Những món ăn ngon của Nagoya

  • Thread starter Thread starter Yumi
  • Ngày gửi Ngày gửi

Những món ăn ngon của Nagoya

Tương có màu nâu đỏ nổi tiếng của Nagoya, aka-miso, có mùi vị đặc biệt, rất hợp với các món thịt. Và người ta không thể nào quên món tôm chiên dòn thơm phức của thành phố này, và những loại bánh kẹo của nó. Nếu bạn may mắn đến được Nagoya, bạn sẽ muốn thưởng thức những món đặc sản này.

Ebi furai


32_1.jpg

Người dân ở Nagoya đặc biệt rất thích tôm, và họ tin rằng, khi chọn tôm để chiên bọc bánh mì vụn, thì tôm càng lớn càng tốt. Trong hình chụp là giống tôm Cọp Đen (dài khoảng 15cm)
 
Bình luận (11)

Yumi

Member
Ðề: Những món ăn ngon của Nagoya

Hitsumabushi

32_2.jpg

Cơm được trộn chung với những miếng lươn nướng nhỏ, sau đó bỏ lên trên mặt một số miếng lớn hơn. Được phục vụ trong một cái thố gọi là o-hitsu, vì vậy đây cũng là tên của món ăn (giữa). Bữa ăn được thưởng thức theo ba bước, thứ tự như sau: đầu tiên, bỏ một ít hỗn hợp cơm vào lươn vào trong một chén cơm riêng rồi ăn, tiếp theo, bỏ một ít gia vị kích thích như hành lá hoặc wasabi (cây cải ngựa Nhật Bản) và ăn thêm một chút nữa; cuối cùng, bỏ thêm một ít gia vị và rót trà xanh lên tất cả mọi thứ.
 

Yumi

Member
Ðề: Những món ăn ngon của Nagoya

An kake supageti

32_3.jpg

Cách nấu nướng bắt đầu theo kiểu Ý, nhưng được biến đổi thành một món độc đáo, có lẽ nhờ một người đầu bếp ở Nagoya. Rau củ và thịt được hầm trong nước dùng,sau đó thêm bột khoai tây vào để làm nó trở thành một loại nước xốt đặc. Nước xốt này rưới lên món mì Ý đặc. Rất nhiều nhà hàng ở Nagoya chuyên bán món ăn này, mặc dù thành phần chế biến có thể khác nhau.
 

Yumi

Member
Ðề: Những món ăn ngon của Nagoya

Uiro

32_4.jpg

Bột gạo, đường và nước nhào lại với nhau thành một loại hồ bột, rồi đem hấp. Uiro rất nhẹ, ngọt và nhão giống như dạng bánh nếp mochi. Được làm khắp nơi trên nước Nhật, nhưng Uiro ở vùng Nagoya thì nổi tiếng đặc biệt. Chúng là những món ngọt thanh tao lý tưởng cho trà đạo, vì vậy cũng là điều tự nhiên khi Nagoya, nơi các nghi thức trà đạo được thực hành rộng rãi sau thế kỷ thứ 16, có rất nhiều cửa hàng bán bánh kẹo truyền thống. Loại trắng thì chỉ có vị đường, loại màu hồng có một chút hoa anh đào, và màu xanh thì có thêm bột trà xanh.
 

Yumi

Member
Ðề: Những món ăn ngon của Nagoya

Ogura tosuto

32_5.jpg

Một món tương đối lạ chắc chắn có trong thực đơn của các kissaten (quán café) thu hút rất nhiều người Nagoya. Được làm bằng bánh mì nướng, phết bơ lên, và làm thành bánh mì sandwich có nhân là bột đậu azuki
 

Yumi

Member
Ðề: Những món ăn ngon của Nagoya

Tebasaki no karaage

33_1.jpg

Cánh gà chiên dòn, một món ăn phổ biến ở Nagoya. Vùng này nổi tiếng về giống gà Nagoya kochin của địa phương. Trên bàn ăn, cánh gà được nhúng vào nước xốt làm bằng nước tương, mirin (rượu sake ngọt) và tỏi. Ngoài da rất dòn nhưng bên trong lại mọng nước. Bạn sẽ thấy nước xốt rất ngon và hương vị của hạt vừng hấp dẫn không thể cưỡng lại được.
 

Yumi

Member
Ðề: Những món ăn ngon của Nagoya

Ten musu

33_2.jpg

Những con tôm nhỏ được chiên theo kiểu tempura, rồi được dồn vào trong những nắm cơm, những nắm cơm này sau đó được gói lại bằng rong biển nori. Món này rất thành công ở Nagoya, và sau đó phổ biến khắp nước Nhật. Hương vị đậm đà của món tempura hoà hợp rất tốt với cơm và nori, tạo nên một món ăn rất tuyệt vời.
 

Yumi

Member
Ðề: Những món ăn ngon của Nagoya

Ebi senbei

33_3.jpg

Những cái bánh quy mặn này được làm bằng cách đem nướng một hỗn hợp gồm bột tôm, bột lúa mạch và các thành phần khác. Một số loại bánh vẫn giữ nguyên hình con tôm, mặc dù chúng được nướng rất mỏng. Ebi senbei rất phổ biến ở khắp nước Nhật, nhưng nguồn gốc có từ Nagoya.
 

Yumi

Member
Ðề: Những món ăn ngon của Nagoya

Kishimen

33_4.jpg

kishimen được làm từ bột lúa mạch. Chúng to bản và mỏng hơn loại mì udon được nhiều người biết đến. Cách đơn giản và phổ biến nhất để chế biến là đem luộc trong nước, bỏ mì vào trong tô có nước dùng nóng, bỏ thêm hành lá và chả cá kamaboko, rồi rắc thêm thịt cá ngừ khô.
 

Yumi

Member
Ðề: Những món ăn ngon của Nagoya

Miso katsu

33_5.jpg

Ăn thịt heo cốt lết chiên với một ít xốt Worcester, là rất phổ biển trên khắp nước Nhật. Nhưng ở Nagoya người ta dùng xốt aka-miso. Nước xốt miso thanh, có đường và thấm vào trong lớp bột cứng và giòn phủ bên ngoài miếng thịt cốt lết.
 

Yumi

Member
Ðề: Những món ăn ngon của Nagoya

Dote – ni

33_6.jpg

Những phần dai của thịt bò và thịt heo được luộc trong nước cho đến khi chúng mềm hơn, sau đó được hầm với củ cải daikon, konnyaku và các thành phần khác trong món xốt aka-miso. Màu sậm của nước xốt aka-miso thấm vào trong thịt, trông thì như vậy nhưng vị của nó rất nhẹ nhàng.

Bài: Otani Hiromi, phóng viên chuyên viết về thực phẩm
Ảnh: Sugawara Chiyoshi và Kono Toshihiko
Trích đăng từ tạp chí Nipponia
 

s.hitotsu

New Member
ôi nhìn thấy những món ăn này quả thực là thèm quá, ngày trước mình ở Nagoya 1 năm và đã ăn hết mấy món này rồi.. hihi. nhưng mình biết có 1 món nữa rất ngon và khi đã ăn rồi thì muốn ăn nữa, đó là món Cánh gà rút xương nhồi mentaiko nướng. mình đã thử làm món này rồi *chất lượng tuyệt vời*, mình muốn đưa hình lên cho các coi mà hông bít làm sao đưa hình lên đây cả :docthu:
 

Bài viết liên quan

Thumbnail bài viết: Nga và Ukraine đứng cuối bảng , Nhật Bản xếp hạng bao nhiêu trong Chỉ số hòa bình toàn cầu ?
Nga và Ukraine đứng cuối bảng , Nhật Bản xếp hạng bao nhiêu trong Chỉ số hòa bình toàn cầu ?
Viện Kinh tế và Hòa bình Úc (IEP) đã công bố ấn bản năm 2025 của báo cáo Chỉ số hòa bình toàn cầu. Theo "xếp hạng hòa bình" của từng quốc gia trong báo cáo, Nga là quốc gia kém hòa bình nhất thế...
Thumbnail bài viết: Robot làm việc tại các kho hàng của Amazon đã vượt mốc 1 triệu, thậm chí có thể vượt qua con người...
Robot làm việc tại các kho hàng của Amazon đã vượt mốc 1 triệu, thậm chí có thể vượt qua con người...
Tờ Wall Street Journal (WSJ) đưa tin rằng số lượng robot làm việc tại các kho hàng của Amazon cuối cùng đã vượt mốc 1 triệu. Trong khi đó, số lượng con người làm việc tại các kho hàng là... 1,56...
Thumbnail bài viết: Nhật Bản : Liệu việc cắt giảm thuế tiêu dùng có lợi cho người giàu không ? Sự khác biệt so với trợ cấp là ?
Nhật Bản : Liệu việc cắt giảm thuế tiêu dùng có lợi cho người giàu không ? Sự khác biệt so với trợ cấp là ?
Thủ tướng Ishiba Shigeru đã đưa ra bình luận về việc cắt giảm thuế tiêu dùng rằng "bạn càng giàu, bạn càng được hưởng lợi", gây ra tranh cãi trên mạng xã hội. Người ta thường nói rằng thuế tiêu...
Thumbnail bài viết: Vấn đề người Nhật tái sử dụng mật khẩu quá nhiều, tiết lộ trong một cuộc khảo sát toàn cầu.
Vấn đề người Nhật tái sử dụng mật khẩu quá nhiều, tiết lộ trong một cuộc khảo sát toàn cầu.
Okta Japan, một nhà cung cấp dịch vụ quản lý danh tính, đã công bố kết quả của "Báo cáo xu hướng danh tính khách hàng năm 2025" nhắm vào người tiêu dùng ở chín quốc gia trên thế giới. Hơn 70%...
Thumbnail bài viết: Tỷ lệ đặt chỗ thành công cho Expo trung bình là 50% , rất khó để thắng sự kiện và tour tham quan gian hàng.
Tỷ lệ đặt chỗ thành công cho Expo trung bình là 50% , rất khó để thắng sự kiện và tour tham quan gian hàng.
Thông tin tiết lộ cho biết tỷ lệ thành công của cuộc xổ số bảy ngày trước chuyến thăm, cho phép đặt chỗ cho các gian hàng và sự kiện tại Triển lãm Osaka-Kansai, trung bình là khoảng 50%. Hiệp hội...
Thumbnail bài viết: Đảng Dân chủ vì Nhân dân cân nhắc áp dụng "thuế tài sản bỏ trống" đối với người nước ngoài, những cam kết bổ sung cho cuộc bầu cử Thượng viện.
Đảng Dân chủ vì Nhân dân cân nhắc áp dụng "thuế tài sản bỏ trống" đối với người nước ngoài, những cam kết bổ sung cho cuộc bầu cử Thượng viện.
Đảng Dân chủ vì Nhân dân đã công bố những cam kết bổ sung cho cuộc bầu cử Thượng viện vào ngày 2. Đảng sẽ cân nhắc áp dụng "thuế tài sản bỏ trống" đối với người nước ngoài mua nhà không phải để ở...
Thumbnail bài viết: Nhật Bản : Doanh thu thuế năm tài chính 2024 đạt mức cao kỷ lục trong năm thứ năm liên tiếp, cao hơn dự kiến - thuế tiêu dùng đạt mức cao kỷ lục.
Nhật Bản : Doanh thu thuế năm tài chính 2024 đạt mức cao kỷ lục trong năm thứ năm liên tiếp, cao hơn dự kiến - thuế tiêu dùng đạt mức cao kỷ lục.
Doanh thu thuế quốc gia trong năm tài chính 2024 vượt dự báo, đạt mức cao kỷ lục trong năm thứ năm liên tiếp. Doanh thu thuế tiêu dùng, bị ảnh hưởng bởi giá cả tăng, đã đạt mức cao kỷ lục. Theo...
Thumbnail bài viết: Tại sao Nhật Bản không thể thờ ơ với thỏa thuận các quốc gia thành viên NATO rằng "sẽ chi 5% GDP cho quốc phòng trong 10 năm" ?
Tại sao Nhật Bản không thể thờ ơ với thỏa thuận các quốc gia thành viên NATO rằng "sẽ chi 5% GDP cho quốc phòng trong 10 năm" ?
Vào ngày 25 tháng 6, Tổ chức Hiệp ước Bắc Đại Tây Dương (NATO) đã tổ chức một hội nghị thượng đỉnh tại Hà Lan và đã nâng đáng kể mục tiêu chi tiêu quốc phòng và các khoản đầu tư liên quan của các...
Thumbnail bài viết: Nhật Bản : JAL mở rộng "Sân bay thông minh" đến 11 sân bay khu vực như Nagasaki, Miyazaki, Aomori, v.v.
Nhật Bản : JAL mở rộng "Sân bay thông minh" đến 11 sân bay khu vực như Nagasaki, Miyazaki, Aomori, v.v.
Japan Airlines đã thông báo vào ngày 2 tháng 7 rằng hãng sẽ mở rộng số lượng sân bay mà hãng sẽ đưa vào "Sân bay thông minh", giúp cải thiện sự tiện lợi của sân bay bằng cách thiết kế lại quầy...
Thumbnail bài viết: "Những rối loạn tiềm ẩn" trong thời đại điện thoại thông minh đang trở nên nghiêm trọng hơn.
"Những rối loạn tiềm ẩn" trong thời đại điện thoại thông minh đang trở nên nghiêm trọng hơn.
Điện thoại thông minh đã trở thành một phần không thể thiếu trong cuộc sống của chúng ta, từ giao tiếp hàng ngày đến thu thập thông tin và giải trí. Tuy nhiên, đằng sau sự tiện lợi, chúng có thể...
Your content here
Top