Những món ăn ngon của Nagoya

  • Thread starter Thread starter Yumi
  • Ngày gửi Ngày gửi

Những món ăn ngon của Nagoya

Tương có màu nâu đỏ nổi tiếng của Nagoya, aka-miso, có mùi vị đặc biệt, rất hợp với các món thịt. Và người ta không thể nào quên món tôm chiên dòn thơm phức của thành phố này, và những loại bánh kẹo của nó. Nếu bạn may mắn đến được Nagoya, bạn sẽ muốn thưởng thức những món đặc sản này.

Ebi furai


32_1.jpg

Người dân ở Nagoya đặc biệt rất thích tôm, và họ tin rằng, khi chọn tôm để chiên bọc bánh mì vụn, thì tôm càng lớn càng tốt. Trong hình chụp là giống tôm Cọp Đen (dài khoảng 15cm)
 
Bình luận (11)

Yumi

Member
Ðề: Những món ăn ngon của Nagoya

Hitsumabushi

32_2.jpg

Cơm được trộn chung với những miếng lươn nướng nhỏ, sau đó bỏ lên trên mặt một số miếng lớn hơn. Được phục vụ trong một cái thố gọi là o-hitsu, vì vậy đây cũng là tên của món ăn (giữa). Bữa ăn được thưởng thức theo ba bước, thứ tự như sau: đầu tiên, bỏ một ít hỗn hợp cơm vào lươn vào trong một chén cơm riêng rồi ăn, tiếp theo, bỏ một ít gia vị kích thích như hành lá hoặc wasabi (cây cải ngựa Nhật Bản) và ăn thêm một chút nữa; cuối cùng, bỏ thêm một ít gia vị và rót trà xanh lên tất cả mọi thứ.
 

Yumi

Member
Ðề: Những món ăn ngon của Nagoya

An kake supageti

32_3.jpg

Cách nấu nướng bắt đầu theo kiểu Ý, nhưng được biến đổi thành một món độc đáo, có lẽ nhờ một người đầu bếp ở Nagoya. Rau củ và thịt được hầm trong nước dùng,sau đó thêm bột khoai tây vào để làm nó trở thành một loại nước xốt đặc. Nước xốt này rưới lên món mì Ý đặc. Rất nhiều nhà hàng ở Nagoya chuyên bán món ăn này, mặc dù thành phần chế biến có thể khác nhau.
 

Yumi

Member
Ðề: Những món ăn ngon của Nagoya

Uiro

32_4.jpg

Bột gạo, đường và nước nhào lại với nhau thành một loại hồ bột, rồi đem hấp. Uiro rất nhẹ, ngọt và nhão giống như dạng bánh nếp mochi. Được làm khắp nơi trên nước Nhật, nhưng Uiro ở vùng Nagoya thì nổi tiếng đặc biệt. Chúng là những món ngọt thanh tao lý tưởng cho trà đạo, vì vậy cũng là điều tự nhiên khi Nagoya, nơi các nghi thức trà đạo được thực hành rộng rãi sau thế kỷ thứ 16, có rất nhiều cửa hàng bán bánh kẹo truyền thống. Loại trắng thì chỉ có vị đường, loại màu hồng có một chút hoa anh đào, và màu xanh thì có thêm bột trà xanh.
 

Yumi

Member
Ðề: Những món ăn ngon của Nagoya

Ogura tosuto

32_5.jpg

Một món tương đối lạ chắc chắn có trong thực đơn của các kissaten (quán café) thu hút rất nhiều người Nagoya. Được làm bằng bánh mì nướng, phết bơ lên, và làm thành bánh mì sandwich có nhân là bột đậu azuki
 

Yumi

Member
Ðề: Những món ăn ngon của Nagoya

Tebasaki no karaage

33_1.jpg

Cánh gà chiên dòn, một món ăn phổ biến ở Nagoya. Vùng này nổi tiếng về giống gà Nagoya kochin của địa phương. Trên bàn ăn, cánh gà được nhúng vào nước xốt làm bằng nước tương, mirin (rượu sake ngọt) và tỏi. Ngoài da rất dòn nhưng bên trong lại mọng nước. Bạn sẽ thấy nước xốt rất ngon và hương vị của hạt vừng hấp dẫn không thể cưỡng lại được.
 

Yumi

Member
Ðề: Những món ăn ngon của Nagoya

Ten musu

33_2.jpg

Những con tôm nhỏ được chiên theo kiểu tempura, rồi được dồn vào trong những nắm cơm, những nắm cơm này sau đó được gói lại bằng rong biển nori. Món này rất thành công ở Nagoya, và sau đó phổ biến khắp nước Nhật. Hương vị đậm đà của món tempura hoà hợp rất tốt với cơm và nori, tạo nên một món ăn rất tuyệt vời.
 

Yumi

Member
Ðề: Những món ăn ngon của Nagoya

Ebi senbei

33_3.jpg

Những cái bánh quy mặn này được làm bằng cách đem nướng một hỗn hợp gồm bột tôm, bột lúa mạch và các thành phần khác. Một số loại bánh vẫn giữ nguyên hình con tôm, mặc dù chúng được nướng rất mỏng. Ebi senbei rất phổ biến ở khắp nước Nhật, nhưng nguồn gốc có từ Nagoya.
 

Yumi

Member
Ðề: Những món ăn ngon của Nagoya

Kishimen

33_4.jpg

kishimen được làm từ bột lúa mạch. Chúng to bản và mỏng hơn loại mì udon được nhiều người biết đến. Cách đơn giản và phổ biến nhất để chế biến là đem luộc trong nước, bỏ mì vào trong tô có nước dùng nóng, bỏ thêm hành lá và chả cá kamaboko, rồi rắc thêm thịt cá ngừ khô.
 

Yumi

Member
Ðề: Những món ăn ngon của Nagoya

Miso katsu

33_5.jpg

Ăn thịt heo cốt lết chiên với một ít xốt Worcester, là rất phổ biển trên khắp nước Nhật. Nhưng ở Nagoya người ta dùng xốt aka-miso. Nước xốt miso thanh, có đường và thấm vào trong lớp bột cứng và giòn phủ bên ngoài miếng thịt cốt lết.
 

Yumi

Member
Ðề: Những món ăn ngon của Nagoya

Dote – ni

33_6.jpg

Những phần dai của thịt bò và thịt heo được luộc trong nước cho đến khi chúng mềm hơn, sau đó được hầm với củ cải daikon, konnyaku và các thành phần khác trong món xốt aka-miso. Màu sậm của nước xốt aka-miso thấm vào trong thịt, trông thì như vậy nhưng vị của nó rất nhẹ nhàng.

Bài: Otani Hiromi, phóng viên chuyên viết về thực phẩm
Ảnh: Sugawara Chiyoshi và Kono Toshihiko
Trích đăng từ tạp chí Nipponia
 

s.hitotsu

New Member
ôi nhìn thấy những món ăn này quả thực là thèm quá, ngày trước mình ở Nagoya 1 năm và đã ăn hết mấy món này rồi.. hihi. nhưng mình biết có 1 món nữa rất ngon và khi đã ăn rồi thì muốn ăn nữa, đó là món Cánh gà rút xương nhồi mentaiko nướng. mình đã thử làm món này rồi *chất lượng tuyệt vời*, mình muốn đưa hình lên cho các coi mà hông bít làm sao đưa hình lên đây cả :docthu:
 

Bài viết liên quan

Thumbnail bài viết: "Quay về Việt Nam đi!" .Chương trình "Thực tập sinh Kỹ năng" gặp phải hàng loạt vấn đề, cùng với sự hiện diện của những kẻ môi giới bất lương.
"Quay về Việt Nam đi!" .Chương trình "Thực tập sinh Kỹ năng" gặp phải hàng loạt vấn đề, cùng với sự hiện diện của những kẻ môi giới bất lương.
Số lượng lao động nước ngoài làm việc tại Nhật Bản hiện đang ở mức cao nhất mọi thời đại. Trong bối cảnh số lượng lao động nước ngoài cao kỷ lục này, tình trạng lao động bất hợp pháp đang gia...
Thumbnail bài viết: Thuế lạm phát - một "mức tăng thuế ngầm". Tại sao tái thiết tài khóa lại làm đời sống người dân bần cùng hóa ?
Thuế lạm phát - một "mức tăng thuế ngầm". Tại sao tái thiết tài khóa lại làm đời sống người dân bần cùng hóa ?
Theo Cục Thống kê thuộc Bộ Nội vụ và Truyền thông, Chỉ số Giá Tiêu dùng (CPI) tháng 7, không bao gồm thực phẩm tươi sống, vốn rất dễ biến động do thời tiết, đã giảm 0,2 điểm so với tháng 6 và tăng...
Thumbnail bài viết: Khảo sát trước thềm ra mắt iPhone 17, khoảng 70% người dùng iPhone quan tâm đến việc nâng cấp điện thoại.
Khảo sát trước thềm ra mắt iPhone 17, khoảng 70% người dùng iPhone quan tâm đến việc nâng cấp điện thoại.
Sự kiện ra mắt sản phẩm mới của Apple cuối cùng sẽ được tổ chức vào lúc 2:00 sáng giờ Nhật Bản ngày 10 tháng 9. Giữa lúc mọi sự chú ý đổ dồn vào dòng iPhone 17, một trang web so sánh giá điện...
Thumbnail bài viết: Phí NHK không chỉ áp dụng cho tivi mà còn cho cả điện thoại thông minh kể từ tháng 10 ?
Phí NHK không chỉ áp dụng cho tivi mà còn cho cả điện thoại thông minh kể từ tháng 10 ?
Dịch vụ internet mới của NHK, "NHK ONE", ra mắt vào ngày 1 tháng 10, làm dấy lên lo ngại rằng điện thoại thông minh giờ đây cũng sẽ phải chịu phí, bên cạnh tivi truyền thống. Nhiều người có thể...
Thumbnail bài viết: Aichi : 16,7 triệu yên tiền lương chưa trả cho lao động Việt Nam, giám đốc công ty phái cử lao động bị bắt.
Aichi : 16,7 triệu yên tiền lương chưa trả cho lao động Việt Nam, giám đốc công ty phái cử lao động bị bắt.
Giám đốc của một công ty phái cử lao động tại thành phố Toyota, tỉnh Aichi, đã bị bắt vì không trả tổng cộng khoảng 16,7 triệu yên tiền lương cho 38 lao động trong tháng 9 và tháng 10 năm 2024...
Thumbnail bài viết: Nhật Bản : Mức lương tối thiểu lần đầu tiên đạt 1.000 yên, Thủ tướng Ishiba dự kiến sớm công bố các kế hoạch, bao gồm các biện pháp hỗ trợ.
Nhật Bản : Mức lương tối thiểu lần đầu tiên đạt 1.000 yên, Thủ tướng Ishiba dự kiến sớm công bố các kế hoạch, bao gồm các biện pháp hỗ trợ.
Mức lương tối thiểu tại Nhật Bản lần đầu tiên sẽ vượt quá 1.000 yên tại tất cả các tỉnh. Thủ tướng Ishiba dự kiến sớm công bố kế hoạch này, cùng với các biện pháp hỗ trợ cho các doanh nghiệp vừa...
Thumbnail bài viết: Nhật Bản : Khách du lịch nước ngoài uống rượu cúng và các hành vi khác khiến người dân Nhật Bản phẫn nộ.
Nhật Bản : Khách du lịch nước ngoài uống rượu cúng và các hành vi khác khiến người dân Nhật Bản phẫn nộ.
Sau làn sóng phẫn nộ trên mạng xã hội sau khi một đoạn video do Lochie Jones, một du khách người Úc đăng tải về một nghĩa trang Nhật Bản, cho thấy anh ta đang uống cạn một lon chuhai được dâng lên...
Thumbnail bài viết: Nhật Bản : Số lượng đơn xin trợ cấp công tăng lần đầu tiên sau ba tháng.
Nhật Bản : Số lượng đơn xin trợ cấp công tăng lần đầu tiên sau ba tháng.
Ngày 3 tháng 9, Bộ Y tế, Lao động và Phúc lợi Nhật Bản đã cho biết số lượng đơn xin trợ cấp công trong tháng 6 là 20.897 đơn (số liệu sơ bộ), tăng 4,0% so với cùng kỳ năm ngoái. Đây là lần đầu...
Thumbnail bài viết: Tại sao lại có nhiều du khách nước ngoài đến vậy ? Bí quyết giảm tình trạng đông đúc ở Tokyo và Osaka.
Tại sao lại có nhiều du khách nước ngoài đến vậy ? Bí quyết giảm tình trạng đông đúc ở Tokyo và Osaka.
Khi đến thăm các thành phố lớn như Tokyo và Osaka, bạn sẽ thấy khách du lịch nước ngoài ở khắp mọi nơi. Tuy nhiên, khi đến thăm những nơi có thiên nhiên trù phú, chúng ta lại bị bủa vây bởi những...
Thumbnail bài viết: Nhật Bản : Các nhà sản xuất điện thoại thông minh đang dần rời xa nhà mạng.
Nhật Bản : Các nhà sản xuất điện thoại thông minh đang dần rời xa nhà mạng.
Các nhà sản xuất điện thoại thông minh, trước đây chủ yếu bán thiết bị thông qua nhà mạng, giờ đây đang bán thiết bị SIM free thông qua các trang thương mại điện tử bán hàng trực tiếp, các nhà bán...
Your content here
Top