Canh cua thiên lý

Canh cua thiên lý

Nghe @.ca nói về canh hoa thiên lý, lại tình cờ biết thêm về hoàn cảnh của @.ca, tui xin copy vào đây bài tản văn của nhà văn Băng Sơn để mọi người cùng thưởng thức. Hy vọng rằng trong tương lai @.ca sẽ có cơ hội về lại quê nhà để thưởng thức món canh cua thiên lý như nhà văn đã tả trong bài này.

Canh cua thiên lý

Tản văn

Không ai nấu hoa thiên lý với thịt lợn, thịt bò. Nó không hợp duyên nhau, hay vì ưa nay dân ta vốn nghèo, không phải luôn có thịt cá qua suốt chặng đường dài thời gian, thành thói quen tập quán. Nhà có giàn thiên lý. Mấy cái cọc tre, dăm thanh khác gác lên, ít cành rào vứt lên đó. Nhà khá thì đan mấy cái mắt cáo có hoa thị cho nắng gắt chiều hè lọc qua đấy, phần chói chang bị ngăn lại, trong nhà mát dịu đi. Mùa hè, chiều gió nam,, đêm trăng sáng, bắc cái chõng ra dưới giàn thiên lý đón bóng cây lay động, nhận hương thơm thoáng xa thật dễ chịu. Tắm xong mấy gầu nước giếng thơi mát lạnh tỉnh người ngồi xuống cạnh mâm cơm húp bát canh cua thiên lý, cái mệt biến hết, chỉ còn hương quê mơ hồ lãng đãng không biết từ đâu ra.

Người đi làm đồng mang theo cái giỏ. Tháng sáu, cua bò ra chân lúa, cứ việc nhặt cho vào giỏ. Chiều về thành bát canh thơm. Loáng thoáng mấy nhánh lá xanh, dăm dùm hoa mỏng mảnh còn màu lá mạ, đúng là màu "thiên lý", màu thắt lưng trinh nữ một thời làm mê đắm bao chàng trai mộc mạc. Bát chiết yêu ấy ngọt thanh man mát, dìu dịu, thơm như tâm hồn ta nhẹ bẫng, cất đi bao nhọc nhằn.

Canh cua thiên lý không có mùi gây của mỡ bò, không xao lên những vòng tròn mỡ lợn quá béo, không tanh tưởi mùi lươn vị cá. Nó không rớt như rau đay mùng tơi, mà cứ thoang thoảng mùi cốm non pha một chút gió đầm sen, một nhánh cỏ mật, một chút hương ngâu, hương cau, chính xác là mùi hoa thiên lý có từ ngàn xưa để lại.

Sẵn vại cà nén mặn, quả cà đã trong ra và giòn tan, nó đã chìm đắm bao ngày trong muối, nay là bạn đồng hành nâng vị canh cua thiên lý nên như kẻ tung người hứng, thành đặc phẩm.

Người thành phố ít được biết đến hương mộc mạc đồng quê của thiên lý, thứ hoa để gài đầu con gái, để nấu canh ăn, cứ mơ hồ dăng mắc hương thơm thanh khiết. Ăn nó trong cảnh tĩnh lặng thanh khiết, trong trăng trong gió, trong yên vui sum họp...thì nó vượt cả gà tần hắc mùi thuốc bắc, vượt chim quay cứng quèo khô khốc, vượt lẩu lươn tanh lòm, vượt tái dê hoi hoi...

Ai có dịp một lần về quê hương, được ăn một bát canh cua thiên lý, chỉ mới nâng lên ngang cằm.... đã có bao cảm giác thân thương.... thì chắc nhớ nó suốt đời. Cứ thử mà xem.
 
Bình luận (9)

@.ca

New Member
Cảm ơn Củ chuối nhìu ,nhưng sẵn đây bắt đền củ chuối luôn ,tại vì đọc cái bài này mà làm cho @.ca ..thèm ...quá ! thèm canh riêu cua hoa thiên lý ! Thực ra mình có được ăn canh cua hoa Thiên lý gần 10 lần rồi ,năm ngoái về Vn ,ở HN 10 ngày là hết 9 ngày ăn món này ,có hôm bà chị dâu họ mình nấu với rau muống ,ăn cũng phê lắm ! có cà pháo nữa ! ...chảy dãi ...thèm quá ,mình nhất định cưới cho được cô gái xứ bắc ...#-s :)) ..!!
 

kamikaze

Administrator
Cảm ơn Củ chuối nhìu ,nhưng sẵn đây bắt đền củ chuối luôn ,tại vì đọc cái bài này mà làm cho @.ca ..thèm ...quá ! thèm canh riêu cua hoa thiên lý ! Thực ra mình có được ăn canh cua hoa Thiên lý gần 10 lần rồi ,năm ngoái về Vn ,ở HN 10 ngày là hết 9 ngày ăn món này ,có hôm bà chị dâu họ mình nấu với rau muống ,ăn cũng phê lắm ! có cà pháo nữa ! ...chảy dãi ...thèm quá ,mình nhất định cưới cho được cô gái xứ bắc ...#-s :)) ..!!

Có một cô gái kinh bắc rồi đấy =)) =))
 

@.ca

New Member
Có một cô gái kinh bắc rồi đấy =)) =))

Thôi ! @.ca hổng chịu cô gái kinh bắc = bắc kinh ...đâu ,bởi vì ăn đồ Tàu nhiều dầu lắm ...,ý @.ca muốn nói là cô gái miền bắc Vn cơ ..:dunglai:
 

kamikaze

Administrator
Oh, thế thì phải hỏi xem cô gái kinh bắc ở bắc kinh hay bắc cạn cái đã rồi tính sau nhé!
 

@.ca

New Member
Ơ hay ,Bác Kami oai ,hình như cô gái kinh bắc này là vợ của bác Kami mà ...huhuhu..Bác định ...vợ hả ?huhuhu ,thôi Bác là lão già nhất làng ,như vậy vợ bác cũng phải trẻ cỡ bác như bác luôn mà...:(( :hic:
Tạm biệt Bác kami ,bây giờ @.ca phải đi khò ...ngày mai lại đi cày ..:matroi:

Bác mới up mấy cái Smilies này dễ xương quá !
 

kamikaze

Administrator
:Ouch: Trời! Đừng đồn bậy bạ kẻo mang tiếng nhé. Cô gái kinh bắc không phải vợ kami đâu nhé
 

hanahoasua

Lộc lá lá giề ở đây<?
Ôho tin đồn gì mà như đêm Pháo Hoa vây? ..Cogai_kinhbac đã đi lấy chồng rùi còn gì...cho nên có nhòm ngó tới túp lều tranh này đâu:((
 

@.ca

New Member
Ôho tin đồn gì mà như đêm Pháo Hoa vây? ..Cogai_kinhbac đã đi lấy chồng rùi còn gì...cho nên có nhòm ngó tới túp lều tranh này đâu:((


Trời ! em là lính mới ,có biết gì đâu !! đã lấy chồng rồi ,vậy mà bác kami còn ...:cuoi: chán và thất vọng ..!dù sao cũng cảm ơn Hoa sữa về tin giật mình này ...cũng tốt ,để các boy khỏi mơ ban ngày ..!
 

Bài viết liên quan

ĐIỂM TIN NHẬT BẢN 0
ĐIỂM TIN NHẬT BẢN 0
ĐIỂM TIN NHẬT BẢN 0
ĐIỂM TIN NHẬT BẢN 0
ĐIỂM TIN NHẬT BẢN 0
ĐỜI SỐNG TẠI NHẬT 0
ĐIỂM TIN NHẬT BẢN 0
ĐỜI SỐNG TẠI NHẬT 0
ĐIỂM TIN NHẬT BẢN 0
Your content here
Top