Lễ Đạp Nho Tại Nhật Bản

Lễ Đạp Nho Tại Nhật Bản

[WRAP]http://img225.imageshack.us/img225/2445/12205hinh2giannhoow4.jpg[/WRAP]
Đạp nho có thể đã trở thành những hình ảnh lỗi thời ở Aâu châu, nhưng phương pháp ép nước nho truyền thống này vẫn thịnh hành tại Nhật bản, đặc biệt là trong mùa làm rượu nho. Tại khu vực sản xuất rượu nho Katsunuma cách Thủ đô Đông Kinh khoảng 100 cây số về hướng tây nam, nằm trong thị trấn nổi tiếng về ngành rượu nho tại Nhật Bản, các cư dân địa phương và du khách đã tổ chức mùa gặt và đạp nho truyền thống bằng những đôi chân trần để ép nước cốt nho làm rượu.



Sau khi đạp nho trong một chiếc thùng lớn, một du khách tên là Miho Uwano nói rằng, mùi nho khiến cho ông cảm thấy rất sảng khoái. Nghề làm rượu nho trong khu vực Katsunuma đã có từ khoảng 130 năm trước. Nhiều giống nho trên khắp thế giới đã được nghiên cứu tại đây để chọn lọc những giống phù hợp với khí hậu ẩm ướt tại địa phuơng. Các nông gia tại nói rằng, gần đây phong trào làm rượu nho đã phát triển vì có nhiều người Nhật thích uống loại rượu này. Oâng Noriyuki Tanaka, 74 tuổi, người từng hái nho kể từ khi còn là một thiếu niên, cho biết, ngày nay có rất nhiều người Nhật đã bắt đầu thích uống rượu nho, vì khi còn trẻ, ông hiếm khi thấy có người uống loại rượu này, nhưng ngày nay họ vừa làm rượu để bán, vừa để xuất cảng ra ngoại quốc.

Khu vực Katsunuma nằm trong vùng thung lũng và bị cắt làm đôi bởi một con sông. Trước kia khu vực này trồng mận và đào, nhưng sau đó vì đất đai cằn cỗi, không phù hợp cho nông nghiệp, nên các cư dân tại đây đã bắt đầu trồng các loai nho. Nhờ sự tiếp tay của các chuyên gia làm rượu từng được huấn luyện tại Pháp trong nhiều năm, khu vực này đã trở thành nơi ghép tháp nho và nhân giống, nên hiện nay có hàng chục loại nho khác nhau được trồng tại đây, trong đó có loại cabernet sauvignon, rất hạp với phong thổ của Nhật. Các loại rượu nho của Nhật Bản, bất kể là rượu đỏ hoặc rượu trắng, thường hơi ngọt và có ít nồng độ cồn. Mercian Wine là một trong những hãng rượu nho lón tại Kasunuma xuất cảng sang Hoa Kỳ và Pháp quốc. Các giới chức tại dây cho biết, kể từ khi bắt đầu xuất cảng ra ngoại quốc vào năm 2003, số lượng rượu sản xuất trong năm ngoái đã gia tăng lên 20%. Trong lễ hội đạp nho truyền thống, nhiều phòng tắm nước suối cũng đã cống hiến cho các khách hàng của họ những bồn tắm chứa đầy rượu vang được pha bằng loại bột tắm đặc biệt nhìn giống như rượu vang và có mù rượu vang.
Tin Tokyo
 

Bài viết liên quan

Your content here
Top