TTO - Nói không với thực phẩm đóng hộp: Hãy nhìn vào nhà bếp của gia đình bạn, bạn có thể đếm được vô số chai tương ớt, thực phẩm ăn liền và đồ hộp…
Nhưng nếu bạn nhìn vào tủ lạnh của một gia đình người Nhật điển hình, bạn chỉ có thể tìm thấy món sushi và cá sống, thực phẩm không qua bảo quản hay chế biến.
Đầu bếp danh tiếng Hiroshi Ishii của khách sạn Pan Pacific cho biết nước Nhật với địa hình nhiều đảo và núi với hệ thực vật phong phú cung cấp rau tươi quanh năm cùng với thảo dược và hải sản, người Nhật chẳng cần sự trợ giúp nào để tạo thêm hương vị tinh tế cho món ăn. Phương pháp hun khói và hấp chín là những phương thức nấu ăn phổ biến ở Nhật.
Chẳng hạn cua thường được nướng với một ít muối biến để làm gia tăng hương vị của món ăn. Những phương thức nấu ăn như thế giúp giữ lại được chất dinh dưỡng của thực phẩm trong đó có chất oxy hóa ngăn ngừa lão hóa.
Trong khi đó, ẩm thực Trung Hoa chứa rất nhiều chất carbohyrate và ít protein. Cá, cá hồi hay hải sản có rất nhiều chất dinh dưỡng giúp giữ cho thân hình thanh mảnh, giúp giảm những nguy cơ về bệnh tim mạch mà còn chứa rất nhiều dầu Omega 3 rất tốt cho da.
Nói không với thức uống có cồn: Theo nghiên cứu năm 2002, chỉ khoảng 6 trong số 100,000 phụ nữ Nhật được khảo sát mắc phải căn bệnh ung thư vú so với 67 trong số 100,000 phụ nữ Singapore. Lí do ư? Trong khi bạn thường thấy đàn ông Nhật với chai bia hay rượu trên tay nhưng những phụ nữ Nhật thường giữ mình tránh xa chúng. Đó chính là một trong những lí do khiến phụ nữ Nhật luôn mạnh khỏe và tràn đầy sức sống. Nghiên cứu cũng cho thấy rằng những phụ nữ hay chè chén say sưa sẽ đặt chính họ vào nguy cơ mắc một số căn bệnh nguy hiểm nào đó.
Không ăn quá no: Bạn khó có thể nhìn thấy một người phụ nữ Nhật miệng ngậm đầy thức ăn trong các buổi tiệc. Chị Ritsuko, nội trợ, 33 tuổi, luôn nhớ về những gì mẹ chị đã dạy “Nếu ăn no căng bụng, không tốt chút nào cả. Tốt nhất là chỉ nên ăn no đến 80% thôi”. Ngay cả trong thời kỳ mang thai, phụ nữ Nhật cũng rất cẩn thận với chế độ ăn kiêng của mình.
Thay vì ăn gấp đôi như mọi người thường khuyên, họ kiểm soát chặt chẽ những món mà họ ăn. Chẳng hạn như chị Ritsuko đã quyết tâm rằng lúc mang thai chỉ sẽ tăng tối đa là 8 cân thôi.
Bậc thầy của Zen: Vẫn giữ được sự bình thản ngay khi cả đang ở trong tâm bão là phong thái đã được chứng minh là một nhân tố giúp phụ nữ Nhật giữ được tuổi thanh xuân. Những cuộc phỏng vấn cho thấy người Nhật xưa rất lạc quan, dễ thích nghi với hoàn cảnh và có tính khí dịu dàng, khoan dung, đó cũng chính là yếu tố giúp họ luôn trẻ, khỏe.
Đi bộ khắp nơi: 10,000 bước đi bộ mỗi ngày giúp bạn khoẻ mạnh và có thân hình thon thả mà không cần thêm một bài tập thể dục nào hoặc chế độ ăn kiêng nào khác là ý tưởng được khơi nguồn từ Nhật từ năm 1965. Và đi bộ cũng đã trở thành một trong những truyền thống của người Nhật bởi vì giao thông công cộng nơi này khá đắt đỏ.
“Đôi lúc giao thông không tốt lắm, đi bộ còn nhanh hơn cả đi xe”, chị Ritsuko cho biết. Không giống những quốc gia Châu Á khác, đi bộ đối với người Nhật là công việc vặt hàng ngày. Chẳng hạn Ritsuko cho hay thay gì lái xe đến siêu thị một lần trong tuần để mua thức ăn cho cả tuần, phụ nữ Nhật thường đi bộ đến chợ mỗi ngày. Và có một thiết bị được sử dụng rộng rãi ở Nhật, đó chính là máy đếm bước đi.
Không tin vào người giúp việc nhà: rất dễ dàng để có thân hình mảnh mai, thay vì ngồi một chỗ và chỉ tay năm ngón, phụ nữ Nhật có khuynh hướng hay chơi đùa với con và lau dọn nhà cửa. Hơn thế nữa, hầu hết các phụ nữ Nhật tin vào mình hơn là thuê người giúp việc. Bạn có thể nhận thấy người Nhật luôn vội vã và mức độ hoạt động của họ rất cao. Nếu họ có con nhỏ, họ đem chúng đi theo khắp nơi.
Tin vào liệu pháp đến từ thiên nhiên: thủy liệu pháp (chữa bệnh bằng nước) và tắm hơi là hai liệu pháp được ưa chuộng ở Nhật. Bác sĩ Sundaras cho biết thuỷ lợi pháp đem đến nhiều lợi ích chữa bệnh như giúp làm giảm stress, làm mềm da và tạo ra chất endorphins.
Endorphin hoạt động như chất làm giảm đau, tăng tỉ lệ sự trao đổi chất nhằm hỗ trợ cho việc giảm cân và giảm mức độ cooctizon để giảm stress. Người Nhật tin rằng những thứ tự nhiên không chỉ là thực phẩm mà còn mở rộng đến những thứ họ sử dụng cho da mình. Nếu bạn chú ý sẽ thấy một sản phẩm dành cho da của Nhật đều có thành phần đều đến từ thiên nhiên hay chất hữu cơ..
Không bao giờ quá căng thẳng: trở thành một người vợ nội trợ suốt ngày quanh quẩn với việc nhà có thể là nỗi ám ảnh với nhiều phụ nữ hiện đại nhưng nét truyền thống này của Nhật giúp phụ nữ nơi đây chịu ích căng thẳng về mặt tinh thần và cảm xúc hơn những phụ nữ phải gánh vác cả 2 trọng trách: sự nghiệp và gia đình.
Bác sĩ Sundaras người đã gặp nhiều bệnh nhân đến từ những nền văn hóa khác nhau cho biết: “Nếu bạn biết bạn muốn điều gì nhất trong cuộc sống, vai trò của bạn sẽ được xác định rõ ràng hơn. Việc không xác định rõ ràng và có những thay đổi liên tục sẽ gây căng thẳng cho bạn. Một người phụ nữ Nhật khi đã kết hôn sẽ làm mọi việc để vun đắp hạnh phúc gia đình, đó là điều hạnh phúc nhất đối với họ”
HUYỀN TRÂN (Theo Her World, Singapore)
Nhưng nếu bạn nhìn vào tủ lạnh của một gia đình người Nhật điển hình, bạn chỉ có thể tìm thấy món sushi và cá sống, thực phẩm không qua bảo quản hay chế biến.
Đầu bếp danh tiếng Hiroshi Ishii của khách sạn Pan Pacific cho biết nước Nhật với địa hình nhiều đảo và núi với hệ thực vật phong phú cung cấp rau tươi quanh năm cùng với thảo dược và hải sản, người Nhật chẳng cần sự trợ giúp nào để tạo thêm hương vị tinh tế cho món ăn. Phương pháp hun khói và hấp chín là những phương thức nấu ăn phổ biến ở Nhật.
Chẳng hạn cua thường được nướng với một ít muối biến để làm gia tăng hương vị của món ăn. Những phương thức nấu ăn như thế giúp giữ lại được chất dinh dưỡng của thực phẩm trong đó có chất oxy hóa ngăn ngừa lão hóa.
Trong khi đó, ẩm thực Trung Hoa chứa rất nhiều chất carbohyrate và ít protein. Cá, cá hồi hay hải sản có rất nhiều chất dinh dưỡng giúp giữ cho thân hình thanh mảnh, giúp giảm những nguy cơ về bệnh tim mạch mà còn chứa rất nhiều dầu Omega 3 rất tốt cho da.
Nói không với thức uống có cồn: Theo nghiên cứu năm 2002, chỉ khoảng 6 trong số 100,000 phụ nữ Nhật được khảo sát mắc phải căn bệnh ung thư vú so với 67 trong số 100,000 phụ nữ Singapore. Lí do ư? Trong khi bạn thường thấy đàn ông Nhật với chai bia hay rượu trên tay nhưng những phụ nữ Nhật thường giữ mình tránh xa chúng. Đó chính là một trong những lí do khiến phụ nữ Nhật luôn mạnh khỏe và tràn đầy sức sống. Nghiên cứu cũng cho thấy rằng những phụ nữ hay chè chén say sưa sẽ đặt chính họ vào nguy cơ mắc một số căn bệnh nguy hiểm nào đó.
Không ăn quá no: Bạn khó có thể nhìn thấy một người phụ nữ Nhật miệng ngậm đầy thức ăn trong các buổi tiệc. Chị Ritsuko, nội trợ, 33 tuổi, luôn nhớ về những gì mẹ chị đã dạy “Nếu ăn no căng bụng, không tốt chút nào cả. Tốt nhất là chỉ nên ăn no đến 80% thôi”. Ngay cả trong thời kỳ mang thai, phụ nữ Nhật cũng rất cẩn thận với chế độ ăn kiêng của mình.
Thay vì ăn gấp đôi như mọi người thường khuyên, họ kiểm soát chặt chẽ những món mà họ ăn. Chẳng hạn như chị Ritsuko đã quyết tâm rằng lúc mang thai chỉ sẽ tăng tối đa là 8 cân thôi.
Bậc thầy của Zen: Vẫn giữ được sự bình thản ngay khi cả đang ở trong tâm bão là phong thái đã được chứng minh là một nhân tố giúp phụ nữ Nhật giữ được tuổi thanh xuân. Những cuộc phỏng vấn cho thấy người Nhật xưa rất lạc quan, dễ thích nghi với hoàn cảnh và có tính khí dịu dàng, khoan dung, đó cũng chính là yếu tố giúp họ luôn trẻ, khỏe.
Đi bộ khắp nơi: 10,000 bước đi bộ mỗi ngày giúp bạn khoẻ mạnh và có thân hình thon thả mà không cần thêm một bài tập thể dục nào hoặc chế độ ăn kiêng nào khác là ý tưởng được khơi nguồn từ Nhật từ năm 1965. Và đi bộ cũng đã trở thành một trong những truyền thống của người Nhật bởi vì giao thông công cộng nơi này khá đắt đỏ.
“Đôi lúc giao thông không tốt lắm, đi bộ còn nhanh hơn cả đi xe”, chị Ritsuko cho biết. Không giống những quốc gia Châu Á khác, đi bộ đối với người Nhật là công việc vặt hàng ngày. Chẳng hạn Ritsuko cho hay thay gì lái xe đến siêu thị một lần trong tuần để mua thức ăn cho cả tuần, phụ nữ Nhật thường đi bộ đến chợ mỗi ngày. Và có một thiết bị được sử dụng rộng rãi ở Nhật, đó chính là máy đếm bước đi.
Không tin vào người giúp việc nhà: rất dễ dàng để có thân hình mảnh mai, thay vì ngồi một chỗ và chỉ tay năm ngón, phụ nữ Nhật có khuynh hướng hay chơi đùa với con và lau dọn nhà cửa. Hơn thế nữa, hầu hết các phụ nữ Nhật tin vào mình hơn là thuê người giúp việc. Bạn có thể nhận thấy người Nhật luôn vội vã và mức độ hoạt động của họ rất cao. Nếu họ có con nhỏ, họ đem chúng đi theo khắp nơi.
Tin vào liệu pháp đến từ thiên nhiên: thủy liệu pháp (chữa bệnh bằng nước) và tắm hơi là hai liệu pháp được ưa chuộng ở Nhật. Bác sĩ Sundaras cho biết thuỷ lợi pháp đem đến nhiều lợi ích chữa bệnh như giúp làm giảm stress, làm mềm da và tạo ra chất endorphins.
Endorphin hoạt động như chất làm giảm đau, tăng tỉ lệ sự trao đổi chất nhằm hỗ trợ cho việc giảm cân và giảm mức độ cooctizon để giảm stress. Người Nhật tin rằng những thứ tự nhiên không chỉ là thực phẩm mà còn mở rộng đến những thứ họ sử dụng cho da mình. Nếu bạn chú ý sẽ thấy một sản phẩm dành cho da của Nhật đều có thành phần đều đến từ thiên nhiên hay chất hữu cơ..
Không bao giờ quá căng thẳng: trở thành một người vợ nội trợ suốt ngày quanh quẩn với việc nhà có thể là nỗi ám ảnh với nhiều phụ nữ hiện đại nhưng nét truyền thống này của Nhật giúp phụ nữ nơi đây chịu ích căng thẳng về mặt tinh thần và cảm xúc hơn những phụ nữ phải gánh vác cả 2 trọng trách: sự nghiệp và gia đình.
Bác sĩ Sundaras người đã gặp nhiều bệnh nhân đến từ những nền văn hóa khác nhau cho biết: “Nếu bạn biết bạn muốn điều gì nhất trong cuộc sống, vai trò của bạn sẽ được xác định rõ ràng hơn. Việc không xác định rõ ràng và có những thay đổi liên tục sẽ gây căng thẳng cho bạn. Một người phụ nữ Nhật khi đã kết hôn sẽ làm mọi việc để vun đắp hạnh phúc gia đình, đó là điều hạnh phúc nhất đối với họ”
HUYỀN TRÂN (Theo Her World, Singapore)
Có thể bạn sẽ thích