Cô gái Nhật mê món ngon Việt!!

Cô gái Nhật mê món ngon Việt!!

Cô gái Nhật mê món ngon Việt!!


Shinobu không thể nhớ chính xác mình có thể nấu được bao nhiêu món ăn VN nữa.
Vì đam mê món ăn Việt Nam, cô gái Nhật Itou Shinobu đã bỏ cả công việc sang đây học cách nấu ăn. Rồi ẩm thực Việt Nam đã trở thành nghiệp của cô...


Tầm sư học... nấu

Shinobu mê nấu ăn từ nhỏ, cô hay mày mò học cách nấu các món ăn và rất thích thú với công việc này. Sau khi tốt nghiệp ĐH Ngân hàng, Shinobu tiếp tục tham gia một khóa huấn luyện về hóa thực phẩm rồi về làm trợ lý cho một chuyên gia nấu ăn ở một công ty thực phẩm và nhà hàng ở Tokyo, đảm nhiệm luôn chân biên tập giới thiệu các món ăn mới cho một tạp chí nấu ăn.

Một lần, Shinobu tình cờ xem được một cuốn sách có giới thiệu về món ăn VN, để rồi “hình ảnh rất hấp dẫn khiến tôi nhìn là muốn ăn thử và tìm hiểu thêm về những món ăn này”.

Lần đầu tiên sang VN năm 1996, Shinobu đang bị cảm sốt. “Tôi bị sốt cao và vô cùng mệt mỏi, ăn uống chẳng cảm thấy ngon miệng. Thế mà khi đến VN, ăn các món ăn VN tôi cảm thấy thật thoải mái và ngon miệng. Món gì cũng thích hợp với một người bệnh như tôi từ cháo, phở rồi đến cơm... và món gì cũng ngon”.

Ngày nào cũng ăn cơm VN, Shinobu nhanh chóng khỏi bệnh. Về nước cô đi tìm nơi dạy món ăn VN nhưng chẳng nơi nào có. Rồi cô trở lại VN, cùng với một người bạn làm phiên dịch tìm đến Nhà văn hóa Phụ nữ TP.HCM học. Khổ nỗi người phiên dịch lại không biết về nấu ăn nên không chuyển được trọn vẹn ý nghĩa các từ chuyên môn cũng như không thể hướng dẫn cô cách thức chọn mua, pha trộn các loại gia vị cho món ăn VN.

Shinobu về Nhật, đăng ký học tiếng Việt. Có được một ít vốn tiếng Việt, cô lại quay lại VN học cách nấu ăn ở các quán ăn, nhà hàng VN, ở Nhà văn hóa Phụ nữ...

Lần này Shinobu đã hiểu được nhiều cách thức tổ chức món ăn VN, biết đi chợ mua thực phẩm, chọn gia vị cho từng món… Càng học cô càng phát hiện có rất nhiều món ăn lạ, ngon và hấp dẫn. “Hồi ở Nhật không phải chỉ có một mình tôi mà nhiều người khác cũng nghĩ rằng người VN hằng ngày đều ăn phở, ăn bánh xèo, gỏi cuốn...”.

Tháng 6-2000 Shinobu trở lại VN, dồn sức học tiếng Việt ở ĐH Khoa học xã hội & nhân văn, mời cô giáo về nhà dạy kèm thêm, thời gian rảnh tranh thủ học nấu ăn ở gia đình bạn bè, ở các quán ăn quen...

Tình cờ biết được có một người Nhật sắp mở quán ăn và tổ chức lớp dạy món ăn VN cho du khách Nhật, Shinobu xin việc và nhận được chân quản lý kiêm nhiệm phiên dịch cho du khách học nấu ăn.

Trong hai năm làm việc ở đây cô đã học được thêm rất nhiều món ăn VN từ các cô giáo. Sau ba năm rưỡi ở lại VN học nấu ăn, vốn liếng về món ăn VN của Shinobu đã tăng lên rất nhiều.

Mở website dạy nấu món ăn VN

Ở Nhật, món ăn VN đang thu hút thực khách và số lượng nhà hàng VN cũng tăng lên rất nhanh. Shinobu đã truyền bá các món như gỏi bắp cải, chè chuối, chả giò, cá kho, gỏi khổ qua trộn với thơm, rau muống xào tỏi, cơm hến, canh rau muống.... cho bạn bè và người quen, rồi mở luôn một lớp dạy nấu ăn VN cho người Nhật. “Học trò của tôi ai cũng ngạc nhiên vì họ không nghĩ rằng thức ăn VN ngon và phong phú đến như thế”.

Tháng sáu vừa rồi, Shinobu giới thiệu website (http://www.vietnamfoodnet.com) do cô dày công thiết kế các nội dung để giới thiệu các món ăn VN, cách làm những món ăn mà cô cho là phù hợp với người Nhật bằng hình ảnh rất đẹp và hấp dẫn người xem. Thông qua website này, Shinobu cũng giới thiệu khả năng có thể tư vấn các món ăn VN cho những ai muốn học nấu món ăn VN hay mở nhà hàng bán thức ăn VN cho người Nhật.

Lần quay lại VN hồi tháng 9-2004, Shinobu dẫn theo ba người Nhật đang có dự định mở nhà hàng bán thức ăn VN mà cô nhận làm tư vấn. Trong sáu ngày ở TP.HCM, Shinobu dẫn họ đến khoảng 20 nhà hàng lớn nhỏ, bình dân có, cao cấp cũng có để “mục sở thị” và ăn thử những món ăn do cô giới thiệu và đề nghị nên có trong thực đơn sắp tới.

Bây giờ Shinobu không thể nhớ chính xác mình có thể nấu được bao nhiêu món ăn VN nhưng nhìn cách hướng dẫn bất cứ món ăn nào từ bình dân đến cao cấp cô cũng có thể hiểu và nấu được ngay! Theo Shinobu, nếu thông tin về các món ăn VN được phổ biến thêm nhiều nữa ở Nhật, chắc chắn ẩm thực VN sẽ có một vị trí quan trọng trong đời sống của người Nhật.
 

Bài viết liên quan

Thumbnail bài viết: Nhật Bản : 30% người dân dự định nghỉ hè tại nhà , ngân sách giảm năm thứ hai liên tiếp.
Nhật Bản : 30% người dân dự định nghỉ hè tại nhà , ngân sách giảm năm thứ hai liên tiếp.
Theo khảo sát về kỳ nghỉ hè do công ty nghiên cứu Intage (Tokyo) công bố ngày 10/7, ngân sách trung bình cho kỳ nghỉ hè năm nay (từ ngày 19/7 đến ngày 30/9) là 57.284 yên, giảm 2,2% so với năm...
Thumbnail bài viết: Ai phải chịu trách nhiệm cho trò lừa bịp thảm họa ngày 5 tháng 7 ? Cơ cấu kinh tế của các chuyến bay quốc tế khu vực bị phá hủy bởi mạng xã hội.
Ai phải chịu trách nhiệm cho trò lừa bịp thảm họa ngày 5 tháng 7 ? Cơ cấu kinh tế của các chuyến bay quốc tế khu vực bị phá hủy bởi mạng xã hội.
Thông tin chưa được xác nhận rằng "một thảm họa lớn sẽ xảy ra ở Nhật Bản" vào ngày 5 tháng 7 năm 2025 đã lan truyền trên mạng xã hội và các trang chia sẻ video. Kết quả là, các chuyến bay từ Hồng...
Thumbnail bài viết: Sushiro vẫn có lãi bất chấp giá gạo tăng , vì sao Kura Sushi và Kappa Sushi vẫn chưa có lãi ?
Sushiro vẫn có lãi bất chấp giá gạo tăng , vì sao Kura Sushi và Kappa Sushi vẫn chưa có lãi ?
Ngoài việc giá gạo tăng, các chuỗi nhà hàng sushi băng chuyền đang bị ảnh hưởng nặng nề bởi chi phí nhân công và chi phí tiện ích tăng cao. Bất chấp điều này, Sushiro đã đạt được mức tăng trưởng...
Thumbnail bài viết: Nhật Bản : Ba tháng đàm phán với Mỹ , chưa có kết quả cụ thể. Những rào cản lớn đối với thuế quan ô tô.
Nhật Bản : Ba tháng đàm phán với Mỹ , chưa có kết quả cụ thể. Những rào cản lớn đối với thuế quan ô tô.
Tổng thống Mỹ Donald Trump đã hoãn việc áp dụng thuế quan tương hỗ từ ngày 9 tháng 7 đến ngày 1 tháng 8. Đáp lại điều này, một số quan chức trong chính phủ Nhật Bản cho rằng việc này đã kéo dài...
Thumbnail bài viết: Nhật Bản : 98% sinh viên muốn tham gia "thực tập kiểu trải nghiệm làm việc" , hỗ trợ hình thức thực tế
Nhật Bản : 98% sinh viên muốn tham gia "thực tập kiểu trải nghiệm làm việc" , hỗ trợ hình thức thực tế
Đáp ứng yêu cầu của Liên đoàn Doanh nghiệp Nhật Bản và Hội đồng Công nghiệp, bao gồm các trường đại học trên cả nước, chính phủ sẽ sửa đổi "Các nguyên tắc cơ bản để thúc đẩy thực tập" của năm...
Thumbnail bài viết: Nhật Bản : Giá trứng tăng cao gấp 1,7 lần so với năm ngoái . Phục hồi chậm sau cúm gia cầm, nắng nóng khắc nghiệt.
Nhật Bản : Giá trứng tăng cao gấp 1,7 lần so với năm ngoái . Phục hồi chậm sau cúm gia cầm, nắng nóng khắc nghiệt.
JA đã thông báo vào ngày 9 rằng giá bán buôn ( khu vực Tokyo, cỡ trung bình ) là giá tham chiếu cho giá trứng, là 335 yên một kg. Mức giá này gấp 1,7 lần mức trung bình 200 yên vào tháng 7 năm...
Thumbnail bài viết: Nhật Bản : Family Mart bắt đầu xử lý gạo dự trữ của chính phủ và hỗ trợ nhận hàng tại các cửa hàng.
Nhật Bản : Family Mart bắt đầu xử lý gạo dự trữ của chính phủ và hỗ trợ nhận hàng tại các cửa hàng.
Family Mart gần đây đã bắt đầu xử lý gạo dự trữ của chính phủ trên nền tảng thương mại điện tử "FamiMart Online" của Family Mart. Nền tảng này cung cấp một môi trường có thể được nhiều người sử...
Thumbnail bài viết: 40% công ty "tuyển dụng người từ 65 tuổi trở lên", ngành nào có nhiều nhất ?
40% công ty "tuyển dụng người từ 65 tuổi trở lên", ngành nào có nhiều nhất ?
Số lượng người cao tuổi muốn làm việc đang tăng lên, nhưng suy nghĩ của các nhà tuyển dụng là gì ? Theo một cuộc khảo sát của Mynavi, 44,8% công ty đã tuyển dụng người cao tuổi không thường xuyên...
Thumbnail bài viết: Nhật Bản : SoftBank hợp tác với Nokia, tiến hành các thí nghiệm ngoài trời để đưa 6G vào sử dụng thực tế.
Nhật Bản : SoftBank hợp tác với Nokia, tiến hành các thí nghiệm ngoài trời để đưa 6G vào sử dụng thực tế.
SoftBank đã công bố vào ngày 8 rằng đã bắt đầu các thí nghiệm trình diễn ngoài trời để đưa tiêu chuẩn truyền thông thế hệ tiếp theo "6G" vào sử dụng thực tế. Vào tháng 6, ba trạm gốc thử nghiệm đã...
Thumbnail bài viết: Nhật Bản có tỷ lệ tự tử tệ nhất trong các nước G7 .Liệu phương tiện giao thông công cộng có thể phá vỡ chu kỳ "cô lập và cô đơn" không ?
Nhật Bản có tỷ lệ tự tử tệ nhất trong các nước G7 .Liệu phương tiện giao thông công cộng có thể phá vỡ chu kỳ "cô lập và cô đơn" không ?
Tỷ lệ tự tử ở Nhật Bản và thế giới Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), Nhật Bản có tỷ lệ tử vong do tự tử cao nhất trong Nhóm G7 ( Pháp, Mỹ , Anh, Đức, Nhật Bản, Ý và Canada ) ở mức 16,5%. Theo...
Your content here
Top