Bí quyết ẩm thực của người Nhật

hanahoasua

Lộc lá lá giề ở đây<?
Bí quyết ẩm thực của người Nhật

Dưới chân pháo đài kanazawa một pháo đài đường bệ thời phong kiếm nằm trên bờ biển ,nới đó lưu giữ nguồn ngốc nguồn ẩm thực Nhật Bản.Được đặt tên là “Tiểu Kyoto”,kanazawa nằm ở trung tâm một nơi đã trở thành sân sau của nước Nhật sau khi đã nổi tiếng mặt tiền trông ra biển,do vị trí tách biệt của mình,đã bảo tồn truyền thống tinh hoa cổ xưa nhất của nền ẩm thực Nhật,Nghĩ về nghía đen cũng như nghĩa bóng,có thể nó nghệ thuật bảo quản cá các loại sò huyết cũng như các loại rau đậu(dưới dạng gia vị) là một trong những đặc điểm nơi này bởi lẽ mùa đông ở đây rất khắc nhiệt..
Nằm kẹt giữa dãy núi cao và biển.Kanazawa từ lâu không biết tới những ảnh hưởng của nước ngoài.Vaga,tên cũ cuả Kanazawa đã được đặt thành tên cho một loạt các đặc sản cuả địa phương,các loại bánh ngọt,mứt kẹo của Kanazawa làm bằng cây dương xỉ ,bạc hà hoặc bạch chỉ đã nổi tiếng từ thời phong kiến .Rượu sake cũng vậy,nhờ có nguồn nước được lọc qua ngon núi lân cận.Ở Kanzawa,người ta làm chế biến ra những món tinh tế nhất,ngon nhất cũng như các món ăn gia đình,các sản phẩm ở đây tươi và ngon..
Chỉ cần dạo qua các lối đi rất đông người dọc các quầy cá ở Ohomicho vào thứ bẩy hàng tuần là thấy vô số quầy bán cua sống,những con cua Kanazawa to đùng bán với giá mỗi con từ 40.000 đến 50.000yên (300 euro) Cua Kanazawa là một trong những quà tặng cuả thiên nhiên qúi giá nhất ở Nhật.Mỗi con được dán một nhãn hiệu mầu xanh để chứng minh rằng con cua này được đánh bắt tại một trong những 6cảng của bán đảo Noto,quanh vùng Kanazawa.Ngoài cua còn có ,cá đuôi vàng(cá chào mào),cá moruy(sấy khô) Tôm hùm và sò huyết và vô số các loại rau.Củ cải”daikon”(loại củ cải trắng)cùng một số đặc sản của vùng như kinsijo(gần giống rau dền) mà người ta luộc ăn như món “Ohitashi”(rau luộc chấm tương hoạc dấm)rễ cây huệ tây và cây sen nạo nhỏ hoạc hấp
-Người chủ một trong những quán ăn nổi tiếng của Nhật nói.Chúng tôi bao giờ cũng chú ‎ ý đi chợ thật sớm để chọn mua các loại cá thật tươi,vừa mới đánh bắt được..người ta không thể làm gì được nếu không có cá.Vấn đề ở đây là gió.Khi gió thổi mạnh ngư dân không ra biển được thế là chẳng có gì………………

theo AFP
 

Đính kèm

  • kanazawacastle8av.webp
    kanazawacastle8av.webp
    38.7 KB · Lượt xem: 242
Sửa lần cuối bởi điều hành viên:
Thumbnail bài viết: Robot làm việc tại các kho hàng của Amazon đã vượt mốc 1 triệu, thậm chí có thể vượt qua con người...
Robot làm việc tại các kho hàng của Amazon đã vượt mốc 1 triệu, thậm chí có thể vượt qua con người...
Tờ Wall Street Journal (WSJ) đưa tin rằng số lượng robot làm việc tại các kho hàng của Amazon cuối cùng đã vượt mốc 1 triệu. Trong khi đó, số lượng con người làm việc tại các kho hàng là... 1,56...
Thumbnail bài viết: Nhật Bản : Liệu việc cắt giảm thuế tiêu dùng có lợi cho người giàu không ? Sự khác biệt so với trợ cấp là ?
Nhật Bản : Liệu việc cắt giảm thuế tiêu dùng có lợi cho người giàu không ? Sự khác biệt so với trợ cấp là ?
Thủ tướng Ishiba Shigeru đã đưa ra bình luận về việc cắt giảm thuế tiêu dùng rằng "bạn càng giàu, bạn càng được hưởng lợi", gây ra tranh cãi trên mạng xã hội. Người ta thường nói rằng thuế tiêu...
Thumbnail bài viết: Vấn đề người Nhật tái sử dụng mật khẩu quá nhiều, tiết lộ trong một cuộc khảo sát toàn cầu.
Vấn đề người Nhật tái sử dụng mật khẩu quá nhiều, tiết lộ trong một cuộc khảo sát toàn cầu.
Okta Japan, một nhà cung cấp dịch vụ quản lý danh tính, đã công bố kết quả của "Báo cáo xu hướng danh tính khách hàng năm 2025" nhắm vào người tiêu dùng ở chín quốc gia trên thế giới. Hơn 70%...
Thumbnail bài viết: Tỷ lệ đặt chỗ thành công cho Expo trung bình là 50% , rất khó để thắng sự kiện và tour tham quan gian hàng.
Tỷ lệ đặt chỗ thành công cho Expo trung bình là 50% , rất khó để thắng sự kiện và tour tham quan gian hàng.
Thông tin tiết lộ cho biết tỷ lệ thành công của cuộc xổ số bảy ngày trước chuyến thăm, cho phép đặt chỗ cho các gian hàng và sự kiện tại Triển lãm Osaka-Kansai, trung bình là khoảng 50%. Hiệp hội...
Thumbnail bài viết: Đảng Dân chủ vì Nhân dân cân nhắc áp dụng "thuế tài sản bỏ trống" đối với người nước ngoài, những cam kết bổ sung cho cuộc bầu cử Thượng viện.
Đảng Dân chủ vì Nhân dân cân nhắc áp dụng "thuế tài sản bỏ trống" đối với người nước ngoài, những cam kết bổ sung cho cuộc bầu cử Thượng viện.
Đảng Dân chủ vì Nhân dân đã công bố những cam kết bổ sung cho cuộc bầu cử Thượng viện vào ngày 2. Đảng sẽ cân nhắc áp dụng "thuế tài sản bỏ trống" đối với người nước ngoài mua nhà không phải để ở...
Thumbnail bài viết: Nhật Bản : Doanh thu thuế năm tài chính 2024 đạt mức cao kỷ lục trong năm thứ năm liên tiếp, cao hơn dự kiến - thuế tiêu dùng đạt mức cao kỷ lục.
Nhật Bản : Doanh thu thuế năm tài chính 2024 đạt mức cao kỷ lục trong năm thứ năm liên tiếp, cao hơn dự kiến - thuế tiêu dùng đạt mức cao kỷ lục.
Doanh thu thuế quốc gia trong năm tài chính 2024 vượt dự báo, đạt mức cao kỷ lục trong năm thứ năm liên tiếp. Doanh thu thuế tiêu dùng, bị ảnh hưởng bởi giá cả tăng, đã đạt mức cao kỷ lục. Theo...
Thumbnail bài viết: Tại sao Nhật Bản không thể thờ ơ với thỏa thuận các quốc gia thành viên NATO rằng "sẽ chi 5% GDP cho quốc phòng trong 10 năm" ?
Tại sao Nhật Bản không thể thờ ơ với thỏa thuận các quốc gia thành viên NATO rằng "sẽ chi 5% GDP cho quốc phòng trong 10 năm" ?
Vào ngày 25 tháng 6, Tổ chức Hiệp ước Bắc Đại Tây Dương (NATO) đã tổ chức một hội nghị thượng đỉnh tại Hà Lan và đã nâng đáng kể mục tiêu chi tiêu quốc phòng và các khoản đầu tư liên quan của các...
Thumbnail bài viết: Nhật Bản : JAL mở rộng "Sân bay thông minh" đến 11 sân bay khu vực như Nagasaki, Miyazaki, Aomori, v.v.
Nhật Bản : JAL mở rộng "Sân bay thông minh" đến 11 sân bay khu vực như Nagasaki, Miyazaki, Aomori, v.v.
Japan Airlines đã thông báo vào ngày 2 tháng 7 rằng hãng sẽ mở rộng số lượng sân bay mà hãng sẽ đưa vào "Sân bay thông minh", giúp cải thiện sự tiện lợi của sân bay bằng cách thiết kế lại quầy...
Thumbnail bài viết: "Những rối loạn tiềm ẩn" trong thời đại điện thoại thông minh đang trở nên nghiêm trọng hơn.
"Những rối loạn tiềm ẩn" trong thời đại điện thoại thông minh đang trở nên nghiêm trọng hơn.
Điện thoại thông minh đã trở thành một phần không thể thiếu trong cuộc sống của chúng ta, từ giao tiếp hàng ngày đến thu thập thông tin và giải trí. Tuy nhiên, đằng sau sự tiện lợi, chúng có thể...
Thumbnail bài viết: Mục tiêu đặt ra cho hành khách tàu du lịch Nhật Bản , 1 triệu lượt khách vào năm 2030.
Mục tiêu đặt ra cho hành khách tàu du lịch Nhật Bản , 1 triệu lượt khách vào năm 2030.
Vào ngày 26, nhóm chuyên gia của Bộ Đất đai, Cơ sở hạ tầng, Giao thông và Du lịch đã biên soạn một báo cáo bao gồm mục tiêu đạt 1 triệu hành khách tàu du lịch Nhật Bản vào năm 2030. Trong tương...
Top