơ muối của Nhật. À đúng rồi, giống y như mơ muối Việt Nam mà dùng làm nước uống ấy
 

Bài viết liên quan

Thumbnail bài viết: Nhật Bản : Ghi nhận mức quyên góp thuế quê hương năm tài chính 2024 đạt mức cao kỷ lục 1,2 nghìn tỷ yên.
Nhật Bản : Ghi nhận mức quyên góp thuế quê hương năm tài chính 2024 đạt mức cao kỷ lục 1,2 nghìn tỷ yên.
Tổng số tiền quyên góp thông qua quyên góp thuế quê hương trong năm tài chính 2024 đã đạt mức cao kỷ lục 1,2728 nghìn tỷ yên. Đây là năm thứ năm liên tiếp số tiền quyên góp vượt quá 1 nghìn tỷ...
Thumbnail bài viết: Chi phí ăn uống đã tăng 10.000 yên ? Chi tiêu cho kỳ nghỉ hè của các gia đình có trẻ em sẽ tăng bao nhiêu ?
Chi phí ăn uống đã tăng 10.000 yên ? Chi tiêu cho kỳ nghỉ hè của các gia đình có trẻ em sẽ tăng bao nhiêu ?
Trong những tháng hè nóng nực từ tháng 6 đến tháng 9, một số người có thể lo lắng về hóa đơn tiền điện nước cao do điều hòa. Hơn nữa, do trẻ em ở nhà nhiều hơn trong kỳ nghỉ hè, chi phí ăn uống và...
Thumbnail bài viết: Tỷ lệ sinh tiếp tục giảm ở Nhật Bản, nơi tư tưởng "đàn ông đi làm, phụ nữ ở nhà" vẫn còn tồn tại.
Tỷ lệ sinh tiếp tục giảm ở Nhật Bản, nơi tư tưởng "đàn ông đi làm, phụ nữ ở nhà" vẫn còn tồn tại.
So với các nước phát triển khác, Nhật Bản có khoảng cách thu nhập giữa nam và nữ đã kết hôn lớn nhất. Sự phân công lao động theo giới tính - "đàn ông đi làm, phụ nữ ở nhà" - từng là điều bình...
Thumbnail bài viết: Nhật Bản : Hơn 40% nam giới đã nghỉ phép chăm sóc con trong năm 2024, mức cao nhất từ trước đến nay.
Nhật Bản : Hơn 40% nam giới đã nghỉ phép chăm sóc con trong năm 2024, mức cao nhất từ trước đến nay.
Theo Khảo sát Cơ bản về Bình đẳng Việc làm năm 2024 do Bộ Y tế, Lao động và Phúc lợi công bố vào ngày 30, tỷ lệ nam giới nghỉ phép chăm sóc con là 40,5%. Con số này tăng 10,4 điểm phần trăm so...
Thumbnail bài viết: Nhật Bản : Hội đồng Chuyên gia MEXT phê duyệt hỗ trợ chi phí sinh hoạt cho nghiên cứu sinh tiến sĩ, loại trừ sinh viên quốc tế.
Nhật Bản : Hội đồng Chuyên gia MEXT phê duyệt hỗ trợ chi phí sinh hoạt cho nghiên cứu sinh tiến sĩ, loại trừ sinh viên quốc tế.
Một thay đổi trong hệ thống hỗ trợ chi phí sinh hoạt cho nghiên cứu sinh tiến sĩ sau đại học loại trừ sinh viên quốc tế đã được thông qua rộng rãi tại một hội đồng chuyên gia MEXT vào ngày 30...
Thumbnail bài viết: Nhật Bản : Nghĩa vụ khai thuế tiêu dùng của các công ty nước ngoài tăng vọt. Cơ quan Thuế Quốc gia buộc phải giám sát do xác nhận gian lận.
Nhật Bản : Nghĩa vụ khai thuế tiêu dùng của các công ty nước ngoài tăng vọt. Cơ quan Thuế Quốc gia buộc phải giám sát do xác nhận gian lận.
Số lượng công ty nước ngoài phải khai thuế tiêu dùng đang tăng gấp đôi mỗi năm. Mặc dù các trường hợp khai thuế gian lận cũng đã được xác nhận, nhưng hệ thống theo dõi và điều tra của Cơ quan Thuế...
Thumbnail bài viết: Các bài đăng "Tôi không thể về nhà..." trên mạng xã hội...Nên làm gì nếu việc về nhà trở nên khó khăn trong thảm họa?
Các bài đăng "Tôi không thể về nhà..." trên mạng xã hội...Nên làm gì nếu việc về nhà trở nên khó khăn trong thảm họa?
Do cảnh báo sóng thần, nhiều tuyến tàu hỏa ở khu vực đô thị Tokyo đã bị tạm dừng hoạt động khiến nhiều người đi làm không thể về nhà cho đến tận đêm khuya. Những bình luận lo lắng như "Tôi không...
Thumbnail bài viết: 1.010 mặt hàng thực phẩm và đồ uống tăng giá trong tháng 8 , mức tăng gấp 1,5 lần so với cùng kỳ năm trước.
1.010 mặt hàng thực phẩm và đồ uống tăng giá trong tháng 8 , mức tăng gấp 1,5 lần so với cùng kỳ năm trước.
Mùa thu năm nay sẽ chứng kiến đợt tăng giá đầu tiên sau sáu tháng, và việc tăng giá đang trở nên thường xuyên. 195 nhà sản xuất thực phẩm lớn đã tăng giá 1.010 mặt hàng thực phẩm và đồ uống...
Thumbnail bài viết: Nhật Bản : Sự khác biệt về giới trong giáo dục lập trình, trải nghiệm ngoài trường học và kỳ vọng của phụ huynh.
Nhật Bản : Sự khác biệt về giới trong giáo dục lập trình, trải nghiệm ngoài trường học và kỳ vọng của phụ huynh.
Một cuộc khảo sát của các tổ chức phi chính phủ quốc tế cho thấy học sinh nữ có xu hướng ít kinh nghiệm hơn về giáo dục lập trình ngoài trường học so với học sinh nam, và phụ huynh của các em cũng...
Thumbnail bài viết: Nhật Bản : Giá điện tháng 8 giảm trên 10 công ty do Chính phủ tăng trợ cấp.
Nhật Bản : Giá điện tháng 8 giảm trên 10 công ty do Chính phủ tăng trợ cấp.
Vào ngày 30, 10 công ty điện lực lớn đã công bố giá điện cho tháng Tám (hóa đơn tháng Chín). Ngoài việc giá dầu thô giảm, chính phủ Nhật Bản đang tăng trợ cấp cho điện và khí đốt như một phần...
Your content here
Top